Qurudulmuş gavalı ilə plov

Tez-tez bişirmək mal ilə plovu toyuq, qaz və ya donuz əti. Əzilən, yağlı, çox dadlı edir. Amma Özbəkistan, fərqli bir şəkildə bu yeməyi hazırlamaq. Ən mən qurudulmuş gavalı ilə plov xatırlayıram. Amma yalnız özbəklər bir istəyirəm bütün bu plovu hazırlamaq məhsullarının birləşməsi özünüz edə bilərsiniz. Özbəkistanda, bu bir pinch əlavə və özü tort kömək əlini yemək. Plov - istifadə bir yavaş-yavaş söhbət ilə müşayiət olunur, yalnız bir yemək deyil və qonaqpərvərlik xüsusi mərasim deyil.

Ümumiyyətlə, düyü ən ümumi yeməyi yəqin ki , Yaxın Şərqdə. Lakin bu edilməsi klassik texnika yaradılmış əsrlər boyu Özbəkistanda olan taxıl növü. Həqiqətən, düyü - eyni mess, lakin müəyyən ciddi qaydaları bişirilir. plov növ onlarla. adı yeri: Fərqanə, Buxara, Xarəzm, Səmərqənd. düyü və ya digər dənli noxud dəyişdirilməsi ilə quru ərik ilə qurudulmuş gavalı, heyva, ilə plov: müxtəlif əlavələri görə.

Necə real bişirmək olar özbək plovu? Bu proses üç məcburi əməliyyatlar ibarətdir mürəkkəbdir. Birincisi, neft overtempered, ikincisi, onu düyü daxil qoymaq və hazır qədər bişirmək, üçüncüsü, zirvak bişirmək üçün.

Necə neft overtempered üçün necə? Bu ideal qazan üçün (deyil böyük qazanlarda bişirilir ev plov da əbəs), daha yaxşı dəmir, qalın divarlı. Onun ilk parıltı əsaslanır və bu, çatlamaq başlayır kimi, sonra bu zamana qədər aşağı temperaturda neft overheat tökülür. Ən tez-tez, bu bitki yağı və heyvan yağ qarışığı edir.

Next, zirvak hazırlayır. Warning, bu final üçün vacibdir! neft məhsulları Lay ciddi qaydada olmalıdır: ət, soğan, yerkökü. ət çəki və düyü yarım çəki bərabər haqqında Beləliklə kök çəki. Ardıcıl tədricən azaldılması, yüksək istilik üzərində yemək əvvəlində bütün komponentləri overcook. əlavə komponentləri (quru gavalı və ərik, heyva ilə plov) var reseptlər, onlar ilə qarışdırılmadan zirvak yerləşdirilir. adətən əlavə ədviyyat, qırmızı bibər, zirinc, azhgon (təxminən 1 saat. Qaşıq) və duz prosesinin sonunda.

Və nəhayət, ən məsuliyyətli - tab düyü. yanğın daha da zirvak ilə qarışdırmaqla olmadan, bir qaşıq ilə Sıkıştırılmış bərabər doldurmaq üçün düyü, azaldılmalıdır. Diqqətlə düyü qat məhv olmadan su əlavə edin; suyun səviyyəsi -. düyü 1.5cm cəhənnəm səthi yuxarıda indi gücləndirilmiş və ilk qapaq olmadan yemək və su üz sonunda zaman sıx əhatə edir.

Sonda iki reseptlər: qara gavalı resept və Şaulyay ilə risotto.

qurudulmuş gavalı ilə plov

Products: Rice - 500g mal - 250 qram kök - 150 q, neft (yağ) - 200 q, buda ya ərik - 1,5 stəkan, ədviyyat - 1.5 TSP ..

Qara gavalı Yaxalama və bütün digər məhsulları qovurma sonra zirvak qoymaq və su əlavə edin. Sonra adi kimi düyü plovu Dowar doldurmaq lazımdır. yəqin qurudulmuş həqiqətən özbək gavalı, lakin, Bu resept plov, bütün iştirak edə bilər bu yeməyi hazırlamaq.

Shavlo Özbəkistanda da hazırladı. məhsulların tərkibində-də düyü oxşar, lakin komponentləri çox müxtəlif əmsalları, yemək, telefon və müddəti daha bir sıyıq kimi baxmaq edir. Water plov üzərində şəklində düyü kiloqram 1 litr tökülür və bütün su qaynaq zirvak birbaşa əlavə edilir. Soğan və kök Shavlo də böyük.

lobya ilə Shavlo

Food: Rice - 400 g Ət - 300 q yerkökü - 300 qram lobya - 200 q, yağ - 300 q, baş soğan, pomidor - ləzzətli 3 ədəd qırmızı bibər ..

Yemək sonunda isladılmış lobya əlavə və yumşaq qədər bişirilir lazımdır zirvak. Bundan sonra yuyulmuş düyü yatdı. Duz və ədviyyat hazır yeməyi artıq əlavə olunur. ədviyyat eksik lazım deyil. Shavlo kifayət qədər ağır olmalıdır. Amma həzm sistemi ilə bağlı problemlər olanlar üçün, az ədviyyat ilə plov bişirmək lazımdır. başa yeməyi çörək və ya pide ilə olmalıdır xidmət edir.