Əriklər çox duzlu olduqda nə etməli: məsləhətlər

Bir uğursuz pilav aldın mı? Yeməyi aşdımsa nə etməliyəm ? Həm başlanğıc, həm də təcrübəli müəllimi bir əldən düşmüşdür. Lakin, edilən bütün səhvlər yeməyin ümidsiz şəkildə pozulmasına gətirib çıxara bilər. Birincisi, pilaf, şorba və ya digər yeməyi birdən-birə duzlu halda çıxdıqda panikə heç bir səbəb yoxdur. Bu nəzarət yalnız diqqətsizlik səbəbindən deyil, həm də duzun mənşəyindən və frezelendirməsindən fərqli olduğu üçün baş verə bilər və buna görə müxtəlif miqdarda qabağa əlavə etmək lazımdır. Məsələn, böyük qaya duzu kiçik miqdarda əlavə edilməlidir, çünki hətta kiçik bir əlavə çimdik qabı çox duzlu edəcəkdir.

Duzlu yemək yalnız ən dadlı deyil, ən faydalı deyil, lakin vəziyyəti düzəldə bilərsiniz. Eləcə də gavalı çox təzyiqli olarsa? Bir neçə sadə göstərişlə tanış olmaq kifayətdir.

Eləcə də gavalı çox təzyiqli olarsa?

Əgər dadlı aromatik plovun hazırlanarkən, düyü, təəssüf ki, duzlandığı ortaya çıxsa, bu təklifləri istifadə edə bilərsiniz:

1. Çox duzu aradan qaldırmanın bir yolu, bir çox soyuq suda düyü yuyulmasıdır. Qarğıdalar qırılacaq və lazımsız duzları itirəcək.
2. Pilavı çox həddindən artıq aşırsam nə etməliyəm? Palçıqdan "ağ zəhər" yeyin aradan qaldırılması üçün başqa bir yol - duzsuz taxıl əlavə edin, duzsuz olaraq qaynadılır. Ayrıca duz tərəvəzsiz bişmiş əlavə edə bilərsiniz. Həm isladılmış maya əlavə etmək mümkündür. Üzümlü düyü ilə qarışdırmaq lazımdır və 15 dəqiqədən sonra çoxlu duzu udmaq lazımdır.

Ələk düzəldikdə nə etməli, oxucu artıq bilir. İndi digər yararsız yeməklərin necə qurulacağı barədə danışaq.

Duzuzu qarğıdalı, darı və digər dənli bitkilərdən təmizləmək üsulları

Qarğıdalı, düyü, darı, pilafdan ovulasam nə edə bilərəm? Hər hansı dənəli taxıldan artıq duzları aradan qaldırmaq üçün universal bir üsul sonuncunu bir süzgəcə əymək və soyuq suya yuymaqdır. Qarağatdan sonra, darı və ya digər dənli bitkilərin bir qaba köçürüləcək, qaynar suyu əlavə edin ki, tərkibləri dibinə qalmayıb, bir parça yağı qoyun və ən azı oduna qoyun ki, mayenin bibərin ləngiməsi zamanı yavaş-yavaş buxarlansın.

Tez-tez süd üzərində taxıl bişirilir. Beləliklə, duzu aradan qaldırmaq üçün onu kiçik bir məbləğ əlavə etməlisiniz - və problem aradan qaldırılır. Taxıl südü ilə pişirilməmiş halda, kartof köməyi ilə duzdan xilas ola bilərsiniz. Xəmir tərəvəzləri böyük kublara kəsilmiş və püresi atılmış olmalıdır. Bir müddət sonra qida yeyin. Ərzaq müvafiq dadı qəbul edəndə kubları çıxarmaq lazımdır.

Duzlu çorbanın necə olacağı necə?

Şorba, dad və qoxu ilə doymuş təəssürat duzlaşdıqda çıxarsa, korlana bilər. Ancaq bəzi tövsiyələri bildiyiniz təqdirdə belə bir səhvlə üzləşə bilərsiniz:

• Birinci variant - mağazada satın alınan bir parça taxıldan istifadə edə bilərsiniz və ya özünüzə bir neçə düyü qoyun, qarğıdalı bir qazaq çantasına qoyun və şorba qoyun. Duzu aradan qaldırmaq üçün duzlu suda yaxşı bir duzlu pakşanı qaynatmaq lazımdır. Və krup bir qarnir kimi xidmət edilə bilər.
• İkinci seçim - duzlu bişirilmiş çörək kartof və ya əriştə ilə 5 dəqiqə qaynatmaq. Əsas odur ki, məhsulu vaxtında çıxarın və bişirməyə icazə verməsin, əks halda aydın bulyon buludlu olacaqdır.
• Üçüncü variant çorba zülalını duza səpmək üçün şorba əlavə etməkdir. Sonra bir səs ilə çıxarılmalıdır.

Aşırı tərli tərəvəzlər: nə ediləcək?

Əgər siz pilav, qarğıdalı, darı, çorba güclü dərəcədə şişirdinizsə, nə etməli oldunuz - artıq bilirsiniz. İndi tərəvəz haqqında danışmaq vaxtıdır. Onlar çox duzlu dadmaq vəziyyətini düzəltmək üçün bir neçə yol var. Metodun seçilməsi təqdim olunan formaya asılıdır.

