Məşhur Tokaj şərablar: siniflər nəzərdən

sualına Macarıstan gətirmək üçün nə çox seasoned turist deyirlər: "Əlbəttə ki, indi Tokay!". Bu ölkədə olsa və mindən çox zəif spirt növ, lakin üzüm Macarıstan şimal-şərqində vadisində kiçik istehsal - xüsusi mövqe. Nə markalar onlara belə xüsusi? iqlim və "nəcib rot". ilk Amma ilk şey.

Bu Tokaj-Hedalya vadisində ilk üzüm Romalılar tərəfindən əkilmiş ki, güman edilir. Vineyards yüksək dağların cənub yamaclarında əhatə edir. Noyabr ayında duman və gecə havaların soyuq keçməsi ilə əvəz Burada şıltaq yağışlı yaz, isti yay və isti payız. Bu göbələk botritis cinerea həyat üçün ideal şərait var, nəcib rot hətta giləmeyvə artıq nəm xaric qabiliyyəti üçün ləqəbli. Noyabr məhsul üzüm bu kişmiş kimi qırışmış görünür. Amma Tokaj şərab (məsələn, "Sun Valley" və "Black Doctor" dən), giləmeyvə var ki, yalnız üzüm haqqında qızmar günəş altında vyalyatsya, həm də göbələk tənəzzülün xüsusi prosesinə məruz Krım fərqlənir.

Yeri gəlmişkən, dünyanın məşhur üzüm uğursuz oturmaq üçün çalışırıq. qalib olan Krım yarımadası, Rusiya başçıları burada bir neçə min üzüm gətirmək əmr edilmişdir və şərab istehsalı üç kiracı verilib və kim Tokaj gəldi. Lakin texnologiyanın bütün qaydalarına riayət müsbət nəticə vermədi - giləmeyvə yalnız vyalilis və azalan. Yeri gəlmişkən, Rusiyada ilk Marina Mniszek toy Falsdmitry da Tokaj şərab çalışdı. Onlar təchizatı qayğı xüsusi komissiya tərəfindən müəyyən müntəzəm oldu və saxtalaşdırılması müdafiə etdiyi Lordlar, belə sevən. Barel Macarıstan Qusar bir eskortu yoldaşlığında.

məşhur spirt təqlidləri hətta muzey cari açıq ki, çox istehsal. Saratov qırmızı masa Asu vurğulayır şüşə zəngin kolleksiya. yalnız ağ - biz bütün Tokaj şərab bilirik baxmayaraq. Həmçinin saxta bir çox Moldova və Ukrayna axır. Necə Tokaj olan şərab bir sıra intricacies anlamaq bilər və tələyə düşmək üçün deyil?

içki dəyəri üzüm müxtəlif və texnologiya deyil asılıdır. Best Tokaj şərab, qiyməti ace 6 Puttonen var, 20 avro bir şüşə başlayır. Bu nə deməkdir? Sentyabrın əvvəlində, üzüm bazası toplanmışdır. Wort zirzəmi qoyulur, drained. Noyabr ayında ilk şaxta sonra yenidən üzüm gedir. Dry çürük giləmeyvə böyük zənbillər qoyulur - Puttonen məhsulun 25 kq hesablanır. baza şərab ilə 136 litr barel üç belə qablar altı noyabr məhsul tökdü. xüsusi zirzəmilər, divar və tavan saxlanılan də bərk sonra, kif dəfn və üç və ya dörd il təkid olunur.

bir Tokay şərab almaq Verme, etiket diqqət yetirin. ACE, doğma, əslində, Furmint, mushkotay, Harslevelu - «Tokaji» böyük bir regionun adı altında şərab növ göstərilməlidir. etiket ace əlavə yazılı sayı Puttonen (altı üç) - onların daha çox sweeter şərab. Essence - içki noyabr məhsul xüsusi hazırlanmış. giləmeyvə kifayət qədər şəkər olduğundan, fermentasiya il ərzində yavaş-yavaş yer tutur. Bu likör şərab.