Xüsusilə yemək və resept: evdə Wheat pivə

Beer qədimdən insana məlum ən məşhur içkilər biridir. onun mənşəyi dəqiq tarixi məlum deyil, ancaq qeyd qədim Misir var. mağazalar, kafe, bar və restoranlar rəflərdə gün içki növ onlarla təklif edirik. Amma yaxşı evdə bir buğda pivə hesab olunur. Bir çox belə, sadə ki, yoxdur ki, xüsusi bacarıq və avadanlıq prosesi tələb etmir. Belə ki, nə bu evdə bir buğda pivə bişirmək lazımdır? məqaləsində bu barədə danışaq.

məhsul həvəskarları üçün

Bəzi mağaza pivə bir şüşə almaq və zaman yemək sərf etmir asandır ki, qərar qəbul edəcək. Amma pivə əsl həvəskarları öz vaxt və bir real orijinal və unikal məhsul yaratmaq üçün səy ehtiyat deyil. Bütün sonra, istehsalı üçün hər hansı bir ixtisas mağaza və sadə inventar əldə edə bilərsiniz yalnız dörd maddələr, edir. nəticə konservantlardan olmadan buğda pivə, filtresiz edir.

maddələr

su, səməni, mayaotu və maya: evdə içki hazırlanması üçün yalnız dörd əsas maddələr tələb edir. Onlar əsas resept istifadə olunur. Əlavə, bu pivə dad yaxşılaşdırılması və bir xüsusi, orijinal ləzzət verəcək əlavə komponentləri təqdim etmək mümkündür. Bu meyvə, ədviyyat və malt müxtəlif birləşmələri ola bilər. Əsas odur ki, - keyfiyyətli maddələr resept və səbr qalmaq istifadə etmək.

səməni

Malt edir taxıl germinated (yalnız qarğıdalı və düyü germinated deyil) bərk qabıq qalır ki, dənli. o təbii filtre kimi xidmət edəcək. buğda ləpələri hazırlanmış Buğda pivə. Malt çox içki dadı və keyfiyyətinə təsir göstərir. Buna görə də, bu komponent hazırlanması mühüm addımdır. Malt biraz şirin dad, xoş iy və ağ var. husks salamat qalmışdır ki Grains əvvəllər xüsusi dəyirman tozşəkilli. təbii qurudulmuş edilmişdir səməni hazırlanmış Light buğda pivə. içki tünd rəng vermək üçün, bu tərkib hissəsi əvvəlcədən qızardılır.

hop

Bu pivə bir mühüm tərkib hissəsi deyil. Bu mağaza alınmış və ya özünüz hazırlamaq bilər. Əlbəttə yalnız "qadın" bitkilər bumps var. Onlar sarı və ya qırmızı çalar olmalıdır. qurudulmuş və mətbuat istifadə tozşəkilli toplanması sonra. Onların keyfiyyəti asılıdır pivə sıxlığı və köpük sıxlığı. acı və aromatik: mayaotu iki növ vardır. içmək ədviyyəli acı vermək istəyirsinizsə, onda birinci sinifə istifadə edin. ətirli beers üçün mayaotu ikinci növü seçmək lazımdır.

Mayalar və su

Mayalar mühüm tərkib hissəsidir. xüsusi, pivə ilə - mümkün, onlar yalnız keyfiyyətli olmalıdır. Yalnız quru maya və yaşayış əla nəticələri təmin edəcək. Su təmiz və yumşaq almaq daha yaxşıdır. Best yaz. təmizlənmiş və süzülür əgər Lakin, sonra sadəcə və sərin qaynatmaq. Bad su pivə dad korlamaq olacaq.

inventar

evdə çəkilmiş, buğda pivə hazırlamaq üçün, xüsusi avadanlıq və inventar tələb etmir. Siz lazım olan hər şey hər hansı bir mətbəx bilər. Siz böyük bir (təxminən 30 litr) emaye pan lazımdır. Bu alt rahatlığı drenaj sik edə bilər. Siz həmçinin pivə fermentasiya üçün bir konteyner lazımdır. Zəruri alət cooking prosesi temperatur nəzarət etmək üçün ehtiyac ildən termometr var. Siz həmçinin uzunluğu 5 metr ətrafında cuna bir parça hazırlamaq lazımdır. pivə displeasing üçün şüşə və ya plastik şüşə, daha yaxşı qaranlıq və içki qurutmaq üçün bir nazik boru lazımdır. Bu, bütün bir dadlı pivə hazırlanması üçün lazım olan.

Əsas resept

Siz baza resept ilə yemək başlaya bilərsiniz. Daha sonra, onun əsasında yeni tarifleri ilə gəlmək və zəngin dadı və ətri almaq və bəlkə hətta onun imza resept icad edə bilərsiniz. bir pan və ya soba qızartmaq buğda və arpa taxıl (500 qram) başlamaq üçün. Beləliklə, biz bir qaranlıq buğda pivə almaq. Sonra qovrulmuş taxıl bir ət grinder ilə əzik və kasnı kiçik bir məbləğ (30 qram) ilə qarışıq idi. böyük pan bu qarışıq qoyun və su 3 litr ilə doldurun. soba pan qoyun və bir boil gətirib çıxarır. nəticəsində bitki keyfiyyəti çox pivə dad təsir Bu proses çox əhəmiyyətlidir. Bundan sonra, mayaotu (500 qram) və limon qabığı istilik konteyner aradan qaldırılması və ona (5 fincan) şəkər əlavə edin. Bütün biz hərtərəfli qarışdırılır və isti yerdə bir neçə saat buraxın. temperatur otaq temperaturu bərabər olduqda, pivə fermentasiya üçün bir fincan daxil cuna bir neçə qat süzgəcindən olunur. Biz üç gün onu tərk, və sonra hazırlanmış şüşə daxil tökülür. sərin yerdə Beverage mağaza.