• Tərəvəz bütün qaynadılırsa, onda su ilə doldurulur, qaynar suya gətirilir və suya 5-10 dəqiqə buraxılır.
• Salat bir güveç olduğu təqdirdə, bişmiş doğranmış tərəvəzlərə bir az pişmiş pomidor əlavə edilməli və yemək yenidən boğulmalıdır. Pomidorlara əlavə olaraq, yeməyin tərkibi imkan verərsə, yumşaq yumşaq bir pendir növü - mozzarella və ya ricotta qoyursunuz.
• Bitki salatında duzu neytrallaşdırmaq üçün istifadə olunan maddələrin miqdarını artırmaq asan olur. Dadı keyfiyyətlərindən ötəri soğan və ya kərəviz aşırı zirvələri aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, salat tərkibinə kəskin zövqlə, məsələn, xardal əlavə edə bilərsiniz və ya limon şirəsinin soyunmasına qoyun.

Göbələklər xüsusi diqqətə layiqdirlər. Onların tuzlanması halında, ilk növbədə onlara su ilə seyreltilmiş limon şirəsini əlavə edə bilərsiniz. İkincisi, duzlu göbələkləri aşağı tuzlu göbələklərlə qarışdırmağa çalışın, amma bu ən yaxşı seçim deyil. Üçüncüsü, duzlu göbələklərin bir hissəsinə un, xama və soğan qarışığı əlavə etmək mümkündür. Bu, yalnız duzu götürməyəcək, həm də qabağın dadını artıracaqdır.

Kartof duzlandı: necə olacağıq?

Pilav, kartof, salat və ya digər yeməyi püresi duzlanarsa nə edilməlidir? Onu atmayın. Aşağıda kartofu və qızardılmış kartofu püresi ilə duzlu dadın qarışdırılmasına dair məsləhət tapa bilərsiniz.

Əgər tender kartof dadına bənzəyirsə, əfsus olsun ki, çox miqdarda duz olması səbəbindən, gözlənilməz bir şey deyildirsə, onu tərkibsiz qaynadılmış və ezilmiş tərəvəzin bir hissəsi ilə qarışdıra bilərsiniz. Yoxsa bir parça kərə yağı və ya bir qaşıq xama qoyun. Bu duzlu dadı aradan qaldırar və yeməyi daha zərif hala gətirər.

Duzlu qızartma kartofunu yenidən düzəldin və ona xam və ya göyərti ilə zənginləşdirin.

Et yeməklərindən duzları necə çıxarmaq olar?

Tuzlu dadın aradan qaldırılması üsulu hansı ət növündən asılıdır və zövqə tətbiq olunduqda yeməklərin hansı mərhələdədir.

• Duzlu mal əti duzunu donuzdan və mal əti ilə qaynadılmış düyü, yerkökü və ya qızardılmış soğan əlavə edin.
• Əgər duzlu parçalar əvvəlcədən ət və ya kətilərin ətəyində qızardılmışdırsa, bəzi fəndləri istifadə edə bilərsiniz. Zövqünüzü parlaqlaşdırmaq üçün təzə souslu bir qaba xidmət edin və ya bir parça ətini soyuq suda yuyun, sonra da bir müddət yanğın tutursunuz.
• Bir quşdan ləzzətli bir yemək etmək üçün, sümüklərdən bişmiş ətləri çıxarmaq, sonra duz olmadan hər hansı bir sousu hazırlamaq və 10 dəqiqə ərzində "zədələnmiş" məhsulu söndürmək lazımdır.
• Xam quş ətinin duzlu olmasına baxmayaraq, süd və ya suda 20 dəqiqə azaldılması kifayətdir.

Balıq yeməklərində duzları neytrallaşdırmaq üçün məsləhətlər

Duzlu balıq yeməklərinin dadını limon şirəsi ilə həkk edin, məsələn, bişmiş balıqlara serpin. Mükəmməl bir variant - təzə qarnir ilə bir yemək xidmət edir. Bundan əlavə, balıqları xama sosunda bir çox ədviyyat ilə söndürə bilərsiniz.

Saman yağı çox duzlu olsaydı, onu suya batırsan.

Makarondan çox duzu aradan qaldırmaq üçün necə?

Birdən bişmiş makaron çox duzlu olduğu halda, bu vəziyyət düzəldilə bilər. Birincisi, onları təzə bir hissəsi ilə qarışdıra bilərsiniz. İkincisi, onlar fərqli ədviyyatlarla hazırlanmış hazırlanmış pomidor sousunu və ya sousu əlavə edə bilərlər. Nəhayət, makaranı tava əlavə etmədən döyülmüş yumurta ilə qızartmaq və qızardır.

Gördüyünüz kimi, yemək duzlu olarsa - zibilə göndərmək üçün bir səbəb yoxdur. Bunun əvəzinə sadə kulinariya məsləhətlərindən istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, onların tərkibində duz olan bir sıra məhsullar var, məsələn, pendir, mayonez. Pişirmə zamanı, maye buxarlanır, yəni yemək başında təzə duz və yalnız təzə duz və digər ədviyyatlarla xidmət etməkdən əvvəl yeməkdir. Yemək dadlı idi, duzlu, turş və şirin miqdarı mütənasib olmalıdır.

Yeməkləri aşırsam nə etməliyəm? Məqalədə diqqət və məsləhətlər təqdim olundu. Ümid edirik ki, onlar sizin üçün qiymətli olacaqlar və duzlu qidalar pis ruh sağlamlığına səbəb olmayacaqdır. Bon appetit!