Badımcan kababı - dadlı və sağlam

Bahar və yay - gəzinti, üzgüçülük və barbecue bir mövsüm. Yalnız ət, toyuq və hətta balıq kabab marinating üçün reseptlər qədər fikir deyil. adətən ət yeməkləri üçün bir garnitür kimi xidmət Tərəvəz, və bir neçə insanlar orijinallığı və hazır, məsələn, ızgara badımcan göstərmək olar ki, düşünürəm. Bu yeməyi ət üçün əla garnitür olacaq. vejetaryen üçün kimi, bu yanaşma onlar üçün bir ənənəvi barbecue üçün əla alternativ ola bilər.

bitki kabab hazırlanması üçün əsas qaydalar

Bir qayda olaraq, sözü "barbecue" yanğın bişirilmiş yeməyi nəzərdə tutur. Bu qril haqqında, hətta soba qril bişirilmiş, lakin kömür yemək, unikal ləzzət əldə edə bilərsiniz. Vegetarian barbecue dəfə ekzotik yeməyi hesab, lakin indi hər hansı bir restoran tapa bilərsiniz. Bu, çox sadə bişirmək, lakin eyni zamanda bəzi nüanslar var:

• yemək tərəvəz çökdü isə, qeyri-mümkün hər halda onları turşu. Bu badımcan başqa bütün tərəvəz aiddir. badımcan kababı duz suda islatmaq deyilsə, bu acı verəcək. Buna görə də, dilimlənmiş badımcan duz həll yemək əvvəl aşağı edir.
• vaxt Cooking tərəvəz ölçüsündən asılıdır tərəvəz dilimleme. tərəvəz çəhrayı və yumşaq olmalıdır, lakin onun forma itirmir - Chef özü bu müddət müəyyən edir.

bir yanğın badımcan kababı müxtəlif yollarla bişirilmiş bilər, və bu aşağıda müzakirə olunacaq.

tərəvəz və donuz kababı

skewers badımcan kababı ət və ya yağ əlavə, bu dad bir məsələ, tərəvəz bir sıra hazırlanmış ola bilər. Bu resept üçün sizə lazım olacaq: 5-6 orta badımcan, 250 qram. təzə donuz, duz, istiot və ədviyyat dadmaq. badımcan hər 1,5 sm vasitəsilə dorezaya cross kəsilmiş yoxdur. Inside, sonra diqqətlə acı aradan qaldırılması üçün bir kağız dəsmal ilə silin, 20 dəqiqə, duz ilə tutam gözləyin. kvadratlar daxil kəsdi soyudulmuş donuz, badımcan hər kəsik əlavə, duz və ədviyyat rub. skewers tərəvəz Push və görülən qədər coals üzərində bişirilir. Peel badımcan qədər qaralmaq və bürüşmək edilməlidir. Inside, onlar çox tender və şirəli almaq və donuz xırtıldayan və flavorful edir. təzə otlar və pide ilə qidalanır belə skewers badımcan.

Tərəvəz kabab marinating olmadan

Bu flavorful vegetarian skewers ət yemək yoxdur edənlər xülya. Bunu etmək üçün, 2 böyük badımcan, 2 böyük pomidor və ya bir neçə albalı pomidor, 3 kiçik yaşıl bibər, bir soğan, duz və dadmaq bibər lazımdır. Bütün tərəvəz əvvəlcədən hazır olmalıdır. Badımcan çapraz böyük üzüklər, duz kəsilmiş və ya duzlu su qoyulur. onlar isladılmış qədər, soğan soyulmuş, ampul kiçik olarsa, bu yarı bölmək olar, üç hissəyə çapraz kəsdi. bitki yağı ilə cut yağ qoyun və bir müddət buraxın. 15 dəqiqə sonra, badımcan su, quru kağız dəsmal çıxarmaq. Bolqar bibəri 4 ədəd yarım pomidor daxil kəsdi. aşağıdakı qaydada skewers tərəvəz stringing - quartered bibər, badımcan, soğan, pomidor, ardıcıllıqla təkrar edin. albalı pomidor hazırlanması üçün qəbul, onlar tamamilə simli lazımdır. Bütün tərəvəz limon şirəsi ilə bir az tutam və Browning qədər coals üzərində bişirilir. yeməyi əlavə sousu xidmət zaman dad və göyərti ilə tutam.

