Salat "Nicoise" bir şəkil ilə bir klassik resept

yeni dadlı lakin ağır deyil mistress yeməklər axtarış bəzən ədəbiyyat ton vasitəsilə axtarış. cooking təsadüfən maraqlı bir şey miss asandır goodies insan mövcudluğu əsrlər boyu çevrilmişdir, çünki bu, həmişə arzu olunan deyil. Onların menyu yeniləmə istəyənlər biz bir əlaqə təklif Fransız mətbəxi və salat "Nicoise" hazırlayır. Klassik resept dünyanın bir gəzmək üçün getdi, bir dadlı yeməyi etmək üçün imkan verir, həm də şəfəqli çünki yüngüllük və toxluq birləşdirən yalnız çünki.

bir neçə ayrıntılandırmaları

Fransız biliciləri üçün - dəqiqliklə salat adı onun mənşəyi göstərir. yeməyi məşhur çimərliklər daha az vəsf Nice günəşli şəhərində gəlir. "Nicoise" salat, bunun üçün bir klassik resept əldə bütün populyarlıq ilə, bir surəti yoxdur. Biz masa gətirmək ənənəvi demək olar ki, hər hansı bir seçimi etiraf demək olar ki. Bu, orijinal salat balıq, pomidor, zeytun və sarımsaq ibarət müəyyən edilir. bu, yalnız 18-ci əsrdə qəbul Fransa pomidor kimi geniş ilk resept olub Amma şübhə doğurur.

ən çox Tuna ilə "Nicoise" hazır olmasına baxmayaraq Bundan əlavə, hamsi klassik resept göstərir. Bugünkü aşpazlarımız əksəriyyəti hələ tuna bir ənənə hesab edirlər. Bu balıq qril üzrə qızardılmış və belə orta dilim çəhrayı qaldığını olan ən uğurlu variant, hesab qalmayacaqdır.

yeməklər dəyişikliklər belə böyük bir sıra, bu itirilmiş almaq üçün asandır. Biz ən uğurlu və ibtidai ən təxmini (təxmini) variantları seçmişlər.

salat üçün sousu

klassik resept mütləq xüsusi bir pulsuz istifadə daxildir: "Nə Nicoise" hazırladığı bütün aşpazlar birləşdiyi. onun qarışıq hərtərəfli təmiz deyil, ətirli zeytun yağı üçün Dijon xardal, istiot və duz və balzam sirkə. Bu təməl olacaq; sonra siz göyərti ilə sınağa bilər. "Nicoise" keklikotu, reyhan, adaçayı, kəklikotu, tərxun, rozmarin üçün sousu ən müvəffəqiyyətli - ümumiyyətlə, adətən zeytun ilə bağlıdır ki, o. Tez-tez sousu təzə limon şirəsi əlavə; caiz əvəz balzam şərab sirkəsi, lakin fondlar prinsipi qorunmalıdır.

asan "Nicoise" klassik bir foto ilə resept

Böyük dilim kiçik pomidor (4 ədəd), böyük xiyar və dörd qatı yumurta doğramaq. Qırmızı və zollamaq sarı dolmalıq bibər, qara zeytun 100 qram jar - öz şirəsində Tuna dilimlənmiş - özbaşına. iki qələm yaşıl soğan və reyhan bir filiz əzik, bütün komponentləri bağlı və zeytun yağı və balzam sirkə ilə geyimli var.

ən məşhur seçim

Ən aşpazlar yuxarıda təsvir bu təvazökar yeməyi güman razı deyiləm. indiki formada adətən bir çox parça ilə edilir, və yalnız bundan sonra təbii salat "Nicoise" kimi tanınır. Aşağıdakı kimi klassik resept addımlar olacaq.

1. Kiçik salat soğan şərab sirkəsi və sol pomarinovatsya səpilir şəffaf yarım üzüklər daxil kəsdi.
2. üç dəqiqə artıq, və (rəng üçün) soyuq su ilə doused deyil bişirilmiş qulançar lobya 100 qram.
3. 8 bildirçin yumurta qaynadılmış və yarıya indirir kəsdi sərin. 6-8 ədəd boyunca - iki toyuq ilə əvəz var.
4. Tuna (Standard Bank) əl ilə ədəd bölünməsinin olunur.
5. 8 albalı pomidor yarıya indirir kəsdi.
6. Bir çox hamsi təmiz və filesi ayırmaq üçün.

