Borscht - bir şorba və ya deyil? Recipes dadlı borscht

bir uşaqlıq dostu və çox sevimli şorba - MDB ölkələri ərazisində yaşayan ailə yemək tezliyi Reytinqde aparıcı mövqe tutur milli ukraynalılar, polyaklar və litvalılar, hesab olunur Dish.

Qida mənşəyi

əsas suala əlavə: "Borscht - bir şorba və ya" bu yeməyi icad ki, kim haqqında müzakirələr bitmək bilmir. Bir neçə millətlər borscht "progenitors" adlandırmaq hüququ üçün mübarizə edirik.

Təəssüf ki, siz şorba haradan gəldiyi haqqında tarixi sübut - no. yeməyi XIV əsrdən Ukraynada məşhur oldu, və Polşa - XVIII edir. Lakin, sonra yeməyi adı müxtəlif səsləndi: inək parsnip.

Etimoloji söz iki komponentdən ibarətdir: "Meşə" və "u". qəhvəyi və ya qırmızı - sözün əvvəlində rəng deməkdir. ikinci hissəsi - ət suyu hazırlanıb şorbası üçün kısaltmasıdır, lakin şəkər çuğunduru əlavə olmadan. Qırmızı ət suyu var - Belə ki, bu şorba çıxır.

Soup: Bu şorba və ya deyil?

Soup - bir bulyon ilk yeməyi, ədviyyat və əlavə komponentləri əlavə olan. Buna görə də, sual cavab: borsch - bir şorba və ya deyil, bu, olduqca sadədir. Bu maye və birinci kurs kimi verilir. Belə ki, şorbası - bir şorbası.

Slavyan ölkələri arasında ümumi Çuğundur. Onun təməl - ədviyyəli tərəvəz, onlardan çuğundur var. tərəvəz yemək zaman adətən qızardılmış və ya pörtlədilmiş, və yalnız bundan sonra bütün komponentləri əvvəlcədən hazırlanmış bulyon əlavə edilir.

Adətən geyimli isti şorba və krem xidmət. qatıq, buda arıq, mikrodalğalı və s: - Bir çox şorba haqqında iddia uzun tarixi ərzində bir şorba və ya, reseptlər yüzlərlə icad edildi. yaxşı tarifleri aşağıda təqdim olunur.

lobya ilə tərəvəz şorbası üçün Tərkibi

Bir çox digər yeməklər sadə yemək tamamilə fərqlidir. Soup - Bu halda borscht - arıq, lakin eyni zamanda çox dadlı və qidalı bilər.

Tərəvəz şorbası saat yarım hazırlanır. lazımdır on hissəsini hazırlamaq üçün:

• kələm üç yüz qram.
• göbələk iki yüz qram.
• quru paxla yüz qram.
• Üç orta kartof.
• sarımsaq üç cloves.
• İki təzə pomidor.
• One orta soğan.
• One çuğundur.
• Yerkökü.
• Bell bibər.

dadmaq ədviyyat, göyərti və dəfnə yarpaqları əlavə edin.

hazırlıq

yemək əvvəl bir neçə saat sərin su lobya isladılmış olunmalıdır. Sonra su tökülür, və lobya şorbası hazırlanmış bir konteyner daxil qoydu. su üç litr əlavə və altmış dəqiqə istilik saxlamaq.

soğan və yerkökü dilim. qızğın pan, üç dəqiqə, qızartmaq soğan əlavə edin. Sonra beş dəqiqə yanğın tərəvəz yerkökü əlavə və buraxın. Nəticədə kütləvi sonra lobya üçün pot əlavə edin.

Bundan sonra, su birbaşa əlavə və on dəqiqə bişirmək üçün parçalara kartof kəsdi. Bu zaman, bibər kəsdi və kələm doğramaq. On dəqiqə sonra, şorba əlavə edin.

Dilimlənmiş çuğundur beş yeddi dəqiqə neft qızartmaq, sonra pan bütün keçmək. Bundan sonra, ədviyyat və dəfnə yarpağı əlavə edin.

Pomidor qaynar su tökmək və dəri aradan qaldırılması, sonra homogen kütləvi onları əzmək lazımdır. Göbələk qısa qızartmaq lazımdır, və yalnız bundan sonra şorba əlavə edin. yeməyi pomidor giydir və on dəqiqə bişirilir. qalır ki, bütün - cəfəri və sarımsaq əlavə yaxşı qarışdırılır və yanğın söndürmək üçün.