Tsarskoye pivə

Buğda pivə ev içki digər növ hazırlanması üçün əla əsas kimi xidmət edə bilər. darçın və keşniş, iki stəkan şəkər, üç limon, zəncəfil 15 qram, ev brewed pivə 25 litr və mayaotu iki handfuls 7 qram edin. evdə çəkilmiş, pivə hazırlanması pan daxil tökülür. ayrı pan karamel çevirmək şəkər qızartmaq. Biz pivə dad korlamaq deyil, belə ki, qalmaq imkan bilməz. Sonra su və həyəcan qaynar karamel tökülür. ayrı qazan, bir az su tökün və ona bütün ədviyyat və otlar, dilimlənmiş limon əlavə və təxminən 20 dəqiqə bişirilir. Ayrıca 30 dəqiqə aşpaz mayaotu. Filtrelenmiş bulyonlar. ilə isti su ədviyyat qarışığı yandırma şəkər. Sonra onlara mayaotu bir həlim əlavə edin. Bütün tərpənmək və homebrew daxil tökülür. Karıştırın və sərin yerdə göndərin. pivə təzə idi, içki iki həftə hazır olacaq və davamlı əgər, 1-2 gün ərzində istehlak edilə bilər.

ətirli pivə

pivə hazırlanması həmişə yaradıcılığına bir yerdir. əsas resept sadiq, içmək yeni qeyd vermək müxtəlif maddələr əlavə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, - təsəvvür göstərmək və sınaq qorxma. su 35 litr və buğda səməni 6 kq, şəkər 5 kq kişmiş 200 qram, su 200 millilitr, mayaotu və maya üçüncü fincan 200 qram lazımdır. Başlamaq üçün, ayrı-ayrı qazan kişmiş, şəkər və mayaotu ilə qarışdırılır. su (300 ml) və şərab kiçik bir məbləğ doldurun. yanğın konteyner qoyun və 30 dəqiqə qaynatmaq. Bundan sonra bulyon və əlavə su Malt və boil çatdırmaq. Beer otaq temperaturunda və qoymaq maya üçün soyudulur. Biz içki bir həftə fermentlər qorunur. Bundan əlavə, o, şüşə qapağı bağlayın və soyuq yerə qoymaq üçün asan olmalıdır. Flavorful buğda pivə hazırdır. Bu 10 gün durmaq daha yaxşıdır, öz unikal dadı var. Siz dad digər əlavələri cəhd edə bilərsiniz.

Beer çörək

Siz buğda və istifadə əgər Wheat pivə, daha tam əmək qabiliyyətli dad olacaq çovdar səməni. Bu resept, biz daha çovdar çörəyi əlavə edin. qaynadılmış su 32 litr, çovdar çörəyi, buğda 1,2 kiloqram 4,8 kiloqram çovdar səməni 2 kiloqram bal 200 q, bəkməz 1 kq, kişmiş 600 qram maya 100 qram, 140 mayaotu g bəzi darçın hazırlanması etmək. Birinci siz kiçik parçalara çörək kəsmək quru və üyütmək lazımdır. Hops qaynar su ilə pörtlədilmiş və isti su ilə maya cins əvvəlcədən. İndi çörək, maya, səməni, bəkməz, bal, mayaotu, darçın, kişmiş qarışdırmaq və suspenziya dövlət qarışıq isti su tökülür. Bu 6-7 saat fermentasiya prosesi keçməlidir. Sonra bu qarışığı su 26 litr dolu və bir gün üçün isti yerdə buraxın. Bundan sonra təmiz konteyner daxil məzmunu tökülür. qalan hələ 6 lt su tökmək və bir neçə saat tərk etməlidir. məzmunu sonra birləşməsi və sərinləşdirici içki ən qarışdırmaq edilmişdir. Filtrelenmiş pivə və şişelenmiş. qapağı bağlayın və yetişmə üçün qaranlıq, sərin yerdə onlara göndərin.

nəticə

özləri üçün danışmaq nəzərdən buğda pivə, bir dəfə cəhd edərək, siz hazır məhsul almaq istəyirəm deyil. ev, təbii, heç bir konservantlardan edilən içmək. Bu, müxtəlif maddələr istifadə edərək, yeni zövqləri və tatlar əldə Zövqünüzə hazırlana bilər. ev pivəbişirmə uğuru orijinal məhsulların keyfiyyətindən asılıdır. Siz texnika və reseptlər ciddi riayət etsəniz, nəticə bütün gözləntiləri artıq olacaq. Əlbəttə, içki mağaza dad fərqli olacaq, lakin bu pis olacaq ki, demək deyil.