Hazırlıq işləri tamamlandı. lobya - - hamsi yumurta ilə - pomidor və bütün Maslinka bərk soğan ilə tuna İndi nömrəli prostilayutsya kahı, və onlar düzgün "Nicoise" çəkilir. Bütün ənənəvi sarğı tökmək - və masa.

Toyuq "Nicoise"

balıq laqeyd olan insanlar var. hər hansı formada açıq kimi deyil edənlər var. Kings nəzərə bütün gourmet yemək ehtiyaclarını, belə ki, bir Fransız və ət salat "Nicoise" var. Klassik resept yalnız toyuq istifadə etməyə imkan verir və səmimi, o, haqlı idi: hər hansı digər ət yeməyi kobud və ağır növbə ilə. Qaynadılmış filesi, studiya və cut orta ədəd və ya əl liflər daxil demontaj. yaşıl lobya bir kilo bir qaynadılmış toyuq rübündə bulyon. İndi bir az incə. dörd yumurta dik olmamalıdır və "bag" bişirilmiş - belə yeməyi daha tender və şirəli olacaq: toyuq "Nicoise" hazırlaşır zaman klassik resept qədər redaktə olunur. Onlar emal pomidor, albalı pomidor, zeytun kimi, uzununa yarısında kəsilmiş və dilim kəsilir. Doldurulması üçün (o əvəzinə sirkə burada), taxıl və ya Dijon xardal və iki təzyiq sarımsaq cloves iki spoonfuls zeytun yağı, limon şirəsi 3 yemek kaşığı birləşdirir. sousu bir az dəm olmalıdır. salat ilk Roka, lobya və pomidor bir ovuc qatıldı. Onlar yarım doldurulması, qarışıq və salat fincan qoymaq tökülür. toyuq, zeytun və yumurta üst yerləşdirilmiş və sousu qalıq əlavə edin.

isti suda pişirilmiş yumurta ilə Variantları

Və burada Tuna ilə bir salat "Nicoise" dir. Klassik resept daha klassik sırf French əsas maddələr biri kimi. küncüt və qovrulmuş ilə paneer tuna tikə ilə başlamaq üçün - çox tez, hər tərəfdə bir dəqiqəlik. Növbəti addım isti suda pişirilmiş yumurta yaradılmasıdır. klassik yolu - duz qaynar su huni qazan mərkəzində vida və sakitcə öz təzə yumurta çəkic, onu sirkə bir qaşıq dolusu tökmək. Siz zülal qamarlamaq qədər, bir dəqiqə və ya iki bişirilmiş olmalıdır. etibarsız aşpazlarımız fərqli bir üsul təklif edə bilər üçün: çömçə daxil yumurta qırmaq və bu şəkildə hazırlanan qaynar su onu buraxın.

"Nicoise" hələ lazım idi. Torn kahı, bu kəsilir tuna (müxtəlif bir az edə bilər) bişirilmiş lobya və qaba grated yerkökü əlavə edin. Çınqıl hamsi və sarımsaq mixək bir az doldurulması üçün; onlar hamsi bir şərab sirkəsi və şirəsi bağlı zeytun yağı istiot ilə hərəkətə olunur. isti suda pişirilmiş üst etdi boşqab üzrə sousu məhsulları Pour və ona hər tərəfdən - yarım albalı pomidor və zeytun. Bu istifadə etmək mümkün deyil!

xülya uçuş icazə verilir!

ayaq Salat "Nicoise" klassik resept çox çevik və tolerant zaman. Birincisi, balıq ilə bağlı. O, həmişə bir tuna və ya hamsi almaq imkanı yoxdur. Narahat olmayın - hər hansı bir ədviyyəli balıq uyğun olacaq. Məsələn kilkə, hamsi və ya capelin üçün. İkincisi, bir çox variantları arasında kartof ilə klassik reseptlər var - və onlar Fransızlar tərəfindən tanınır. Üçüncüsü, bir müəyyən siyahısını əlavə, hər hansı bir təzə tərəvəz ilə cəhd edə bilərsiniz. Bir sözlə, hər aşpaz öz "Nissuaz" yaratmaq bilər və nəticə olduqca klassik kimi olur.