Toyuq Tikka Masala. cooking Features

İngilis dili danışan dünyanın ən məşhur və sevimli yeməyi balıq və cips hesab edir ki, onda siz dərindən yanılırlar. Statistikaya görə, ən məşhur Britaniya əksəriyyəti Toyuq Tikka Masala inanıram. Bu yeməyi üçün resept incə adı və mənşəyi mübahisəli tarixi baxmayaraq, onun sadəlik edir. Bəzi aşpazlar yemək qədər tipik istifadə olunur, çünki Hindistan, yeməklər doğulduğu hesab edir ki, Hindistan mətbəxi maddələr. Digərləri bu sırf britaniya yeməyi İngiltərədə illər əvvəl icad olduğuna inanıram.

Biz aşpazlarımız hüquqlarının edən və onun resept həqiqətən orijinal, bu gün başa düşmək olmaz. Biz yalnız bu gün Toyuq Tikka Masala hazırlamaq və onun gözəl şirin dad və şərq ədviyyat unikal aroma malikdirlər.

cooking Features

Bu qida hazırlanması müxtəlif mərhələlərində, iki tamamilə müxtəlif yeməklər əldə edə bilərsiniz ki, gözəl deyil. İlk addım olaraq, toyuq salamura və sonra soba bişmiş edir. "Tikka" məşhur toyuq deyil. Bu toyuq xüsusi qaymaqlı sousu pörtlədilmiş qızardılmış zaman Masala də, ikinci mərhələdə əldə.

Hər hansı bir resept toyuq tamamilə quru almaq, lakin çox, tender dadlı, ətirli və canlı əksinə haqqında. mükəmməl daimi ət saxlanılır soba, qoxusu ilə birləşdirən ləzzətli əlavə olduqca yüngül və ədviyyəli sousu.

Tikka Masala düyü və ya "naan" adlı xüsusi tortlar ilə xidmət etmişdir. Onlar adi pita çörək üçün bir qədər oxşar, lakin dad və tərkibində az fərqlidir. Onlar yolu ilə, biz də indi yemək də klassik resept uyğun xidmət etmək üçün hazır olacaq.

maddələr

əsas kurs toyuq deyil. biz (6 ədəd). Və adi toyuq döş (3 əd.) filesi kəsmək kimi hazırlanması üçün qəbul edilə bilər, Siz sümükləri və dəri qurtarmaq üçün evdə artıq.

zəruri marinating üçün

• White aşağı yağ yoğurt. Natural. 1 fincan - meyvə və hər hansı digər aşqarlar olmadan.
• limon şirəsi - 1 tbsp. qaşıq.
• Salt - yarım çay qaşığı.
• Fresh zəncəfil - üç santimetr uzun bir parça.
• Hazır ədviyyat "garam masala" adlandırıb. özünü ətirli üçün "müəyyən" qara istiot, zirə, istiot və torpaq darçın yarım çay qaşığı tələb edəcək.

Tikka Masala sousu edir

• Chili isti bibər - 1 pc.
• sarımsaq iki cloves.
• 2 tbsp. yemek kaşığı bitki yağı (Hindistan yemək izi, əgər aydınlıq yağ istifadə edə bilərsiniz).
• torpaq pulbiber Məhəlləsi çay qaşığı.
• kimyon eyni məbləği.
• Bir böyük şüşə (250-300 ml.) Heavy krem.
• Pomidor sousu - bankın biridir. konservləşdirilmiş ilə əvəz edilə bilər pomidor öz şirəsində (dəri və toxum olmadan).

biz dediyi kimi, tikka Masala ən xüsusi tortlar ilə xidmət etmişdir. Onların hazırlanması üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:

• süd 0,5 stəkan.
• isti su eyni məbləği.
• Half saat. Duz Of.
• şəkər A pinch.
• Quru maya.
• Chicken yumurta - 1 pc.
• sarımsaq cloves bir cüt.
• Un - 400 q
• '40 yağ.

One Step. şoraba

Ginger, təmizlənmiş grate və ya bir qarışdırıcı ilə doğramaq lazımdır. zəncəfil, ədviyyat və təbii yoğurt ilə limon şirəsi əlavə edin. Bu qarışıq və toyuq zeytinyağlı salamurada edəcək. Bu nazik və kiçik kvadratlar daxil kəsilmiş olmalıdır. Est qalınlığı -. Onlar tamamilə maye ilə əhatə olunmuşdur ki, şoraba yerləşdirilmiş toyuq haqqında 2 sm kublar. Salamura toyuq Tikka Masala gələcək saat. Təcrübəli sahibə filesi şoraba gecə və ya tam gün yalan əgər ət yumşaq və juicier çıxmaq ki.

Addım iki. çörəkçilik

şoraba toyuq ədəd alaraq, bir çörəkçilik hesabatında qoydu folqa onlara yayılmışdır. Əlbəttə ki, ənənəvi tikka Masala xüsusi soba taxta skewers bişirilir. şərti qril istifadə soba yerləşən - Lakin, bütün evdar belə bir imkan, belə ki, bir sadələşdirilmiş versiyası yoxdur.

on beş dəqiqə olmalıdır qril yandırın. Bu dəfə toyuq nuggets iştahaaçan qəhvəyi qızıl qabığının çıxdı at üçün kifayət qədər olacaq. filesi zamanı prozharka bir neçə dəfə açıq və ənlik vahid idi bilər.

Üç addım. sousu

tələb ərzaq prosessor və ya qarışdıran hazırlamaq. fincan qoymaq pomidor (və ya tomat sousu). Onlar yaxşı xırdalanmış və homogen kütləvi daxil açıq olmalıdır.

dərin tava yağ bir parça qoydu. orta istilik yandırın. Gözəl kiçik dilim daxil sarımsaq və chili bibər cut doğramaq. Fry bu iki məhsulları çox bir dəqiqə lazım deyil. Prigarin qarşısını almaq üçün, daim tərpənmək unutmayın. Sonra ədviyyat və pomidor emulsiya əlavə edin. Bir neçə dəqiqə sonra krem tökülür. Bir qaynatmaq üçün sous gətirilməsi, dərhal minimum istilik aradan qaldırılması. on dəqiqə qaynamaq.

soba toyuq almaq. sousu ədəd Shift. sarğı prosesi cəhd unutmayın. Lazım gələrsə, duz və istiot əlavə edin. hazır olmaq üçün, toyuq başqa beş-yeddi dəqiqə olacaq.

Dörd addım. kətə

Yuxarıda sadalanan maddələr bütün xəmir qarışdırılır. Bu xəmir çörək maşın kontrollük üçün istifadə edilə bilər. Bu prosesi asanlaşdırmaq və zaman qənaət edəcək. Test ümumi kütləsinin kiçik top təşkil edir. Hər bir top bir nazik təbəqə həyata roll. quru isti tava qoyun. Fry bir dəqiqə üçün hər yan.

tortlar və ən yaxşı toyuq tikka Masala arada olan ağ düyü From. Siz eyni zamanda bir neçə maddələr bişirmək üçün imkan sevindirir resept. ümumi cooking vaxt çox 30 dəqiqə təşkil etmir. A yeməyi bu gözlənilməz qonaqlar təmin etmək üçün bir məqamı kimi düşdü, xüsusilə də əgər, böyük bir artı.