Göbələk və pendir ilə Julienne: bir foto ilə resept

Necə göbələk və pendir ilə bir julienne hazırlamaq üçün necə? çox ev xanımlarına tanınan bu dadlı və incə yeməklər resept. Onların sayı özünüzü hesab etmirəm, bu, məqalə təqdim istifadə etmək tövsiyə olunur. ondan təzə və duzlu göbələk bir yemək etmək üçün necə öyrənmək olacaq.

Necə julienne bişirmək üçün göbələk ilə?

Bu yeməyi üçün resept çox sadədir. Bunu etmək üçün, mağaza tapmaq çətindir bahalı maddələr almaq üçün heç bir ehtiyac yoxdur.

Belə ki, nə qidalar göbələklər və pendir ilə öz julienne etmək üçün almaq lazımdır? Bu canlı yeməklər resept istifadə tələb:

• Fresh toyuq döş - 600 q;
• natrium duz və istiot torpaq - onun istədiyi;
• Fresh göbələk - 400 g;
• günəbaxan yağı - haqqında ½ fincan;
• qalın yağlı krem - 150 q;
• ağır pendir - dən az olmayan 140 g;
• böyük soğan - 1 baş.

əsas maddələr hazırlamaq

Təqdim resept julienne o klassik, çünki göbələk və pendir ilə bir çox evdar bilirik. evdə dərk etməzdən öncə, bütün məhsulları ilə müalicə olunmalıdır.

Fresh toyuq döş yuyulur və qaynar duzlu suda yayılmışdır. ət tender sonra, bulyon çıxarılır və soyudulur. Next ağ ət quşçuluq üçün qabığı aradan qaldırılması və sümükləri aradan qaldırılması, və sonra çox kiçik deyil parçalara kəsilmiş.

təzə göbələk kimi, onlar da müalicə və dilim doğranmış olunur. Sonra onlar qızartı qədər isti günəbaxan yağı və qızartmaq ilə bir pan yayılmışdır.

bu addımları həyata keçirilməsi ilə, soğan, istiot və duz semiring göbələklərin əlavə olunur. komponentləri qarışdırın, onlar orta istilik da bir müddət (təxminən 10 dəqiqə) üçün hazırlanır. təzə şampinyon və qalın krem yaymaq plitələr off dönüş əvvəl.

Əldə edilən Spoon yoğrulan məhsul təyinatı üzrə birbaşa istifadə edilmişdir çox dadlı və ətirli kütləvi deyil.

yeməyi formalaşdırılması və soba onu yapmaq

Necə toyuq, göbələk və pendir ilə Julienne resept həyata keçirilə bilər? Bu məqsədlə, dərin forma üçün. O, neft və ya hər hansı bir yemək yağı ilə smeared, sonra toyuq döş kublar yayılmışdır. ki, quş əti xama ilə qızardılmış göbələk, örtülmüş sonra öz növbəsində, gözəl grated ağır pendir ilə tutam.

Belə ki, formalaşmış Fransız yeməyi 10-20 dəqiqə bişirilir pre-qızğın soba üçün göndərilir. Belə bir qısa istilik müalicə Julienne bütün komponentləri hazır məhsullar olmasına bağlı. Siz yalnız pendir əriyib və yeməklər bütün səthi əhatə etmir qədər gözləmək lazımdır.

Necə nahar üçün müraciət etmək?

İndi göbələk və pendir ilə klassik resept julienne bilirik. Onun həyata keçirilməsi sonra, yalnız isti masa təqdim olunur ki, bir çox dadlı və razı yeməyi lazımdır. Eyni yeməkdə diqqətlə qat qarışdırmaq üçün ehtiyatlı olan, kif çıxarılır. Bunu etmək üçün, geniş bir spatula istifadə edin.

göbələk və pendir ilə Julienne: addım resept bir addım

Bu Fransız mətbəxi bişirmək üçün bir neçə yolu var. klassik versiyası yuxarıda sizə təqdim edilmişdir. Bir daha flavorful yemək etmək istəyirsinizsə, onda biz başqa yol təqdim edir.

göbələk və pendir ilə resept (addım-addım) julienne tələb edir:

