Rusiya pivə: tarix və resept

Rusiyada Beer - bir çox məşhur və kütləvi içki. Və hətta ənənəvi pivə doğulduğu hesab bəzi Avropa ölkələrində adambaşına düşən böyük miqdarda, istifadə edin. Aydındır ki, bizim soydaşlarımız, bu spot edib. Amma hər kəs ənənəvi rus pivə bir çox dərin milli kökləri var ki, bilir. Bu bir qeyd Rusiyada ilk şəhər və bəyliklər quruluşunun demək olar ki, tapılmadı.

Rusiya pivə: tarixi bir az

Rusiyada pivə söz köpük məstedici, həm də hər hansı bir içki adları üçün deyil, yalnız istinad üçün istifadə edilmişdir, baxmayaraq ki, uzun müddət üçün məlumdur. Bunun yazılı qeyd Novqorod aşkar edilmişdir 9-11th əsrlər, bu ağcaqayın qabıq bizə çatır. Görünür, ilk rus pivə pivə və bal içki - Bu əsas xammal qondarma digests üçün material kimi xidmət etmişdir. Onlar, öz növbəsində, kənd təsərrüfatı üçün torpaq istifadə üçün, məsələn, hətta tributes və haqları ödəyirlər.

Monastr və dövlət

Bizim qədim dövlət Rusiya pivə bir ritual içki olmuşdur. Bir çox tədqiqatçılar Rusiya pivəbişirmə mərkəzləri monastırlar idi, çünki bu demək. Sonra köpüklü içki istehsalı üzrə inhisar dövlət gedir. Çar Ivan III hətta pivə pivəbişirmə yalnız xüsusi insanlar cəlb icazə fərman imzalayıb. Eyni il ətrafı, onlar pivə və pub satmağa başladı. üç gün dörd dəfə - kəndlilər lakin yalnız müəyyən günlərdə, ev pivəbişirmə sonra icazə verildi.

Peter Great dövlət Rusiyada inhisar və Avropanın Best Western Brewers dəvət daha gücləndirilməsi zaman. Bu, öz növbəsində, pivə çeşidi və istehlak becərilməsi genişlənməsinə səbəb oldu. Yeri gəlmişkən, eyni zamanda pivə at sınqa üçün əla vasitə hesab edilmişdir.

Ənənəvi Rusiya pivə

Və nəhayət - qədim pivə orijinal resept. Rusiyada Beer adətən bal ilə bağlıdır. maddələr əlavə orijinal içki, ona arı məhsulları çox əlavə faydalı keyfiyyətli verdi.

Belə ki, təmiz bulaq suyu 20 litr fincan hop konusları (50 g), pivə mayası 100 q, və təzə Medkov 4 manat edir. Bu hərtərəfli qarışdırma, su ilə qarışdırılır edilmişdir. bir saat Pour mayaotu istilənmək üçün aşağı yanğın qarışıq qoydu. Next, bitki cuna və ya gözəl bir ələk vasitəsilə gərgin olunur. maya tətbiq edilməsi. 5-6 gün isti temperaturda açıq ƏDV maye ferment qorunur. və vaxtında gücü yaxın sonra durmaq sərinləmək üçün 48 saat verir. şüşə daxil tökülür. soyuducu alt edin (canlı pivə üçün bir müddət - bir həftə az).