Omelette "Poulard" bir foto ilə resept

ən azı bir dəfə yəqin ki, bir ömür boyu səhər yeməyi omlet və bizə hər hətta özünüz bişirmək üçün çalışdı. yeməyi maddələr kiçik bir sıra ibarət, sadə və ucuz deyil. Amma Fransada Mont Saint-Michel adasında yerləşən bir tanınmış restoran, demək olar ki, 30 avro ödəmək lazımdır 100 qram olan yumurta, Pişmiş xidmət. Lakin, bu Avropaya getmək lazım deyil ki, bir cəhd vermək. Evdə, siz də bir omlet "Poulard" edə bilər. Foto shekil, təsviri və dəfə bu maddədə təqdim olunur necə adım talimatları addım. multivarka bir omlet hazırlamaq seçimi var təklif olunur.

ana Poulard kimdir?

Mont Saint-Michel ada Parisdə 285 km yerləşir, baxmayaraq ki, Eyfel qülləsi sonra Fransada ikinci ən çox ziyarət turist yerdir. Burada hər il üç milyon turist gəlib isə ada, insanların yaşadığı bir neçə onlarla var. ada öz gözəlliyi və şəhərin memarlıq irsi ilə dünyanın ən güclü tides bir şahid olmaq imkanı qonaqları cəlb edir. su tam ay sahildən təxminən 18 kilometr gedir, və sonra yüksək sürətlə (7 km-ə qədər / h geri döndü). Amma foodies uzun dünya şöhrətli omlet ilə restoran Mere Poulard (La Mere Poulard) yüksək qiymətləndirmişlər. Bu qurumun Ziyarətçilər dəfə kings və müxtəlif ölkələrin queens, eləcə də Yaponiya son imperator və məşhur yazıçı Hemingway idi.

Madame Poulard gəlincə, o ada doğma idi və ada yenidən gələn memar qız kimi xidmət yalnız məlum. 1872-ci ildə o, yerli o 1888-ci ildə otel açıldı kimə çörəkçi, və bu, və bir restoran evləndi. Annette Poulard ana onun qastronomiya istedadlar məşhur idi. O, "Poulard" adına məşhur omlet ən məşhur olan 700 Fransız yeməklər, Müəlliflik ilə kreditinə yazılır.

evdə Restaurant yeməyi

Mere Poulard restoran birbaşa şəhər qapılarında Mont-St-Michel əsas küçədə yerləşir. Bu məşhur omlet, o cümlədən yeməklər bir çox qiymətləri yalnız deli baxmayaraq, bizim zaman thrives.

əsas kurs aşpazlarımız üçün Recipe ciddi etimad saxlanılır. Biz yalnız çox uzun tutacaqları ilə xüsusi tavalarda açıq yanğın bir omlet hazırlaşır bilirik ki, və ki, əvvəl yumurta çox tüklü köpük qədər süpürgə edir. bu orijinal daha yaxşı belə bir omlet dadmaq çıxır əgər evdə resept belə çətin deyil təkrarlayın.

tüklü omlet yemək sirləri

məşhur omlet tarixində özü Poulard Madam Bir omlet bişirmək üçün necə əfsanəsi saxlanılır. Bu fincan öz yaxşı fluffed yumurta, bir neçə əzdi bir pan daxil tökülür və açıq od üzərində omlet hazır gətirir. oxşar fəaliyyət bir snap edir, lakin bəzi cooking sirlərini olmadan edə bilməz təkrarlayın:

1. Tərkibi. Rəvayətə görə, ana Poulard yumurta və ya süd və ya hər hansı digər maye əlavə etməyib. yeməyi sulu və asan bir çıxdı, lakin evdə kiçik bir məbləğ süd və ya krem hələ əlavə edilir. Neft, orijinal resept kimi, tərəvəz yerinə yağ istifadə etmək daha yaxşıdır.
2. tava. pan ideal ölçüsü diametri 22-23 sm-dir. alt daha onda çox güman ki, nazik və tüklü omlet "Poulard" almaq.
3. resept bir dəqiqə üçün omlet yemək daxildir, lakin onun əl hərəkətləri həmişə bir qovurma pan silkələmək lazımdır. Bunu deyilsə, yeməyi pan altına barədə yaza bilərsiniz.

orijinal Madame Poulard omlet

100% orijinal resept omlet Mere Poulard onun həyat vaxt hər kəs tapa bilmədi ildən, biz yalnız eyni yeməyi yeniden çalışır, müxtəlif əfsanələr etibar edə bilərsiniz.

