Darçın uşaqlıq dadı ilə sopa

Şəkərli və darçın ilə şirin, ətirli bir çörek - uşaqlıqdan tanış olan bu zövqdən daha yaxşı nə ola bilər? Bu zərifliyi evdə hazırlaya bilərsiniz. Səhər yeməyinə görə, bu cür bişirmə çox faydalı olacaq. Bir darçın çubuğu fərqli varyasyonlara sahib bir klassik yeməkdir. Bu barədə bizim məqalədə danışaq.

Moskva topu

Əlbəttə ki, mağazada hazır pastries ala bilərsiniz. Ancaq siz özünüz və evinizdəki kimi öz əlləri ilə bişirilmiş darçın ilə bir çörək. Preparat üçün 10 qram maya (qurudulmaq mümkündür), iki yumurta, 150 qram şəkər, bir marqarin paketi, bir litr süd, iki kiloqram un, bir çimdik duz, darçın, vanilin və bitki yağı qəbul etmək lazımdır. Başlamaq üçün, marqarini eritin və südlə qarışdırın.

Qarışıqda təxminən 40 dərəcə istilik olmalıdır. Biz şəkər, vanilin və duz yetişdiririk. Bundan sonra maya tökün. İndi bir az gözləməliyik ki, maya aktivləşsin. Sonra yumurta və un əlavə edin (300 qram). Oparı isti bir yerə qoymaq lazımdır. Bir müddət sonra o qalxacaq. Bu nöqtədə, hamurun sərin olması üçün daha çox un tökməlisiniz. Biz bir qabda geri qoyduq və bir dəsmal ilə örtüldük. Xəmir təkrar qalxmalıdır ki, tarçın ilə çörək yumşaq olsun. Bundan sonra biz üçdə bir hissəsini kəsdik və kiçik parçalara bölmək üçün kolbasa çıxarırıq. Düz keksləri düzəldin və darçın və şəkərlə onlara serpin. Sonra rulonuzu gəzdirin və yarısını qatın. Qatının kənarında kəsilmiş, şəkərlə yavaşca açılmalı və çiləmə. Lövhələr ürək şəklində əldə edilir. Onları 50 dərəcə 15 dəqiqə temperaturda bişirin və sonra temperaturu 180-200 dərəcə artırın. Darçın çubuq hazırdır.

Krizantemlər

Nə qədər çox evdar qadın, çox reseptlər deyirlər. Hər aşbaz öz xüsusi reseptinə və bəzi yemək sirlərinə malikdir. Üç stəkan un, iki qaşıq şəkər, 200 qram keyfiyyətli marqarin, bir stəkan süd, 2 kiçik qaşıq quru maya, bir çimdik duz, 50 qram kərə yağı, darçın və şəkər doldurun. Aşağıda təqdim olunan tarçın çubuqları, səhər yeməyi üçün dadlı bir müalicədir.

Birincisi, duz ilə maya kəsin və onlara şəkər və süd əlavə edin. Bundan sonra, marqarin (yumşaldılmış) və un qoyun. Hazır xəmir soyuducuya 6 saat qoyulmalıdır. Bundan sonra çörekler oluşturabilirsiniz. Hamuru parçalara ayırır və kiçik tortlar çıxarırıq. Doldurmağı üstə qoyduq, rulonuzu gəzdirdik, kəsdik və salyangozlar qurduq. Onlara şəkərlə çırpın və fırında 180 dərəcə fır biş.

Xama ilə xəmir

Klassiklər bunların maya xəmirindən hazırlandığını göstərir. Çox eyni yemək texnologiyası və tərkib hissəsi dəyişə bilər. Burada başqa bir seçim var. Yarım stəkan süd, üç yumurta, 25 qram təzə maya, 100 qram kərə yağı və ya keyfiyyətli marqarin, xəmirdə bir stəkan şəkər, yarım bənövşəyi duz, bir çimdik duz, vanilin, 600 qram un, darçın və 50 ml bitki yağı qəbul etməlisiniz. Bütün maddələr isti olmalıdır, onda soyuducudan onları əvvəlcədən çıxarmaq yaxşıdır. Maya bir qabda kəsilir və yalnız südlə tökülür. Bir az şəkər və un əlavə edin.

Qaşıqları qarışdırın və isti yerdə 15 dəqiqə tərk edin. Ayrı-ayrı şəkər, duz və xama ilə yumurta yeyin. İndi bu iki qarışığı yarım unla qarışdırın və yumşaq qarışdırın. 30 dəqiqə isti bir yerdə yenidən süngər qoyun. Kərə yağı əridib otaq temperaturu ilə soyudun. Kaşığı dökün və qalan un əlavə edin. Hamur yoğurun və gəlsin. Bu təxminən 1,5 saat davam edir. Bundan sonra, biz darçın və şəkər ilə çörəklər təşkil və sobada onları yandırmaq.

Cinnamon və susam çubuqlar

Bu resept qeyri-adi deyil, çünki darçından əlavə, bu da susamadır. Ancaq bu da bir cəhddir. Hamur hazırlamaq üçün yaxşı qaşığı un, 10 qram duz, 75 qram şəkər, 100 qram kərə yağı, 200 ml isti su, iki yumurta və 12 qram quru maya lazımdır. Doldurmaq üçün bir az bitki yağı, şəkər, küncüt toxumu və darçın etmək lazımdır. Maya unla qarışdırılır və onlara şəkər, duz, yumurta, isti su və ərinmiş yağı əlavə edir.

Hamur yoğurur və isti yerdə 50 dəqiqə buraxırıq. Daha sonra yandırın və başqa bir 30 dəqiqə gözləyin. Bundan sonra çörəkləri düzgün forma verə bilərsiniz. Bunu əvvəlki reseptlərdəki kimi etməliyik. Bu yazıda şəkərli tarçın ilə çörəkləri bişirin, təxminən 20 dəqiqə. Fırındakı temperatur təxminən 200 dərəcə olmalıdır.

Bir neçə ipucu

Həqiqətən dadlı pastries almaq üçün məsləhətləri izləməlisiniz. Birincisi, testi bir neçə dəfə verməli, sonra çörəklər yumşaq və incə olacaqdır. İkincisi, çörək darçınlığına süzülməzdən əvvəl (bitki yağı ilə hazırlanmış bişirmə şəklini bu maddədə tapa bilərsiniz), xəmir yağı ilə bitki yağı ilə yoğur. Bir az temperaturda qızdırılan bir sobada bir zəriflik hazırlamaq, temperatur tədricən yüksəlmək daha yaxşıdır. Yuxarıdan hazır şüşələri şirin və ya şir ilə tökmək olar. Bon appetit!