Angel biskvit: şəkil ilə addım-addım resept

Angel biskvit, yumşaq gözenekli bir quruluşa malik bir yüngül havalı tatlıdır. Yumurta beyazlığı əsasında hazırlanır, ona görə qarlı ağ rəngə malik olur. Bu günə qədər bu cür bişirmə üçün bir neçə fərqli resept var, onlardan ən maraqlı məqalədə müzakirə olunacaq.

Classic Edition

Bu resept onun qeyri-adi sadəliyi ilə fərqlənir. Onda uzun müddət öz orijinal təravətini itirməyən bir yüngül dadlı şirin yandıra bilərsiniz. 5 gün ərzində açıq havada təhlükəsiz saxlanıla bilər ki, bu köhnə hal olacaq. Qohumlarınız liflər üzərində bir mələk biskvitini qiymətləndirə biləcəyi üçün əvvəlcədən zəruri məhsullar tərəfindən qorunub saxlanılmalıdır. Hazırda mətbəxinizdə olmalıdır:

• 30 qram toz şəkər.
• Dörd yumurtadan zülal.
• 50 qram un.
• Bir neçə damla limon suyu.
• 75 qram şəkər.
• 1/8 çay qaşığı duz.
• 10 qram cornstarch.

Bişmiş mallarınızı bişirmək üçün unikal bir ətir əldə etmişsiniz, xəmir üçün bir az darçın və vanilin əlavə edə bilərsiniz. Bu baharatlardan bəhrələnməyənlər onları istifadə etməkdən imtina edə bilərlər.

Addım-Addım Texnologiyası

Bir gəmidə soyudulmuş yumurta ağları, limon suyu, şəkər tozu və vanilin birləşir. Bütün sıx, sabit bir köpük əldə edildiyi qədər iylənir. Bir mikserlə daha xeyirli olun. Dərhal maksimum sürəti aktivləşdirə bilməzsiniz. Minimal sürətlə başlayaraq onları tədricən artırmaq məsləhətdir.

Döyülmüş zülallara duz, şəkər, nişasta və un əlavə edin. Bundan sonra, hər şey birbaşa hava kütləsi görünənə qədər silikon və ya taxta spatula ilə qarışdırılır. Hazır xəmir diqqətlə kiçik keramika kalıplarına köçürülür, az miqdarda yağ yağı ilə yayılır. Yarım saat boyunca yüz doxsan dərəcə bir mələk biskvit bişirin. Şirinləri tamamilə soyuduqdan sonra qəliblərdən təmizləmək məsləhətdir. Əks təqdirdə, o, sadəcə düşəcək və istədiyiniz kimi sanki olmayacaq.

Mascarpone krem ilə seçim

Bu resept görə, bir roll şəklində bir dadlı desert tez bişirmək bilər. Belə bişmiş məhsullar yalnız ailə çay içmək üçün deyil, həmçinin bayram masası üçün verilə bilər. Qeyri-adi bir mələk biskvit etmək üçün (bu şəkil ilə addım-addım görəcəksiniz bir resept) əvvəlcədən ən yaxın supermarketi ziyarət etməli və lazım olan hər şeyi satın almalısınız. Bu halda, sizə lazım olacaq:

• 150 qram şəkər.
• Altı yumurtadan zülal.
• 70 qram un.
• Sitrik turşusu və masa tuzu bir çimdik.

Desertin bu variantı krem varlığını düşündüyündən yuxarıdakı siyahı bir qədər genişlənməlidir. Ayrıca mətbəxinizdə:

• 250 qram mascarpone.
• 200 mililitr süd.
• 140 qram şəkər.
• Altı yumurtadan yolks.
• 40 mililitrə viski.
• Bir çay qaşığı un.
• 200 qram qarağat.
• Vanillin.

Prosesin təsviri

Hər şeydən əvvəl test etməlisiniz. Hazırlamaq üçün yumurta ağları, duz və limon turşusu bir uyğun konteynerdə birləşdirilir. Bütün bunlar yaxşı bir şəkildə döyülüb, tədricən şəkər qatılar, sabit bir köpük qədər. Nəticədə kütləvi unla qarışdırılır, parşömen kağızına qoyulur və sobaya göndərilir. Hazırkı məqalədə, təxminən, iyirmi beş dəqiqəlik səksən səkkiz dərəcədə təqdim olunan gələcək mələk biskvitini yeyin.

O hazırlanması baxmayaraq, siz krem qayğı bilər. Bunu etmək üçün, bir qabda, sarısı, un və şəkər birləşdirin və sonra onları əzəmətlə döyün. Nəticədə qarışıqda yumşaq olaraq isti süd tökülür. Eyni zamanda, qabların məzmununu daim sürətləndirməlisiniz, belə ki sarımların kıvrılmaması lazımdır. Nəticədə kütlə plitələrə göndərilir və sıx bir vəziyyətə qədər buxarlanır və heç bir şey yandırılmayıb. Hazır krem yanğından çıxarılır, viskiyə və sərinliyə döyün. Soyudulmuş kütlədə qamış mascarpone əlavə edin.

