Şiş kebabı necə bişirirsiniz? Tez və iddiasız bir şəkildə

Şiş kebabı çox dadlı ət yeməkdir. Bu kişi cinsiyyət nümayəndələrinin hazırladığı düşünülür. Yəqin ki, bunlar qədim zamanların əks-sədalarıdır, bir insanın sözün əsl mənasında qazandığını və bütün yeməyin payda pişirdi. Ancaq gözəl bir mərtəbə bu vəzifəni layiqincə həll edə bilər.

Yemək üçün "Şiş kebabı ilə kivi" resepti

Bu, sürətlə marinad edilməli olan halda uyğun olan ətin marinatlamasının sadə üsuludur. Yəni, bir neçə saat ərzində bir şiş kebabı dadmaq istəyirsinizsə (və adətən bir neçə saat ət verilirsə), onda kivi şiş kebabı qovurmanızı təklif edirik.

Lazımi maddələr:

- 2 kiloqram donuz əti;

- 2 baş soğan;

- 1 meyvəli kivi meyvəsi;

- cəfəri, tarragon, fesleğen, dodaq təzə yeşillik;

- duz;

- 2 ədəd leyson yarpaqları;

- Ədviyyələr (qara torpaq bibər, kəpənək).

Hazırlıq

Sürətli bir şorba üçün biz donuz ətinə ehtiyac duyacağıq. Əlbəttə ki, bunun üçün boyun hissəsini istifadə etmək daha yaxşıdır. Kivi ilə şiş kababalar Orta ölçülü ət parçaları hazırlanır. Ət yuyulur, liflər arasında parçalara kəsilmiş, qeyri-meylli hissələr kəsilir. Düzgün donuz kəsmək, nəhayət, yaxşı bir şiş kababı əldə etməyə imkan verir - kivi bu ətirli bir dad verəcəkdir. Et qoyduq Emanlanmış qablarda.

Biz soğanızı qabıqlardan təmizləyirik və nazik semirlərə kəsdik. Yarımdolaqlı yaya bölün. Ətə əlavə edin.

Biz cəfəri, tərxun, fesleğen, şüyüd kimi bir neçə toxum alıb. Tava çəkin və atın. Körfəz yarpağı yuyulur, bir neçə hissəyə bölünür və ətə qoyulur.

Əti ədviyyat və duz ilə çiləməlisiniz. Kiwi peeled soyulur, grater ilə grider, biz et əlavə və diqqətlə hər şey qarışdırmaq ki, soğan suyu ət zənginləşdirir. Bu andan etibarən marinated olunur. Bu formada, kivi şiş kebabları Yarım saat olmalıdır. Əgər bu tərkibdə boyun hissəsindən uzun müddət donuz ətinin tərkibində meyvə turşusu ətini çox yumşarsa. Qızartmaq üçün əlverişsiz olacaq, dadı və sıxlığı dəyişəcək. Meyvə şirniyyatında et yeməməsəniz, kivi heç bir kənar dad verməyəcək, yalnız donuz ətini daha yumşaq edir.

Bu resept digər ət növləri üçün istifadə edilə bilər. Belə ki, yemək prosesində ətin çətin olduğu ortaya çıxdıqda, kivi əlavə et yeməyi yaxşı saxlaya bilər. Kivi ilə şiş kababalar   Donuzdan karkasın digər hissələri ilə bişirilə bilər. Etin keyfiyyəti fərqlidir - daha sərtdir. Buna görə də daha uzun marinadlanmalıdır - 30 ilə 50 dəqiqə. Və başqa bir heyvanın ətini belə bir sousurda təndirsə, onda daha uzun müddət qovurmadan əvvəl onu saxlamaq lazımdır. Quzu kivi ilə 60 dəqiqəyə qədər, və mal əti - 90-a qədər olmalıdır.

Promarinovannoe ət şişlərdə yandırılır və ya yanğın üçün qrilə qoyulur. Marinadakı soğan, göyərti və çörək yarpağı ən yaxşı ət parçalarından çıxarılır, çünki bu maddələr yemək altında yandırılır. Qidalandırmaq üçün, odun kimi, isti kömürdə.

Kızarmış şiş kababı üçün yanacaq doldurma təklif edirik. Peeled soğan yarım halqa kəsilmiş, sevimli təzə göyərti əlavə edin (maydanoz və tarhun yaxşılaşdıracaq). Balsamik sirkə ilə yaşıl soğan zirvəsinə çiləyə bilərsiniz. Yaxşı qarışdırın və kivi kebablarının üstünə qoyun.

Ənənəvi olaraq, şiş kababı təzə tərəvəz, pide çörək və souslar ilə masa üzərində xidmət göstərir.

Bon appetit!