Recipe erməni lavaş

Bread - hər millətə icad bir yeməklərdəndir. Və həmişə görünüşü və resept öz Dizi tətbiq həyatı, mühiti və kənd təsərrüfatı edir. Belə ki, Rusiya soba Bəli maya yumşaq və sulu çörək çevrilir. Amma Qafqaz və Yaxın Şərq xalqları, soba köçəri tayfalar fərqli idi, biz bir dandır kimi tanınır, lakin millətdən millətə, adı bir az fərqlidir.

Tandoor - xüsusi gil platforma həyətində və istilik artıq saxlanılır gil qalın bir təbəqə ilə əhatə üst müəyyən edilir gil mangalıyla təşkil. Food soba boynuna monte bir soba və ya bir grating, bişirilmiş. Amma çörək xüsusi bir şəkildə bişirilir: soba divarları tort xəmir yapışdırılması.

Bu çörək lavaş çağırıb. Təəssüf ki, sözün mənşəyi yerini "pide" dilçilər bilmədi. Ehtimal ki, "lava" birinci hissəsi - Çin borc, lakin "kül" sonu mütləq türk və rus "qida" kimi tərcümə olunur. Bu Qafqazda "pide" sözü türk dilində dəqiq gəlir ki, güman edilir.

Əslində, pide - bu zərif tort. ki fonunda seçilir Amma ki, müxtəlif ola bilər erməni lavaş. hər hansı digər daha nazik olması. Ermənistan lavaş resept nazik və aşağıda veriləcək.

Əlbəttə ki, bir real aşpaz evdə pita çörək evdə kimsə bir real dandır var ki, mümkün deyil bəri, mümkün deyil. Lakin, orijinal kimi yaxın yeməyi soba və ya bir tava bişirmək üçün cəhd edə bilərsiniz.

Gələcəkdə, bütün sahibi resept erməni lavaşı yeniden istəyir necə asılıdır. Yalnız forma yeniden lazımdır və yaxşı pita çörək etmək üçün necə anlamaq istəmirsinizsə, onda hər şey çox sadə olacaq. Bu, yalnız su, un, maya və duz lazımdır. Bütün maddələr bir çox sərt xəmir yoğrulan, bu həyata roll, və isti yanaşma tərk etmək rahat idi. xəmir sonra kiçik top bölünür və çox nazik tortillas daxil haddelenmiş olunur. preheated soba bir bişirmə hesabatı və yerdə yerləşdirilmiş nəticəsində tort. Beş dəqiqə sonra, pan çıxarılır və hər iki tərəfdən browned üçün pita çörək çevirmək lazımdır.

öz yolu daha yaxşı edir ki, bir pide açmaq üçün daha asan olacaq, çünki Siz, pide çörək və quru qovurma pan yandırmaq bilər. Və bu nəm saxlamaq heç bir mənada qorxmaq edir. soyuq su ilə tutam və isti tərk əgər bu halda, bir müddət sonra yumşaq olur, başqa bir xüsusiyyət pide istifadə edə bilərsiniz.

orijinal mümkün qədər yaxın erməni lavaşı bişirmək üçün necə öyrənmək istəyirsinizsə Lakin, bəzi çətinliklər yarana bilər. Və hətta dandır olmaması deyil onuncu haldır. fakt orijinal resept erməni lavaş tythmor, turş xəmir adlı edir.

Ermənistanda maya bilirik və fəaliyyət qədər analoji məhsullar onları əvəz deyil ki, aydındır. Bu ilk xəmir maya etmək lazımdır ki, yalnız məntiqi deyil. Lakin həyata pita çörək də yandırmaq bilər. Bu xəmir əvvəlki versiyası bir tərkib hissəsi tökürdülər olunur. mutsun dili - Əksinə resept maya qıcqırdılmış süd məhsulu olaraq erməni lavaş erməni istifadə edir. Bu məhsul inək və ya digər heyvanların qaynadılmış süd hazırlanır. çox sahələrdə alın çətindir, belə ki, prinsipcə, bu qatıq ilə əvəz edilə bilər.

mutsun dil bir hissəsi su ilə qarışdırılır Üç hissələri, duz əlavə edib. Bu qarışıq sonra yavaş-yavaş bir ayrı qabda un astarlı bir tökülür və xəmir yoğurmaq edildi. İndi xəmir isti yerdə 30 dəqiqə tərk edilməlidir. Sonra açmaq üçün daha asan olacaq.

Sonra kiçik parçalara və onların forma top daxil xəmir bölün. Belə top şüşə qabda, örtüyü çıxarılır və soyuducu qoymaq lazımdır. Bu gələcək üçün maya olacaq. Qalan top, 1 mm qədər nazik daxil lozenges roll. əvvəlki resept eyni şəkildə tortlar yapmaq.

sourdough resept erməni lavaş istifadə, lakin yalnız bir az, bir az fərqlidir. Cultures ilk bir az istilik saxlamaq və sonra duz ilə isti su onu həll etməlidir. Əlavə texnologiya artıq ferment xəmir qıcqırtma prosesi istisna olmaqla, heç bir fərqli deyil - siz yarım saat, və 3-4 lazımdır.