Moruq şorbası: ətirli bir spirtli içki üçün bir resept

Təsviri aşağıda nəzərə alınacaq olan zoğalı şarabı olduqca zəngin bir rəng, eləcə də çox dəqiq bir ləzzətə malikdir. Belə alkoqollu içki yaşlanma prosesində yaxşı aydınlaşdırılıb və istifadəyə verildiyi ilin eyni dövründə istifadəyə uyğun olur.

Bu dadlı və şirəli giləmeyvə, desert və ya maye alkoqolsuz içkilər əsasən hazırlanır. Quru moruq şərabı, reseptləri olduqca sadədir, onun şirin analoqdan fərqli olaraq bir qədər pis xüsusiyyətlərə malikdir. Bu baxımdan, bu şirəli meyvələrin çoxu xüsusi bir ətir və dadla fərqlənən yüngül şirin içkilərdir.

Qırmızı şərab üçün ətraflı resept göstərməzdən əvvəl, qeyd etmək lazımdır ki, bu spirtli içki üçün yalnız qırmızı meyvə növlərindən istifadə edilməlidir. Bütün sonra, sarı və ağ moruq şərabçılıq üçün uyğun deyil. Bundan əlavə, bu cür ətirli şərab yalnız pedikellərdən heç bir səy olmadan ayrılmamış meyvələrdən hazırlanmalıdır.

Moruq şorbası: bir spirtli içki üçün bir resept

Lazımi maddələr:

• Süzülmüş içməli su - 4 litr;
• Moruq qırmızı - 4 kq;
• Tərəvəz şəkəri - 1,3 kq.

Əsas tərkib hissəsinin emalı

Bu məqalədə nəzərdən keçirəcəyimiz zülmət şorbası yalnız təzə tərəvəz meyvəsindən aparılmalıdır. Əvvəlcədən giləmeyvə seçsəniz, dərhal (heç bir halda yuyulmamaq üçün) düzəldilməlidir və soyuducuda ən çox 2 gün saxlanılmalıdır.

Beləliklə, moruqlar stupanın köməyi ilə əzilməlidir, sonra əldə edilən şirəni sıxmaq lazımdır. Digər təzə meyvələrin meyvə şirəsi ilə qarışdırılmasına icazə verilir. Amma moruqdan saf bir spirtli içki yaratdığımız üçün bunu etməyəcəyik.

Zərdab şorbası necə edilir

Qırmızı pulpadan sıxılmış şirəsi 10 litrlik şüşə qabda yerləşdirilməlidir. Bundan sonra, təmiz bir qabda siz qaynatmaq istədiyiniz 4 litr suyu (siz bahar edə bilərsiniz) tökmək lazımdır. Daha sonra isti maye 1,3 kq toz şəkər dökülməlidir, bundan sonra şərbəti təxminən 8-10 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Vaxtın sonunda şirin bulyon plitədən çıxarılmalı və otaq temperaturu ilə soyulmalıdır. Bundan sonra şərbət təzə sıxılmış moruq suyu daha əvvəl yerləşdirilən bir fermentasiya şüşəsi konteynerinə dökülməlidir.

Gələcək şərab olan yeməklər hidravlik kepenkli bir dayandırıcı ilə bağlanmalıdır. Əgər belə bir xüsusi qapaq istifadə etmirsə və açıq boyun ilə konteyner qoymasanız, spirtli içkinin əvəzinə əriki sirkəsini alacaqsınız.

Şirələrin fermentasiyası 3-5 gün davam etməlidir. Bundan sonra, şərab başqa bir qaba dökülür, altındakı bir yataq qoyulur və istilikdə 2-3 gün daha davam edir. Sonra, qablar 1-2 ay sərin bir otaqda yerləşdirilməlidir. Sonra gənc şərab təmiz litri şüşə üzərində tökülməlidir, dayandırılmalı və bir mərtəbəyə qoyulmalı və yatay olaraq. İstehsal ili ərzində belə bir spirtli içkini istehlak edə bilərsiniz, yəni xüsusi yaşlanma olmadan.