Yaz aylarında tərəvəz və meyvə

Baharın gəlməsi ilə ilk meyvə mağazaların rəflərində görünür. Bir qayda olaraq, bunların hamısı istixana şəraitində yetişdirilir və sanki nitratlarla doldurulur. Buna görə də, ailəsinin sağlamlığına təhlükə verməmək istəməyən bir çox insanlar bu məhsulların satın alınmasına dəyərli olub-olmadığını maraqlandırırlar.

Yazda tərəvəz və meyvələr necə seçilir?

Bazar sayğaclarını bəzəyən demək olar ki, bütün məhsullar, ilk baxışdan sulu və olgunlaşmış görünür. Lakin, təəssüf ki, əksəriyyəti istehlakçıların gözləmələrinə cavab vermir. Gözəl görünüşlərə, bahar meyvəsinə baxmayaraq Ot kimi daha çox dadmaq üçün. Bu aromatik maddələrin və şəkərin lazımı üçün olduqca aşağı olması səbəbidir. Buna görə də belə məhsulların seçilməsi üçün çox diqqətli olmalısınız.

Bir çox mütəxəssis yazda meyvə almağa gəlir Yalnız böyük pərakəndə zəncirlərdə. Bir qayda olaraq, bu cür məhsulları yüksək keyfiyyətdə olan etibarlı təchizatçılarla məşğuldur. Bundan əlavə, sayğacıya getməzdən əvvəl nitrat və digər zərərli maddələrin tərkibinə xüsusi bir sınaq tətbiq edilir.

Yazda meyvə seçilməsi, Onların görünüşünə xüsusi diqqət yetirmək lazımdır. Meyvələr hər hansı bir ziyan görməməlidir, çünki zərərli məhsullarda olduğu kimi tez-tez ciddi zəhərlənməyə səbəb olan patogenlərin sürətli inkişafı və təkrarlanması da baş verir. Çox parlaq meyvə almayın. Bu rəngləşmə kimyəvi maddələrin yüksək tərkib hissəsini göstərə bilər.

Niyə belə meyvə təhlükəlidir?

Yazda demək olar ki, bütün gözəl meyvələr Nitratların artan konsentrasiyasını əhatə edir. Buna görə də, bu cür meyvələrin müntəzəm istifadəsi tez-tez allergik reaksiyaların, mədə-bağırsaq traktının və tiroid beyininin pozğunluğunun yaranmasına səbəb olur. Bundan əlavə, vücudda yığılan nitratlar ağır intoksikasiya ilə nəticələnir.

Ən təhlükəli meyvə meyvə saxlama və kulinariya emalı zamanı yaranan nitritləri ehtiva edir. Bu maddələrin artan məzmunu mədə xərçəngi, oksigen açlığı, ürək-damar və sinir sistemi xəstəliklərinin inkişafına səbəb ola bilər.

Baharda düzgün seçilməyən meyvələr tez-tez diareyə səbəb olur. Bir qayda olaraq, bağırsaqın qıcıqlandırılması aşağı karbohidrat məzmunu və çox liflə bağlıdır. Tərəvəz və təzə yeşilliklərə gəldikdə, insan sağlamlığına ciddi zərər verən patogen bakteriyaların çoxu ola bilər.

Xarici məhsullar necə işlənir?

Bir qayda olaraq, bütün idxal meyvələr Və tərəvəzlər zorakılığa məruz qalırlar, onların pozulmasına mane olurlar. Əsasən, meyvə parafin olan bir maddə ilə püskürür, oksigenin məhsula çatmasını maneə törədir, buna görə də onu qoruyur. Belə müalicə olmadan, çoxlu meyvələr, o cümlədən əriklər, şaftalılar və üzüm, yeddi gündən çox qalmayacaq. Bütün idxal olunan məhsullar yığımdan dərhal sonra zəruri şəkildə çiləməyə məruz qalır. Bundan sonra meyvə antibiotiklərlə müalicə olunur, bütün patogen mikroorqanları öldürür və məhsula ziyan vurur. Bəzən məhsul meyvələri kalıbın mümkün görünüşündən qoruyan antifungal müalicəyə də məruz qalır. Bəzi meyvələr təkrar çiləmə üsuluna məruz qalır. İlk dəfə bu kolleksiyadan dərhal sonra, ikincisi pərakəndə şəbəkəyə çatdırıldıqdan sonra baş verir. Məsələn, bananların yetişməsini sürətləndirmək üçün onlar etilen və azotun bir qarışığı ilə müalicə olunur. Bu kompozisiya ilə yaşıl rəngli sarı meyvədən bir neçə saat içində meyvələrlə fumigated. Bəzi idxal edilmiş meyvələr bizə xüsusi bir qazla doldurulmuş, onları pozmaqdan qoruyan, möhürlənmiş bir paketdə çatdırılır.

İthal meyvələri necə istifadə etmək olar?