Onlardan birinə görə, Mere Poulard omlet bu maddələr etdi:

• Yumurta - 2 əd.
• kərə yağı - 20 q;
• duz;
• bibər.

addım hazırlıq addım:

1. Orta istilik üzərində tava istilik qoyun.
2. Yumurta dərin qabda başlamaq. bir tərəfdən süpürgə mixer istifadə və ya onları Corolla 15 dəqiqə bir tüklü köpük yaratmaq.
3. isti pan, kərə yağı bir parça qoymaq və əridir.
4. dayandırılması dayak olmadan duz və istiot ilə yumurta əlavə edin.
5. Kərə yağı ilə bir pan yumurta kütləvi tökülür. PAN kütləvi bərabər paylanmış bir neçə dəfə Shake.
6. Fry bir omlet, 1 dəqiqə, aşkar.
7. bir boşqab omlet qoyun və tətbiq edərkən, yarı browned qabığının qədər onu katlayın.

Omelette "Poulard" bir foto ilə resept

omelets yemək Bu seçim "Poulard" da orijinallığı iddia. əldə hava kütləvi whites və sarısı üçün resept görə ayrılmalıdır.

sizə lazım olacaq bu resept üçün bir omlet "Poulard" bişirmək üçün:

• 4 4 yumurta whites və yumurta sarısı;
• Milk - 35 ml;
• duz;
• bibər.

aşağıdakı kimi addım hazırlıq addım deyil:

1. Yumurta sarısı, süd və duz bir pinch ilə hərtərəfli qarışdırılır.
2. orta istilik üzərində pan qoyun.
3. Zülallar duz bir pinch ilə möhkəm köpük daxil çırpılmış edildi.
4. bir tava ildə yağ əridir.
5. süd ilə döyülmüş yumurta sarısı Pour.
6. yarım dəqiqə sonra grab yumurta sarısı təbəqəsi səthi tüklü protein kütləvi üzərində yaymaq zaman.
7. Fry bir omlet qapaq up olmadan zülal qarışığı Siz toxunmaq zaman barmaq qalmaq artıq elastik və olur qədər.

pendir ilə omlet Recipe

Bir rəvayətə görə, qeyri-adi French Poulard omlet XIX əsrdə bir restoranda naharda xidmət. Bu yeməyi üçün resept aşağıdakı ardıcıllığı hava:

1. 5 yumurta zülal və yumurta sarısı ayrıca çırpılmış olunur. Zülalların güclü köpük sarısı almaq lazımdır və sadəcə süd çəngəl (50 ml) və duz ilə qarışdırılır.
2. orta istilik üzərində qızğın tava bir az yağ yayılmışdır. Bu köpük vermir zaman, pan altındakı yumurta sarısı kütləvi tökülür.
3. yumurta sarısı "Pancake" ələ sonra, qaşıq səthi boyunca bir spatula ilə bərabər bu və protein kütləvi qoymaq.
4. Açıq qızartmaq 1 dəqiqə omlet.
5. Sprinkle grated pendir (100 g).
6. Zaman yarısında kəsilmiş bir omlet "Poulard" təqdim. Sonra bir yarım daxili ikinci zülal hissəsinin üst keçdikdə.

multivarka Mere Poulard olan omlet

Omelette resept Mere Poulard multivarka bişirilmiş bilər. 2 yumurta bişirmək üçün yalnız whites və sarısı bölünür və ayrı-ayrı döymək lazımdır. sıx köpük daxil çırpılmış zülallar və sarısı sadəcə (. 2 tbsp Spoons) süd bağlı duz.

Omelette "Poulard" da kubok multivarka gedir "isti". Eləcə də bir pan kimi, ilk yağ sarısı qızardılır. Sonra qapaq 2 dəqiqə altında hazırlanan top zülal üzərində çəkilir.

Fitness menyu resept, qida dəyəri və kalorili yüngül omlet

fitness pəhriz riayət edənlər üçün, bu aşağı karbohidrat səhər yeməyi böyük bir variantdır uyğun. və aşağı kalorili məzmun (130 g 188 kkal ümumi batch çəki) omlet "Poulard" yüksək qida dəyəri (- 13 q, yağ - - 14 g karbohidratlar 2 q zülal) var. daha asan bişirilir:

1. Sarısı (2 əd.) Whip süd (15 ml) ilə yerləşdirin.
2. Zülallar (3 ədəd). Zirvələri qədər Whip mixer.
3. zeytun yağı (1 saat. Qaşıq) ilə Coat qızğın pan. onlar top yayılması döyülmüş yumurta whites tutdu zaman Birincisi, sonra yumurta sarısı və bir neçə dəqiqə qoydu.
4. kimi uzun zülal artıq barmaqları qalmaq kimi bir omlet hazırlanması. daxili qatlanmış protein iştirak edir.