Necə jelly bişirmək üçün

Bu qış orijinal yeməyi hər hansı bir bayram bayram üçün vacibdir. Lakin, bir çox xanımları bir jelly bişirmək üçün necə bilmirəm, onun yemək nəzərə alaraq çox əziyyətli və vaxt aparan işi deyil.

belə onun tərkibində agar-aqar və ya jelatin jelly jelly yaxın kimi jelly kimi maddə deyil, çünki doldurucu növü olan deyil. bu yeməyi təmiz donuz hazırlanmış, və ya qarışıq Rusiya, qərb rayonlarında mal əti bulyon, jelly - onun çağırıb. Gürcüstanda mozhozh Moldovada bir xoruz bir jelly - çox aspic növü var.

Lakin, deyil, onun canonical növ bir jelly bişirmək, və ya necə sual, cavab aydındır - mal. Daha doğrusu, daha yaxşı ayaqları, kəsilmiş və böyük bir Yapboz və şorbası sellüloz gördüm deyil. Bəzən ayaq iki və ya üç quyruğu ilə əvəz edilə bilər. Bəzən jelly bu xoş eyni isə bir az şirin dad baxmayaraq, donuz, lakin şorbası bir az aydın olsun. Bu halda, siz ət parçaları və baldır, lakin donuz qulaqları və quyruq yalnız daşıyırlar gətirə bilər.

Ümumiyyətlə, jelly etmək üçün necə ən mükəmməl resept - bu inək ayaqları, baş və beyin hazırlanır. baldır, agent jelatinləşdirmə ən böyük məbləği var - Bəzən ön mal shin istifadə etmək adət edir. A xüsusi xüsusiyyət onun yüksək kalorili əzələ eləcə də imkanı asanlıqla orqanı tərəfindən sorulur və soyuq onların faydalı xassələri təmin edir.

Necə jelly bişirmək, belə ki, bir jelly kimi, şəffaf və güclü çıxdı? Bunu etmək üçün, siz dərhal yemək əvvəl qazan tökülür su miqdarı müəyyən etmək lazımdır, belə ki, artırma yoxdur. Dövri bulyon çox maye qaynatmaq vermədən qarışdırılmalıdır. Cooking proses özü başlanğıc material ət keyfiyyət və kəmiyyət asılı olaraq, altı-on saat davam edir. Bu bişirmək üçün çox rahatdır , bir təzyiq ocak bir jelly ət yuyulur və tərəvəz qazana yerləşdirilir və yeməyi qaynar andan yalnız bir saat hazır olan.

Qədim Rusiyada kəndlilər bir jelly bişirmək üçün necə, belə ki, aşağı istilik yemək və vaxtaşırı çıxan köpük səthindən aradan qaldırılması ilə bulutlu deyil. suyu ilə sonra tərəvəz qovurma üçün bəzi tərəfindən istifadə olunur zaman, zaman toplamaq üçün vaxt və yağ edir. sahibə vahid tərkibi almaq istəyirsə, bu suyu ilə ət qarışdırılır doğranmış və formalar daxil tökmək lazımdır. Meat müxtəlif yollarla üyütmək bilər: bu klassik yanaşma bəzi sapma olsa, əlləri, ət grinder, lakin bu jelly çox daha sürətli olacaq bərkimək üçün.

Yerkökü və digər kökləri onlar üz atılan və ya bəzək üçün sol və ya sonra yemək prosesində artıq əlavə olunur. Onun husks kimi bulyon qəhvəyi qoymaq soğan qızıl hue verir. Amma daha yaxşı atmaq soğan yemək çox sonu. ənənəvi jelly deyil ət təbii iy aşağı salmaq üçün, ədviyyə bir çox əlavə olunur. Somewhere bu yeməyi xüsusi ləzzət, bibər, qara və allspice, dəfnə yarpağı, adi güclü bulyonlar daha çox duz verir şüyüd, aşağı yemək sonuna qədər yarım saat. Sarımsaq dad əlavə edilir.

jelly ilə bəzəyəcək yumurta, limon, yaşıl soğan, kök dilim və duzlu xiyar qaynadılmış bilər.

qəhvə, meyvə və ya şokolad - - Belə ki, bir çox tanınan jelly bişirmək üçün necə, amma indi restoranda professional aşpazlarımız yüngül əli ilə menyular tərəvəz, dəniz məhsulları, onların desert versiyasını jellied ət görünür başladı ki, müəyyən bir resept mövcud deyil ki, əminliklə demək olar. Bu sevgi ilə bunu etmək vacibdir. nuş olsun!