Hazır şorba bir qapaq ilə əhatə və on beş dəqiqə ilham tərk edilməlidir. daha şorba, və ya - - Oruc zamanı bir dadlı şorbası etmək üçün necə, bu problemi həll edə bilərsiniz.

bişirilmiş mal əti bulyon ilə lobya şorbası üçün Tərkibi

orqanizm üçün bəlkə faydalı ətsiz yeməklər. Amma heç bir ilə hazırlanmış dadlı şorba imtina edəcək mal bulyon. Bir çox evdar bu bişirmək üçün necə şorbası-borsch. hazırlanması resept çox sadədir. Əsas odur ki, - kifayət qədər ət olacaq yaxşı sümükləri seçin.

hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• sümük Beef ət.
• Üç kartof yumru.
• One soğan.
• One kök.
• lobya Jar.
• One çuğundur.
• tomat pastası bir və ya iki yemek kaşığı.
• Kələm dad.
• İki dəfnə yarpağı.
• sarımsaq iki cloves.
• Spices dadmaq.
• Greens.

hazırlıq

demək olar ki, bütün borscht, şorba birləşdirən bir şey yoxdur. Brees. Onların hazırlanması küy olmamalıdır. şorba sümük bulyon bişirilir, onda əvvəlcədən bişirilmiş olmalıdır.

Əldə sümükləri yaxşı yuma lazımdır, və sonra bir Tencere daxil keçmək və su ilə əhatə edir. Bişirilmiş bulyon aşağı istilik üzərində iki saat. Bu zaman, siz daim formalaşır köpük aradan qaldırılması lazımdır. Qaynar sonra, bulyon dəfnə yarpağı, soğan və göyərti əlavə etməlidir. sümükləri ilə davam edəcək ət qədər hər şey qaynatmaq. Bundan sonra soğan və dəfnə yarpaqları çəkin.

Sonra bir kök və soğan beş dəqiqə onlara stew kəsmək lazımdır. çuğundur ümumi çəki əlavə etmək üçün - beş dəqiqə qızartmaq, sonra bir az bulyon əlavə və stew buraxın.

tərəvəz stew ola bilər qədər gözəl kələm doğramaq. Bu yumşaq olur qədər sonra, tərəvəz əlavə və sonra qədər qaynamaq. tərəvəz çox quru varsa, pan bir az bulyon əlavə edə bilərsiniz. Sonra lobya və tomat pastası əlavə edin. yeddi dəqiqə - Bütün maddələr daha beş qaynamaq.

Dilimlənmiş kartof suyu tökülür. pan Bütün tərəvəz və lobya, bir Tencere hərəkət dadmaq sarımsaq, duz və şəkər əlavə edin. On dəqiqə - daha beş üçün şorbası qaynatmaq buraxın. Xidmət əvvəl, göyərti ilə tutam.

multivarkte da borsch üçün Tərkibi

multivarka kimi faydalı alət var Hostess, onun tərifini göylərə qaldırmaq üçün yorulmaq yoxdur "köməkçisi". Onlardan, onlara, və dadlı yeməklər görə daha asan yemək. Amma multivarka ilk kursları bişirmək olar? Borscht, şorba adətən soba uzunmüddətli ilə bağlıdır. O oldu kimi, hətta sevimli şorbası multivarka hazırlanmış ola bilər.

hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• üç yüz qram - sümük Ət.
• Kələm - iki yüz qram.
• Kartof - onların dörd.
• İki təzə pomidor.
• sarımsaq iki cloves.
• One çuğundur.
• One soğan.
• One kök.
• One bell bibər.
• Limon şirəsi.
• Oregano.
• Basil.
• Tomat pastası - üç yemek kaşığı.
• Duz və istiot.

hazırlıq

ət kiçik kublar daxil kəsdi. Multivarku "Baking" rejimində qoymaq və fincan üçün bir az bitki yağı əlavə edin. iyirmi dəqiqə ət və yandırmaq geri qoyun.

tərəvəz dilim. Çuğundur və yerkökü - kublar daxil kəsilmiş pomidor grate. Soğan xırdalamaq. başqa on beş dəqiqə ət və qızartmaq ilə bir qabda soğan və yerkökü əlavə edin. kiçik kublar daxil bibər kəsilmiş və ət əlavə edin. yemək on dəqiqə sonra, çuğundur ümumi çəkisi əlavə edin. hazırlamaq üçün on dəqiqə buraxın.

