Bolqarıstanda Bannitsa: necə və nə ilə doldurulması ilə hazırlanır və xidmət edir

Bolqarıyanı ziyarət edən hər hansı bir turist, əlbəttə, bu gözəl yeməyi sınadı. Ancaq bir çox insanlar bu prosesi çox mürəkkəb və əziyyətli olduğuna inanaraq banan hazırlamaq barədə düşünmürlər. Əslində, hər hansı bir pasta vaxt və müəyyən bir bacarıq alır. Bolqar dilində bayraq istisna deyil. Amma sonunda siz dadlı, məmnuniyyət verici və olduqca cəlbedici tort əldə edəcəksiniz. Və doldurulmalarla bir az sınaq edə bilərsiniz.

Bolqar üslubunda orijinal banya

Bu yeməyi özünün klassik təqdimatına nəzər salırıqsa, onda incə hazırlanmamış bir testdən hazırlanır . Doldurma halına gəlincə, bu, evdə (mütləq yağlı) ən yüksək keyfiyyətli südlü pendirdir. Əlbəttə ki, incə rəqəmlər və daimi məhdudiyyətlər müasir dünyada, siz də az yağlı pendir istifadə edə bilərsiniz , lakin orijinal yalnız evdə və əlbəttə ki, bütün süd edilir.

Əvvəllər hər ev xanımı Bolqarıstanın hamam evi gizli bir resept saxlamışdı, bu, ailənin içində miras alındı. Buna görə də bu zərifliyi hazırlamaq üçün çoxsaylı variantlar var.

Beləliklə, əsl banan muzanı 3 tərkibdən ibarətdir: xəmir, içmə və dökmə. Bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var: 5 yumurta (tercihen ev), 0,5 kq yağı, 150 gr. Qalın xama, 50 qr. Yağ, 500 qr. Un və bir stəkan qaynar qaynar su, duza duz.

Birinci xəmir hazırlayın. 1 yumurta su, duz ilə qarışdırılır və yavaş yavaş un əlavə edilir. Hamur köklər və ya vareniki kimi, adi təzə olur. Yaxşı yoğurulur və bir kənara qoyulur, peçenye ilə örtülüdür. Doldurma süd püstəsindən hazırlanır, duzlayır və 2 yumurta ilə qarışdırılır. Yağ, su vanna və ya mikrodalğada əridilməlidir və ayrı bir qabda tərk edilməlidir. Pour, qalan yumurta və bir az duz ilə xama sökərək edilir.

Sonra, xəmir 2-3 hissəyə bölünür, mümkün qədər incə halındayır. Hər bir təbəqə eritilmiş yağ ilə yağlanmalı, nazik bir qaba qoymalı və rulonuzu yırtmalıdır, lakin yırtmamaq üçün çox sıx deyil. Hər bir parça ilə gəlin. Sonra qalan yağı ilə yağı dəyirmi şəklində ilk növbədə ilk növbədə spiraldir, sonra ikinci "koklea" təşkil edərək, yaxınlaşdırılır. Dizaynın üstündə xama ilə yumurtanı duz və duzluğa göndərin. Orta dərəcədə isti fırında təxminən bir saat fırın yeyin (180 dərəcə). Soyuq və ya şirin souslarla soyuq olaraq xidmət edin.

Dolguların digər növləri

Əsl banan muzinin pendirlə bişirilməsinə baxmayaraq, tortun içərisində ola biləcək digər variantlar var. Birincisi, doğranmış otlar (bir az sərt pendir və süd pendir əlavə edə bilərsiniz), yumurta və duz ilə qarışıq olan pendirdir. İkinci seçim - tərəvəzlər (kələm, yaşıl soğan, yerkökü, hər hansı nisbətdə ıspanak). Bannitsa ətlə də ola bilər. Bu vəziyyətdə, donuz ətindən ənənəvi pelmeni forcemeat hazırlayın və sonra rulonları gəzdirin və onları bir salyangoz şəklində yandır. Şəkərli və doğranmış qoz-fındıqlı və ya yarpaqlı haşhaş toxumları ilə hörülmüş balqabaq kimi şirin yemək çeşidi var. Ümumiyyətlə, bu Bolqar pastası içərisində artıq demək olar ki, bir şey ola bilər.