Biz patlıcan dənizi hazırlayırıq: ən yaxşı reseptlər

Saute, çox yeməkdə olduğu kimi, Fransızlarla birlikdə gəldi. Amma bu, məşhur inancın əksinə yemək deyil, yemək texnikasıdır. Fransız dilindən tərcümə olunan "saute" sözü tullanmaq, tullanmaq deməkdir. Yəni, qızartma qabda olan yeməyin tərkib hissəsi atılır və spatula tərəfindən çevrilmir. Ustad atma texnologiyası tenderin tərəvəzlərin pulluğunu və onların içərisində şirələrin saxlanılmasını təmin edir. Bu gün biz patlıcan dən satte bişirmək necə öyrənəcəklər. Amma prinsipcə, balqabaq, pomidor və digər şirəli tərəvəzlərdən bişirilir və bənzər yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Biz yüksək tərəflər və uzun qollu xüsusi bir qızartma qabına ehtiyac duyacağıq. Ancaq sənin ustadın atma tərəvəzinə əlini verməmiş olsaydın, bir qayla və ya dəmir qəlyanaltı götür. Tərkibləri qızartmaq üçün adi bir qızartma qabı uyğun gəlir. Patlıcan, Əsas tərkibə əlavə olaraq, digər tərəvəzlər də daxildir: pomidor, sarımsaq, yerkökü, soğan, bibər. Yağ bitkisel yağı kimi istifadə. Patlıcanların təmizlənməsinə ehtiyac yoxdur: yalnız onları yumaq, qalın yuyuculara və duza kəsdirin. Bəli, yarım saat qalmalı və bütün acıları verəcəklər.

Balqabaqdan "Sevimli mavi" dən yumurta üçün resept

Tərkibində dörd meyvə meyvə şirəsi icazə verilir, Digər tərəvəzlərlə məşğul olacağıq. İki yerkökü böyük yulaflar ilə süründürülə bilər və ya saman ilə əzilir. İki ədəd balqabaq və bir soğan, yarım üzüklər, dörd dilim pomidor dilimlərindən hazırlanır. Qızartma qabda başlanğıcdakı soğan, bitki yağı və qızartmaq, sonra bibər və yerkökü ilə doldurun və sonunda pomidor əlavə edin. Əlbəttə ki, suya icazə veriləcəkdir. Yumşaq hala gələnə qədər tərəvəz bitkisi kütləsi və şorba əlavə edin. Biz bir qaba köçürürük və çörək suyun altında yuyulan patlıcanları (çoxlu duzu aradan qaldırmaq üçün) panda qoyduq. Bu çarxları iki tərəfdən bir qızıl qatığa qızartın.

Bütün hazırlıq işi idi. Artıq patlıcanlardan bişirmək vaxtıdır. Tencere yağı yağı üzərinə mavi qoyduq, yuxarıdan tərəvəz ağırlığı ilə əhatə edirik. İncə doğranmış şüyüd və maydanoza çırpın və 4 sarımsaq dilimindən keçdi. Solim, dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin. Qapağı bağlayın və 10 dəqiqəlik minimum temperaturda qaynadın.

Patlıcan "Aromatik"

Bu resept eyni məhsullardan istifadə edir, lakin müxtəlif nisbətdədir. Sinenkih, pomidor, biber və ampüller bərabər miqdarda olmalıdır. Və bir kök və bir sarımsaq başı lazımdır. Ayrı olaraq, soğan qızardılır və bir qazanda yerləşdirilir. Sonra eyni şey yerkökü ilə aparılmalıdır. Hər bir tərəvəz qatarı duzlanmışdır. Havuçların üzərinə doğranmış bibər və köklü sarımsaq plitələr yerləşdirilir. Sonrakı təbəqə dibli göyərti və qızardılmış badımcanlıdır. Yuxarıda pomidor və yeşilliklər yerləşdirilir. Yemək təxminən 45-50 dəqiqə boyunca qarışıq olmadan qapaq altına boğulur.

Patlıcanlardan "Sadə" tez və dadlı

Bu, tərəvəzlərin qızardılmaması lazım olduğuna görə çox sadə bir reseptdir - bunlar dərhal bir qabda nəmləndirilməlidir. Təbii ki istisna mavi olanlardır, duzlanmalı və yarım saat saxlanılmalıdır. Sonra onlar yuyulur və kublar kəsilir. Tencere yağı yağı üzərinə qoyun və soğan, bibər, bibər, pomidor qatını qoyun. Duz, bibər, sarımsaq və göyərti ilə bir qaşıq şəkər, mövsüm serpin. Qabağın altında təxminən 40 dəqiqə bir qədər yağ tökün və qaynamaq.