tərəvəz və ət üçün sarımsaq və dadmaq ədviyyat əlavə edin. kələm kəsik-kəsik və dilimlənmiş kartof fincan əlavə edin. Yenə duz əlavə edin və yaxşı qarışdırılır. "Nəmləndirici" su fincan əlavə və altmış dəqiqə bişirilir bildirin cooking rejimi dəyişdirin.

bir saat dəyişiklik rejimi "istilik" sonra və daha iki saat buraxın. bu yeməkdən sonra göyərti və limon şirəsi əlavə sonra, xidmət edir. yeməyi xama ola bilər qazandı.

məhsulların sayı dad üstünlükləri asılı olaraq dəyişdirilə bilər. Lakin, hətta multivarka dadlı şorbası almaq - borscht. yeməklər Photos demək olar ki, fərqedilməz soba və multivarka, bişirilmiş.

donuz əti qabırğa on borsch üçün Tərkibi

Əlbəttə, donuz əti mal əti, toyuq və bir dadlı və canlı şorba ət hər hansı ola bilər hazırlayın. donuz əti bişirilir Borsch, bu, çox qidalandırıcı çıxır. sümük, qabırğa və tenderloin barədə dil, ət istifadə edə bilərsiniz. Aşağıda donuz qabırğa üzərində borscht dəvətnamə çıxarır.

hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• Pork qabırğa - beş yüz qram.
• Fresh kələm - beş yüz qram.
• Green lobya - iki yüz əlli qram.
• Tomat pastası - iki yüz qram.
• Sarımsaq - dörd cloves.
• Ampüller - üç.
• Yerkökü - iki ədəd.
• Çuğundur - iki ədəd.
• Təzə pomidor - iki ədəd.
• Kiçik bir badımcan.
• Bell bibər.
• Qara bibər.
• Duz, şəkər.

hazırlıq

olduqca sadə hazırlanması Borsch donuz qabırğa. pour başlamaq üçün qabırğa soyuq su dörd litr lazımdır. , Qaynatmaq çıxan köpük qurtarmaq buraxın. qabırğa ilə bir konteyner peppercorns, dəfnə yarpağı və cəfəri əlavə edin. yarım saat yanğın bişirilmiş bulyon buraxın.

bulyon hazırlanarkən, tərəvəz kəsilmiş bilər. bibər, kartof, yerkökü və çuğundur Grind. Badımcan və kiçik kublar daxil zolaqlar və pomidor daxil kələm doğramaq. pan bitki yağı bir parça əlavə və əridir imkan verir.

pan dilimlənmiş yerkökü Into, sote beş dəqiqə. Sonra soğan əlavə və üç dəqiqə qaynamaq. Bundan sonra, pomidor və bibər doldurun. hazırlamaq üçün beş dəqiqə buraxın. Next - çuğundur. Tərəvəz aşağı istilik üzərində bir on dəqiqə qaynamaq. tomat pastası əlavə sonra, yaxşı qarışdırılır və bir beş dəqiqə istilik buraxın.

şorba From kənarları çəkmək və ət onların aradan qaldırılması. Siz kiçik parçalara onları kəsmək lazımdır. bulyonda kəsik-kəsik kələm və bütün tərəvəz dörddə əlavə edin. beş dəqiqə qaynatmaq. Sonra kartof kublar əlavə və sonra beş dəqiqə bişirilir buraxın. badımcan, duz əlavə edin və beş dəqiqə istilik buraxın.

Sonra bulyon və lobya daxil qalan tərəvəz əlavə etmək lazımdır. bir qazan dilimlənmiş ət daxil Pour. Bütün diqqətlə hərəkət və on dəqiqə qaynamaq. Bundan sonra yenə duz üçün cəhd edin.

şorba hazırlanır baxmayaraq, göyərti və doğranmış sarımsaq üyütmək lazımdır. istidən pan aradan qaldırılması və göyərti və sarımsaq yeməyi əlavə edin. iyirmi dəqiqə - on beş üçün durmaq bildirin.

müxtəlif məhsulları ola bilər ki, bir dadlı və canlı şorbası hazırlanması. mütləq aydın təlimatlara əməl etməyin və ən kiçik detalına qədər resept riayət etmək. az belə daha çox kələm, soğan, və: bir neçə eksperimentlər sonra, sahibə adətən iz əlavə edin.

Və biz şorbası gəldi olursa olsun, bu şorba və ya deyil. Əhəmiyyətli olan bu yeməyi artıq bir çox nəsillər tərəfindən sevilən olunur.