Dərslər Cooking: kupaty yarı-bitmiş məhsulları bişirmək üçün necə

uninitiated Qeyd: kupaty - ənənəvi ət Qafqaz yeməyi, xüsusilə Gürcüstan mətbəxi. təzə qaraciyər, və sonra kupaty İmereti, və ya donuz əti: müxtəlif yollarla onları olun. Bu purest formada gürcü kupaty olacaq.

Kupaty donuz əti və Qaraciyər - hazırlanması üçün ümumi qaydaları

, Maraqlı kupaty hazırlanmış ərzaq bişirmək üçün necə, ilk ümumi qaydalar məlumat. Donuz və bir az donuz düzgün bir ət grinder və ya bir bıçaq vasitəsilə tırtıllı. soğan çox qarışdırılır. zəruri ədviyyat zirinc, qara və qırmızı bibər əlavə etmək kimi. Son iki maddələr üzr olmamalıdır. onları kəskin etmək - kupaty yarı-bitmiş məhsulları bişirmək üçün necə əsas prinsipi. bibər əlavə, sarımsaq məhsulun bir çox qoymaq, çünki. Herbs, darçın, keşniş, kəklikotu - bütün bunlar da komponentləri hissəsi olmalıdır. Meat kütləvi diqqətlə homogen, duzlu qədər yoğrulan və kolbasa casing daxil doldurularaq bişirilir. Siz Imereti davranış kupaty yarı-bitmiş məhsulları bişirmək üçün necə öyrənmək istəyirsinizsə, onlar tələb bilirik ki, artıq qeyd otlar və ədviyyatlar ilə yanaşı, bir məhsul nisbəti: məhsulun hər 100 g - donuz məhsulları 70 qram yağ 30 qram. Liverwurst qarışıq də donuz bağırsaq doldurularaq bişirilir.

ev kupaty yemək

Siz kəskin daxili ət kolbasa sürpriz qərar düşünək.

• Siz əvvəldən hazırlıq xüsusiyyətləri almaq, onda, donuz və ya donuz, butchered karkas qol, siz xərçəng müalicəsi lazımdır. Bu, bəlkə də kupaty yarı-bitmiş məhsulları bişirmək üçün necə prosesində ən utanc verici mərhələdir. xaricində su ilə yuyulur bağırsaq, həmçinin yuyulur, təmizlənir ərsin (su təzyiq altında) daxili çevrildi. Bundan sonra, onlar tamamilə kir qalıqları və iy aradan qaldırılması üçün 2-3 saat bir qatılaşdırılmış duz həll qoymaq lazımdır. müəyyən bir müddət sonra su son yuma su, xora qurutmaq və qurutmaq üçün buraxın. Sonra şekiller uzunluğu daxil 35-45 sm onları kəsdi. Siz ərzaq mağazalarında ət bölməsində əldə oluna bilər "çirkli" iş, kolbasa casing ilə mess etmək istəmirsinizsə.
• İndi içlik. öyrənmək edənlər kupaty bişirmək üçün necə (yarı-bitmiş), bu məhsulların nisbəti almaq üçün təklif olunur: darçın, dadmaq - - - (ət çox yağ deyil) duz, piy 100 q, 1 kq donuz əti də dad əlavələri, ədviyyatlar, bibər kimi . Soğan - 1-2 ədəd sarımsaq -. 3-4 cloves. Ət, donuz, kiçik parçalara soğan kəsilmiş (az 1 sm), sarımsaq şoklar. Bütün maddələr də qarışıq. bir çox ətirli və çox kəskin lazımdır sizin kolbasa unutmayın. Əlbəttə ki, siz gürcü ənənələri edin. Amma arzuolunmaz səy bibər ilə mülayim dad kimi, əgər.
• Biz yarı bitmiş məhsulları, kupaty yol doldurun: kolbasa casing biri sonu diqqətlə qaba mövzu bağlamaq lazımdır. Pulsuz kənar bağırsaq dolu sonra xüsusi bir cihaz yerləşdirilib. içlik bərabər yerləşir və bağırsaq çox bloated deyil qayğı. Sonra son bağlamaq və burun çıxarın.
• Culinary emal. yarı-bitmiş məhsullar hazır olduqda, onlar bir neçə yerlərdə bir çəngəl və ya dişqurdalayan ilə piercing'li lazımdır. Sonra tender qədər yağ bir pan soba və ya qızartmaq yandırmaq. Başqa bir yolu - skewers yayılmışdır və eyni dönüş, barbecue kimi qızartma. Və ya qril haqqında bişirilir.

İnanın mənə, burada ızgara olunur kolbasa var sizin və ailə çox, çox tez-tez onlara bişirmək üçün çox şadıq. A adzhika kartof, kahı, ketçup və ya tomat sousu ilə onlara yem. otlar (cəfəri, şüyüd) ilə tutam üçün əmin olun. sağlamlıq üçün yeyin!