Əlbəttə, bahar meyvələrinə zəngin olan zərərli kimyəvi maddələrdən tamamilə xilas olmaq, Demək olar ki, mümkün deyil. Ancaq bir neçə sadə təklifdən sonra özünüzü və sevdiklərinizi mümkün nəticələrdən xilas edə bilərsiniz. Satın alınan hər bir meyvə və ya tərəvəz yaxşıca təmizlənməlidir, çünki kimyəvi maddələrin miqdarının yığılması dərinin içindədir. Təmiz oluna bilən meyvələrin, sabun və ya çörək soda ilə əlavə su ilə isti suda yuyulması məsləhət görülür. İthal kələm və ya kartofu təmizlədikdən sonra isti suda yarım saat içində istilənmək lazımdır. Bu, tərəvəzləri pestisidlərdən və onların içərisində olan insektisidlərdən xilas etməyə kömək edəcəkdir. Diqqətlə yuyarkən dəri meyvələrinə ehtiyac duyulur, dərisi tez-tez müxtəlif yemək rəngləri ilə sürtülür.

Neytrallıqlardan bahar göyərilərini təmizləmək üçün necə?

Bahar salatlarında bakteriyaların inkişafı və bərpasını maneə törətmək üçün limon suyu ilə çiləməyə təşviq olunur. Soyuducuda yarım yeyən salat qoymaq yaxşı deyil və dərhal zibil qutusuna göndərin. Əlbəttə, bu çox iqtisadi deyil, lakin sağlamlıq üçün təhlükəsizdir. Ümumi qənaət tez-tez buzdolabında duran təzə tərəvəz tərəvəzlərindən salatın ümumi zəhərlənməsinə gətirib çıxarır. Daha əlverişli münasibət sitrus meyvələri tərəfindən layiqdir, hətta bahar aylarında kifayət qədər vitamin saxlayır. Lakin naringi və portağal dərhal şirəyə çevrilir.

Nitratlı tərəvəzlər və adi tərəvəzlər arasında necə fərqlənir?

Bahar meyvələrinin istifadəsindən sonra mümkün zəhərlənmənin qarşısını almaq üçün, sağlam və nitrat məhsullarının görünüşü ilə fərqlənməsini öyrənməlisiniz. Belə ki, xiyar seçərkən, onların qabığına xüsusi diqqət yetirməliyik. Çox qalın olmamalıdır. Bir limon turşusu dərisində pimples asanlıqla barmaqları ilə ovuşdurulur. Elyaslı kobud sümükləri olan qaranlıq bir yaşıl bitki, ehtimal nitratları ehtiva edir. Kələm seçərkən, onun yarpaqlarına diqqətlə baxmaq məsləhət görülür. Təhlükəsiz tərəvəzdə onlar sıx və əsasən çox qalın olacaqlar.

Təzə yaz meyvələrini nə əvəz edə bilər?

Nitratlı bahar tərəvəzlərinə və meyvələrinə gözəl bir alternativ dondurulmuş giləmeyvə veriləcəkdir. Belə meyvələr praktiki olaraq bütün faydalı maddələr saxlayır və saxlama zamanı itirmir. Onlar birbaşa defrostdan sonra yeyilməlidir. Artıq faydalı olmayan əvəzsiz meyvələr qurudulmur. Xüsusilə qidalı və qiymətli quru ərik və quru əriklərdir. Onlar yalnız baharda deyil, eyni zamanda bir il də yeyə bilərlər.

Bəzi insanlar konserv kompot və şirələrin ehtiyatlarının təzə meyvələrdəki kimi bütün vitaminləri və qidaları ehtiva etdiyinə əmindirlər. Amma əslində bu tamamilə doğrudur. Konservləşdirilmiş içkilər tərkibində demək olar ki, heç bir vitamin saxlanmır, buna görə də susuzluğu söndürmək üçün adi bir vasitədirlər.

Satıcıların tövsiyələrini necə tanıyırsınız?

Alıcının təqdim olunan malların keyfiyyətinə və təravətinə dair hər hansı bir şübhə varsa, o, məhsulların müəyyən olunmuş normalara uyğunluğunu təsdiq edən sənədləri tələb etmək hüququna malikdir. Bir qayda olaraq, satıcının əsas hissəsi belə qiymətli kağızlara malik deyildir, belə ki, istehlakçı tərəvəz və meyvələrin təravətini yalnız onların görünüşündə müəyyən etməlidir. Belə ki, toxunma meyvələrinə yapışqan diphenyl ya parafin ilə müalicə olundu. Onları istifadə etməzdən əvvəl dəri dərhal yuyub təmizləyin. Kəskin ağ tündləri olan çox güclü pomidor, ehtimalla, zərərli kimyəvi maddələrdən istifadə ilə yetişdirilmişdir. Kartofda yaşıl ləkələr göstərir ki, kök yumruları zəhərli bir zəhərlənməyə səbəb ola bilən zəhərli bir solidin içərir.