Bişmiş tort bir rulonla yayılmış və otaq temperaturu ilə soyudulur. Bundan sonra, açılır, krem ilə yayılır və qarağat ilə səpilir. Sonra yenidən bir rulon yaradır və soyuducuya bir neçə saat göndərir. Mələk biskvitini təqdim etməzdən əvvəl, bu məqalədə görə biləcəyiniz fotoşəkili bir resept, əridilmiş şokolad tökmək olar.

Berry şərbət ilə seçimi

Bisküvi, aşağıda təsvir edilən texnologiyaya görə bişmiş, inanılmaz dərəcədə yüngül və incədir. Bu desertə xüsusi bir təmizlik təzə meyvələrdən hazırlanan şərbət tərəfindən verilir. Qohumlarınıza bu zərifliyi cəhd edə bilərik, əvvəlcədən bütün lazımi məhsulları ilə birlikdə yığışa bilərik. Evinizdə olmalıdır:

• 50 qram un.
• Beş yumurtadan zülal.
• 150 qram şəkər.
• Bütün limon.
• Vanillin çimdik.

Krem hazırlamaq üçün əlavə maddələrə ehtiyacınız olacaq. Buna görə, əvvəlcədən, mətbəxinizin tapıldığına diqqət yetirin:

• 50 qram toz şəkər.
• 200 mililitr krem.
• Bir neçə qaşığı qaşığı şəkər.

Bundan əlavə, doğru zamanda əlinizdə təzə meyvələr olmalıdır. Qara qarağat, moruq və çiyələk ola bilər.

Tədbirlərin alqoritmi

Bir fincanda, yumurta ağlarını çırpın və onlara əlavə limon suyu və 75 qram şəkər əlavə edin. Bundan sonra, stabilə qədər çırpma ilə işə davam edin, amma yumşaq zirvələr görünür.

Ayrı bir gəmidə süzülmüş un, vanilin və 75 qram şəkər birləşdirilir. Bütün yaxşı qarışdırılır və diqqətlə çırpılmış zülallara gətirilir. Nəticədə xəmir bir silikon kalıbına köçürülür və preheated soba göndərilir. Bir yüz səksən dərəcədə yarım saat bir mələk biskvit bişirin.

Qovurma deserti sobadan çıxarılmış və çevrilmişdir. Tam soyuduqdan sonra biskvit kalıbdan çıxarılır və kənara çıxarılır. Bir neçə saatdan sonra, təxminən bərabər iki hissəyə bölünür. Onlardan biri kremdən ibarət olan bir qaymaqlı şəkərlə sürtülür. Xidmətdən əvvəl dərhal, şirin desert siropu ilə suvarılır.

Kremli krem ilə seçim

Qeyd etmək lazımdır ki, bu resept əvvəldən çox fərqlənmir. Onda tez bir mələk biskvitini yandıra bilərsiniz. Yumurta ağlarından biskvit son dərəcə yüngül və dadlıdır. Bundan əlavə, bu, olduqca layiqli bir görünüşə malikdir və qonaqların gəlməsinə təqdim etmək utanmamasıdır. Prosesə başlamazdan əvvəl, sizin ixtiyarınızda olub olmadığınızı yoxlayın:

• 80 qram toz şəkər.
• Beş yumurtadan zülal.
• 60 qram un.
• Vanillin çimdik.
• 50 qram şəkər.

Kremi hazırlamaq üçün əvvəlcədən lazımdır:

• 250 qram yağsız pendir.
• 2 çay qaşığı toz şəkər.

Mətbəxinizdəki hər şeyə əlavə olaraq dondurulmuş çiyələk püresi və bir az şəkərdən 110 qram olmalıdır.

Hazırlıq texnologiyası

Proteinlər sabit bir köpük görünənə qədər döyülür, tədricən onlara vanilin və şəkər əlavə olunur. Nəticədə sıx parlaq kütlədə süzülmüş un və tozu tökərək, spatulanı incə qarışdırmadan unutma. Hazır xəmir qalığa köçürülür və sobaya göndərilir. On səksən dərəcə təxminən otuz dəqiqə bişirin.

Ayrı bir qabda şəkər birləşdirir və çiyələk püresi əridilir. Bütün yaxşı qarışdırdılar və sobaya göndərdilər. Bu şirin kütləni təxminən on dəqiqə qaynadın.

Hazır biskvit olan qəliblər sobadan çıxarılır, ters və soyudulur. Soyudulmuş desert birlikdə kəsilir. Dibi bir qalınlaşdırılmış çiyələk konfet ilə yayılır və ikinci yarım ilə əhatə olunur. Hazırlanmış mələk biskvit, aşağı yağlı pendir və toz şəkərdən hazırlanan bir qaymaqla yayılır.