Ukrayna mal əti ilə borsch resept oldu? Edin ...

Borscht! Aramızda kim bu dadlı ilk kurs cəhd deyil? Bu Ukrayna mənşəli klassik, lakin Mərkəzi və Şərqi Avropa ölkələrində çox sevimli deyil. Bir qayda olaraq, bu şorbası - mal əti ilə bir şorba, lakin bəzi tələbi donuz bir neçə dilim əlavə 2: 1 (əsas şey tamamilə onları əvəz etmək üçün deyil). borscht üçün Recipe mal əti ilə, əlbəttə, Ukrayna həmişə Rusiya, Belarus, Polşa, Moldova mistress və. belə bir yummy ukraynalıların görünüşünü borclu bəri Yaxşı, sonra başlamaq üçün işarə borsch resept Ukrayna mal əti ilə.

bulyon qaynamağa qoymaq, başlayacaq. Onun üçün biz (başqa iştirak etmək döş və ya daha yaxşı, lakin daş, yaxşı bir yağ idi) 300-400 mal qram lazımdır və su 3 litr. yanğın seçin. qaynar zaman, mütləq köpük aradan qaldırılması lazımdır. Bişirilmiş ət təxminən 2 saat. Sonra, bişirilmiş bu çıxarılır və ədəd bir la carte daxil kəsdi. Qaynar suyu 15 dəqiqə bişirilir, Küp 6 orta kartof və qaba kəsik-kəsik kələm göndərin.

bir pan, bir az duz daxil yayılmışdır Çuğundur (1 pc orta ölçüsü) kublar daxil kəsilmiş və ya bir qaba theater üç nazik, 1 h. səpilir Qaşıq sirkə (3%). Next, şəkər, 1 saat. Qaşıq dolusu təxminən 100 tomat pastası g yarım stew müəyyən üçün, bulyon üzərində yüksələn neft əlavə edin. Yeri gəlmişkən, əvəzinə pomidor pastası pre-soyulmuş və kəsmək təzə pomidor (3-4 ədəd), istifadə edilə bilər. One yerkökü (julienne ya grated) 1 cəfəri kökü, soğan (Küp) bir az yağ əlavə başqa pan və qızartmaq göndərildi.

kartof artıq yarım bişirilmiş zaman, bir pan polutushenuyu çuğunduru və qızardılmış tərəvəz, pod 1 şirin dolmalıq bibər (dilimlənmiş Küp) və 1 saat gəmi. Spoon slaydlar un, pre-qızardılmış və bulyon ilə qarışıq. başqa 5-7 dəqiqə bişirilir. biz burner boşqab bağlamaq sonra, yağ, doğranmış sarımsaq və duz bir pan ədəd əlavə, bir neçə dəfnə yarpağı, chili toz (yağ donuz sarımsaq cloves və 3 50g) və 20 dəqiqə ilham buraxın. plitələr yayılması sonra, hər Ət, xama spoonfuls və gözəl doğranmış göyərti bir neçə bit əlavə edin.

donuts - mal əti ilə borscht üçün resept kiçik bişmiş pastries ilə istifadə edir. 2 saat isti yerdə bu yaxşı qarışıq xəmir (maya) ehtiyat üçün. Sonra təşkil rulonlarda bir çörəkçilik hesabatı yayılmışdır və yenidən otaq temperaturunda tərk, lakin 20 dəqiqə, kiçik. bir preheated soba (200 dərəcə) ilə parçaları Bake 20-25 dəqiqə sonra bitki yağı və sarımsaq duz ilə hazırlıq püresi rub.

Yalnız Ukrayna mətbəx necə mal əti ilə şorbası bişirmək üçün bizə. Borsch çox variantlar var mal əti, mal əti və qoyun, ördək və ya qaz suyu, yaşıl şorba, Kiyevdə vegetarian, Poltavskii hətta balıq şorbası, və s. Amma hər resept borscht, xüsusilə mal əti, müəyyən qaydalar həyata keçirilməsi üçün təmin edir:

• ət ki bulyon almaq üçün tələb olunan daha böyük iki dəfə, belə bir miqdarda su ilə dolu olmalıdır;
• üzsüz qaynar və minimum istilik azaltmaq sonra, bu halda ət çox dadlı və qidalı bulyon olacaq;
• Ayrıca (çuğundur pomidor və kök + + Soğan + cəfəri) doldurulması üçün tərəvəz hazırlayır. Həmçinin şorba bookmarks əhəmiyyətli ardıcıllığı: kartof - kələm - çuğundur, pomidor - soğan, yerkökü, cəfəri - ədviyyat - sarımsaq;
• Siz dad üçün hər hansı bir ədviyyatlar istifadə edə bilərsiniz, lakin əsas hələ cəfəri (root və göyərti), dəfnə yarpağı, istiot (torpaq və noxud) qalacaq. Yeri gəlmişkən, Borsch hazırlandıqdan sonra dəfnə yarpağı heç bir xüsusi şorba tatlar verdi ki arzu, aradan qaldırılması üçün.

nuş olsun!