Bir neçə əsas tarifleri: scallops bişirmək üçün necə

Bizim bir çox gördük, hətta gözəl muncuq bir ana qabarıq shell vardır. Lakin bir neçə bu mərmi mollusks üçün adlı scallops məxsus olduğunu bilirəm. Onların ət çox qurmanlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. mollyuska təbii düşməni - Son vaxtlara qədər, onların dünya əhalisinin çünki qəhvəyi yosun və 90-cı illərində sürətli yayılması extinction astanasında idi. İndi isə scallops sayı bərpa. mağazalarında satılan olan midye, xüsusi təsərrüfatlarında yetişdirilir. Mütəxəssislər daha "əhliləşdirilmiş" dəniz ət sweeter və daha tender okean tutuldu ki. bişirmək üçün necə öyrənmək üçün , scallops bu məqalə bax.

Bu dəniz məhsulları, vakuum yastıqları soyulmuş satmaq şok donma. Buna görə də, onlar ilk otaq temperaturu çatdırılmalıdır. Bu, "defrost" rejimində mikrodalğalı onları qoymaq üçün icazə verilmir. proses artıq olacaq ki, düşünək, lakin məhsul ləzzət itirmək deyil. 40 dəqiqə soyuq su bag qoyun. Amma scallops saxlamaq otaq temperaturu çox uzun olmamalıdır, çox, - shellfish sulu olur. deniz əridilmiş qədər qısa, siz scallops bişirmək üçün necə düşünmək üçün vaxt var.

Bəzi qurmanlar bu xam shellfish yemək sevgi. dəniz mərmi dərs bir az duz, istiot və zeytun yağı ilə səpilir. Və dad əvvəlki salamura daha yumşaq idi. Necə etmək olar? Necə bişirmək üçün bir şoraba scallops? Bu çox asandır! zeytun yağı balzam sirkə, duz və ədviyyat (kəklikotu, reyhan, rozmarin, bibər, şüyüd) əlavə edin. belə bir "hamam" da dilimlənmiş nazik lövhələr molyusklar ən azı bir saat üzmək lazımdır.

İndi dəniz istilik emal müxtəlif yollarla baxmaq. , Qısa bir zaman üçün yalnız üç və ya dörd dəqiqə yüngül duzlu su onları qaynatmaq. Hazır scallops, görürsünüz photos, şəffaflıq və jelatin itirmək lazımdır. Tez-tez qaynadılmış deniz salat və ya suşi üçün bir tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Əgər siz onları bütün dəstə varsa, onlardan hazırlanmış ola bilər, və əsas kurs - məsələn, söndürmək üçün. Qızıl qəhvəyi qədər incə doğranmış soğan qızartmaq, tomat pastası bir qaşıq dolusu əlavə edin. yüksək kənarları ilə və ya bir Tencere pan, ətirli otlar və ədviyyatlar ilə su ilə əhatə soğan scallops yerləşdirmək hazır qədər qapaq altında qaynamaq. qarnir üçün, kartof püresi hazırlamaq.

Necə bişirmək üçün scallops qril haqqında? bitki yağı ilə bu xam scallops yaxşı rub üçün, onlar qurudu və şirəli almaq deyil. O, həmçinin qril grate yağlı olmalıdır ki, shellfish qalmaq deyil. onlara tort bütün bir parça bişirmək üçün tava: onlar bir-birinə toxunmaq deyil ki, isti neft onları yer. hər iki tərəfində iki dəqiqə Fry hətta ortasında əgər, shellfish yüngül "şüşə" qalır, kifayət qədər olacaq.

digər isti yeməklər bir hissəsi kimi bu deniz istifadə etmək planlaşdırılır Lakin - şorba, paella, risotto, - necə bu halda scallops bişirmək üçün necə? 2-3 dəqiqə - düyü və tərəvəz uzun müddət bişirilmiş shellfish isə, bütün sonra, bəzi çətinliklər var. Və artıq yemək deniz, xüsusilə "rezin" onlar olur. Buna görə də, onun tam hazır əvvəl əsas kurs yalnız beş dəqiqə onlara əlavə etmək lazımdır. Siz həmçinin yenidən qızğın scallops tamamilə öz dəyərli şirinlik itirmək ki, nəzərə alınmalıdır.