• Fresh toyuq döş - 500 q;
• natrium duz və istiot torpaq - onun istədiyi;
• duzlu göbələk - 300 q;
• günəbaxan yağı - haqqında ½ fincan;
• qalın yağlı krem - təxminən 120 g;
• ağır pendir - dən az olmayan 140 g;
• mayonez orta yağ tərkibi - təxminən 100 g;
• böyük soğan - 1 baş.

komponentlərinin hazırlanması

göbələk və pendir, biz nəzərdən bir resept ilə Julienne daha flavorful və ilk daha ədviyyəli edir. evdə hazırlamaq üçün bütün məhsulları ilə müalicə olunmalıdır.

Salamura göbələk duzlu çıxarılır və qalın ayaqları ilə saman doğranmış olunur. toyuq döş gəlincə, onlar fərqli əvvəlki resept bir az müalicə olunur.

Quş əti sümük və dəri filesi ayıran, isti su yaxalanmaq olunur. Next, kiçik parçalara və neft qaynar bir pan yayılmışdır soğan halqaları ilə birlikdə kəsilir.

Pepper və duzlu qidalar, kimi uzun onlar bir qızıl rəng əldə deyil və tamamilə yumşaq olmaq deyil kimi bişirilir. Bundan sonra, sonra diqqətlə müdaxilə qaşıq, onlara qalın və təzə krem əlavə.

plitələr ilə toyuq döş aradan qaldırılması, onların tam otaq temperaturunda soyudulur, süzülür.

Necə julienne yaratmaq və soba yandırmaq üçün necə?

Julien üçün maddələr bir onun formalaşmasına başlamaq üçün hazır olacaq. Bunu etmək üçün, xüsusi gil posudku istifadə edin. Onlar yağı ilə yağlanır və toyuq döş 1/3 doldurmaq olunur. Əlavə ət salamura saman göbələk yayılmışdır. Onların nazik mayonez örtüyü mesh və dərhal gözəl grated pendir tutam.

yeməyi formalaşır sonra, 195 dərəcə əvvəlcədən qızdırılır soba, göndərilir. bu temperatur saxlayaraq, 20 dəqiqə (bir az daha uzun ola bilər) üçün bişirilmiş Julienne.

Bu müddət ərzində, Fransız nahar tam bişmiş və ətirli və browned pendir cap ilə örtülü olmalıdır.

Necə masa gətirmək?

Ən evdar əsas isti yeməklər kimi toyuq, göbələk və pendir ilə isti julienne qidalanır. Lakin, bəzi aşpazlarımız bir məzə kimi masa nahar ilə təqdim etdi. Bu halda, bu, otaq temperaturunda bir az sərin icazə verilir.

Yeri gəlmişkən, heç bir məsələ seçdiyiniz nahar üçün Fransız mətbəxi çatdırılması indiki üsulları həyata keçirmək üçün nə bu proses soba bişmiş Julienne olan qəliblər olmalıdır. Lakin, yeməklər hazırlanması üçün böyük bir yeməyi istifadə varsa, bu blade vasitəsilə hissəyə bölünür və diqqətlə düz boşqab yerləşdirilir.

göbələk, toyuq və pendir yemək yemək üçün hazır, bu bitki salat və çörək bir dilim ilə birlikdə olardı.

ümumiləşdirilməsi

İndi belə julienne Fransa yeməklər yemək iki müxtəlif yollarla bilirik. təcrübədə bu reseptlər istifadə edərək, ailə üzvlərinin laqeyd bir tərk ki, bir çox canlı və dadlı yemək almaq.

O, həmçinin göbələk və pendir (yuxarıda resept bax) julienne yalnız yuxarıda sadalanan edilmişdir o komponentləri ilə, həm də digər qidalar ilə hazırlanmış ola bilər ki, qeyd etmək lazımdır. Məsələn, bəzi evdar chanterelle göbələk, istridyə göbələk, ağ əvəz göbələk, svinuhami və hətta göbələk. toyuq döş üçün, sonra əvəzinə Oberschenkel və ya quşçuluq shin istifadə edilə bilər.