badımcan və ət qiyməsi kababı

Bu badımcan kababı bişirmək üçün orijinal yoldur. bu xörəyin resept hər hansı bir gurme tərəfindən istifadə olunacaq nəinki tərəvəz, həm də ət daxildir. onun hazırlanması lazım olacaq: doğranılmışlar quzu və ya donuz əti, 2 böyük badımcan, soğan, sarımsaq, xiyar, göyərti, aşağı yağ xama, zeytun, duz, ədviyyat 0,5 kq dadmaq.

Soğan, gözəl, ədviyyat əlavə, duz əlavə, yaxşı qarışdırılır yenə tərpənmək, içlik qoyulur, doğranmış. 30 dəqiqə təmiz soyuducu qiyməsi, və bu vaxt sousu hazırlamaq. Grated xiyar, duz doğramaq və hər hansı bir artıq su aradan qaldırılması. doğranmış sarımsaq, zeytun və göyərti əlavə edin. 30 qr var qoydu. xama, bütün qarışdırmaq və soyuducu verilmişdir.

sarımsaq bir neçə cloves, chop təmiz duz əlavə və zeytun yağı ilə qarışdırılır və 10 dəqiqə zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün tərk etmək. Badımcan duz ilə qalın dilim, mövsüm daxil kəsilmiş və bir salfet ilə silin. Doğranılmışlar kor top, dümdüz qədər, badımcan ilə alternativ skewers sinirli. Cook coals üzərində qədər görülən və pide və sousu ilə, duzlu sarımsaq səpilir xidmət.

pendir ilə Assorted tərəvəz

çox sadə və dadlı yeməyi - müxtəlif maddələr əlavə badımcan kababı şişlemek. Məsələn, pendir ilə qarışıq tərəvəz böyüklər, həm də uşaqlar yalnız istəyirəm bilər. Onun hazırlanması tələb olunur: 2 badımcan, balqabaq 2 kiçik, 2 pomidor, qarğıdalı, bərk pendir, bitki yağı, duz və ədviyyat.

şüşə acı, kublar daxil pendir kəsilmiş bir kağız dəsmal üzərinə dilim, bir az duz, badımcan həyata kəsilmiş yuyulur tərəvəz. Tərəvəz və pendir onlar yemək zamanı yandırılmış deyil neft daldırma. flip tez-tez qovurma üçün skewers tərəvəz və pendir Alternativ sinirli. Hər hansı bir sousu və göyərti ilə xidmət, qarnir qarğıdalı xidmət edəcək.

Məsləhətləri və fəndləri

Cooking tərəvəz - bu, çox sadə bir prosesdir, lakin bu uğurla başa ki, bəzi qaydalara riayət etmək lazımdır.

Siz skewers künc istifadə edə bilərsiniz yemək tərəvəz zamanı 1. kaydırılmış bilər.

2. Mümkün varsa, yaxşı tərəvəz barbecue üçün qril haqqında bişirmək üçün.

3. Hər hansı bir tərəvəz marinating olmadan edə bilərsiniz, belə ki, vaxt sərf etməyin.

bir şişlemek bitir ilə ət qızartmaq 4. yemək kabab başlamaq lazımdır. Sonra ələ dərhal əda və o şirəsi tökülmək.

Bu qovurma, belə kömür üzərində bişirilmiş badımcan kababı - - yalnız dadlı yemək üçün böyük bir fürsət, həm də faydalı Yaxşı ki, ən zərərli qida məlumdur.

və nuş sağlam olun!