Coulibiac kələm - qonaqlar edoyu dadlı zövq edəcək!

Merchant Rusiya qonaqlar və onların potchevaniem əyləncəli, qonaqpərvərliyi ilə məşhur idi. , Əyləncə kübar və buna görə də ayı və klounlar, pies, onda Kulebyaka kələm edin. əfsanə, əsl hekayələr və reseptlər həsr olunmuş bir dövrün Flavor və ənənə.

Coulibiac - tort bir növ, zaschipyvaem top olan. Ənənəvi maya xəmir hazırlanmış, lakin yastıq və hətta yağ ola bilər. daxili baxımından gizli Əsl sənət. Siz bir möcüzə ixtisaslı işçi olmaq üçün nə qədər on iki tiers pasta doldurulması etmək, və hətta pancake dəyişkən təsəvvür! bir funny-dadlı yemək sifariş əvvəlcədən alındı ki, belə ki, bu yemək çox azarkeş var idi. Belə ki, riding bacarıq doğuran yaradıcılığının 12 müxtəlif dolgu idi. dadmaq birlikdə 10-dan çox içlik ixtiraçılıq və təxəyyül nə qədər ehtiyac Təsəvvür edin və tərkibində bərabər olmaz. Coulibiac əsas kurs kimi və ya bir məzə kimi xidmət, həm də tez-tez şorba və bulyonlar (vprikusku) xidmət edir. Amma desert pastries kimi istifadə olunur.

Kulebyaka kələm dadlı çıxdı etmək üçün, siz doğru xəmir etmək lazımdır. - ½ çay qaşığı şəkər - 3 yemek kaşığı un 600 qram, 3 yumurta, isti süd 1 stəkan, 1 tort çörək maya, kərə yağı və ya duz -200 qram marqarin: Bunu etmək üçün, aşağıdakı maddələr lazımdır. Biz yaxın-meshed ələk vasitəsilə iş yerüstü slide un elemek. isti su maya cins - şəkər və mash çəngəl ilə 100 qram (temperatur 35-40 ° C) homogen qədər. Egg isti süd qarışığı ilə köpük ayrıca qabda (mixer) duz süpürgə və un daxil tökülür. maya gəzməyə başlayıb əlavə edin. yumşaq ardıcıllıq qədər yağ əridir və xəmir ilə qarışdırılır. kütləvi, qəliblənmiş fincan sərin və bir parça ilə əhatə yoğurmaq. fermentasiya üçün isti yerdə buraxın.

ilə Coulibiac kələm resept biz nəzərdən, bitki yağlar mövcudluğunu nəzərdə tutur. Bu tələb kələm 600gramm, yerkökü 2 ədəd, 2 baş soğan -. Kələm yuxarı yarpaqları, mənim zaman təmizlənmiş və qurutmaq üçün su vermək. nazik zolaqlar daxil kəskin nazik blade shinkuem kələm ilə bıçaq. Yerkökü təmizləmək və orta kublar daxil kəsilmiş böyük deşik, mənim yay ilə theater haqqında rub. qalın (üstünlük dəmir) ilə pan bitki yağı və bitki yayılması kütləvi 2 yemek kaşığı tökülür. bişirilmiş qədər qapaq bağlanıb altında bir neçə dəqiqə üçün müxtəlif tərəvəz üçün 25 20 aşağı istilik üzərində qaynamaq. Vaxtaşırı içlik mix, duz və istiot bu.

Bu vaxt, xəmir, siz etmək lazımdır jellied tort kələm ilə yaxınlaşdı. bu yoğurmaq və yenidən yüksəlməyə buraxın. Obvalivaniya belə prosedurlar daha oksigen doyma test üçün ən azı üç dəfə həyata keçirilir. daha yaxşı çörəkçilik ərzində artacaq. un səpilir bir səthində xəmir qoyun və bir yayma pin nazik düzbucaqlı təbəqə daxil roll. xəmir nazik olmalıdır, belə ki, doldurulması, yarıdan çoxu pasta tutmaq lazımdır ki, unutmayın. doldurulması A qalın qat orta təbəqə daxil yerləşdirilir. xəmir tərəflər və pigtail ilə möhürlənmiş üst qaldırılır. Bu gözəl olmalıdır, və Kulebyaka kələm bir elongated stick şəklində. onlara Dreadlocks görünüşünü verilməsi flagella yayılmış və yumurta sarısı pasta üst və tərəflər onları yapışqan ki, xəmir qalıqları, From. 30 -35 dəqiqə 150-170 ° C soba və yandırmaq qoyulur neft grisled pan, pasta yayılmışdır. yumurta sarısı qalan və başqa 3 dəqiqə üçün soba göndərmək Top pasta yağ. Biz soyumaq və şirələr hopmaq tort verir. hər parça doldurulması ki, belə Cut, xama və ya tökmək ərinmiş yağ. Kulebyaka bir salfet bir düz yeməyi kələm ilə xidmət etmişdir.