Fondue reseptlər: İsveçrə şöhrəti

Tərif təzə fondlar hər metafatın deyil, yemək kitabında mövcuddur. Çoxları nə qabda olduğunu bilmirlər. Şaşırtıcı deyil, çünki İsveçrədən sonra Fransa və İtaliyaya yayıldı. Rusiya ziyafətə görə əla yemək olaraq fondu inkişaf etdirir. Həm romantik bir yemək, həm də bir partiya üçün də gözəldir.

Fondu nədir? Onun xüsusiyyəti yemək bütün iştirakçıları birbaşa masada hazırlamaqdır. Əksəriyyəti bu yeməyin əsas tərkib hissəsi şərab, pendir və təzə çörəkdir. İndi fondu üçün digər reseptlər var. Aşağı xətt pendirin şərabı əriyir (isti olmalıdır) və sonra qonaqlar xüsusi çubuqlar nəticəsində yaranan xəmir, viskoz çörək kütləsi daxil dip. Bu məqsədlər üçün tez-tez ağ şərab istifadə olunur, tercihen quru. Və pendir yüksək yağ tərkibi olmalıdır. Adı ilə təyin olunan kulinariya mütəxəssisləri, qarışıq və ya kartof nişastasını şərabın ayrılmaması üçün şərab əlavə etməyi məsləhət görür. Bir neçə daha çox damcı limon suyu damlasanız, pendir daha sürətli əridir. Çoxları zəriflik və zerdeçal əlavə etmək üçün fondu reseptlərindəki yemək qabiliyyətini və qeyri-adi dadını vermək məsləhətdir. Yan yemək olaraq, kiçik parçalardan kartof, quş, tərəvəz və ya donuzdan istifadə edə bilərsiniz.

Belə ki, fondu tarifləri indi gurmeler və hər şeyin qeyri-adi sevənləri arasında məşhurdur? Onların bir çoxu var. Əvvəlcə klassik resept hesab et. Yarım kiloqram pendir (İsveçrə), 350 qram ağ şərab (quru), bir çırtma cövhəri (qızardılmış), 15 qram kərə yağı, bir çay qaşığı quru xardal və 60 qram meyvə brendi hazırlamaq lazımdır. Gördüyünüz kimi, bütün bu maddələr istənilən halda ölkəmizin mağazalarında tapıla bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, bu yeməyi hazırlamaq üçün fondyushnitsu, müəyyən bir forma olan istilik davamlı yemək almaq lazımdır.

Beləliklə, ən başlanğıcda fondaj yağ yuyur, sonra orada pendir əlavə olunur, yuyucunun üstünə sürtülür, tam əriməyə qədər qızarır. Daha sonra qabda şərab əlavə edə bilərsiniz, eləcə də meyvə brendi ilə ceviz qarışığı. Nəticədə qarışıq təxminən 2 dəqiqə qaynadılmalıdır. Fondu hazır olduğundan, onun hamarlığı ifadə verəcəkdir. Klassik bir reseptə görə hazırlanan bir yemək əvvəlcədən qovrulmuş çörək parçaları və ya çörək çubuqları ilə xidmət edilir.

İndi çox məşhur reseptlər şirin şəklində fondue. Bu yeməyin şokolad çeşidi hazırlamaq üçün çox asandır. 300 qram şokolad fişləri, yarım fincan su, 40 qram süd tozu və bir çay qaşığı vanilin almaq kifayətdir. Fondushnitsu-da bütün bunlar aşağıdakı ardıcıllıqla silinir: əvvəlində - şokolad, sonra qaynar su ilə süd tozunun qarışığı, sonra vanillin. Fondu aşağı temperaturda qızdırılmalıdır. Qarışdırdığınızdan əmin olun. Hazır yeməyi ilə birlikdə, masada meyvə, biskvit və ya qoz-fındıq verə bilərsiniz.

Tərəvəz pərəstişkarı da özlərini xahiş edə bilər. Bu addictions çərçivəsində fondu hazırlamaq üçün siz duz, bitki yağı, 100 qram havuç, 50 qram arpacık, 150 qram kabak və kuşkonmaz, 200 qram kartof lazımdır. Tərəvəz uzun dilimlərə (5 santimetr) kəsilir, yarım bişirilir, su ilə yuyulur və sonra bir plastinka qoyulur. Fondüdə bitki yağını hərtərəfli qızdırmalı, qızıl qabığa qədər tərəvəzləri qızardın.

Bu yeməyi hazırlamaq yaradıcı bir prosesdir. O, çox sadə olsa da, aşpazdan fantaziya tələb edir. Evdə fondu necə hazırlamaq olar? İbtidai. Bu yemək yalnız sahibini deyil, həm də hər hansı bir bayramda qonaqları ağırlayacaqdır.