Karides ilə inanılmaz dadlı Sezar salatını necə bişirmək olar

Krevetlə Sezar salatı layiqdir, dünyanın bütün qəlyanaltıların ən sevimli yeməklərindən biri sayılır. Ənənəvi olaraq, bu salat xam sarğılara əsaslanan bir sous ilə hazırlanır, lakin bu gün sizə meyvə, limon suyu və zeytun yağı əsasında hazırlanmış bir sous ilə dəvət edirik .

Sezarları karides ilə necə bişirmək olar? Birincisi, tərkibləri müəyyən edək.

Tərkibi:

• Romaine salatı və ya Iceberg - bir dəstə;
• Karides - ən çox, hər cür və ölçüdə olanları istifadə edin;
• Bıldırcın yumurtası (adi olanları istifadə edə bilərsiniz);
• Albalı pomidorları;
• Pendir (tercihen Parmesan).

Tost üçün:

• Çörək (qara və ya ağ);
• Zeytun yağı;
• Sarımsaq.

Sous üçün:

• Mayonez;
• Zeytun yağı;
• Təzə limon suyu.
• Sarımsaq (təzə, parlaq və dadlı bir dad üçün istifadə edilə bilər və bişmiş - yumşaq bir dad və ətir üçün istifadə edilə bilər);
• Qara qara və qırmızı bibər (dadmaq üçün).

Karidesli salat kokteyli bir neçə mərhələdə hazırlanır. Birincisi bütün maddələrin birbaşa hazırlanmasıdır. İkinci mərhələ - masanın üzərinə yemək vermədən əvvəl salat sarğı quraraq qarışdırmaq. Yəni, hazırlayaq.

Tost üçün dünənki çörəkdən istifadə edirik - dilimləndikdə və kəkliklər hazırlamaq üçün optimaldır. Daha əvvəl kobud qabığını kəsərək, 0,5-1 sm ölçülü kiçik kublara kəsin. Sarımsağın bir neçə tacını çəkin və zeytun yağı ilə qızartın. Sarımsağın qızıl bir rəng əldə edəcəyi zaman, diqqətlə yeyin və bu yağın üzərindəki krakerləri qızardın. Sarımsağın üzərinə basıldıqdan sonra kərə yağı, xoş bir sarımsaq ləzzini verə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, həmçinin sarımsı doğrayın, zeytun yağı ilə tökün və bir neçə saat dəmləndirin. Istifadə etməzdən əvvəl, filtr. Yumşaq qarışdıraraq çörəyin yüksək temperaturda qızardın. Kreftlər qızıldan bir rəng əldə edərkən, onları bir kağız dəsmal ilə bir plaka üzərinə yaydıq - artıq yağ yuyar. Soyumaq üçün buraxırıq.

Salat "Sezar" yağı ilə karides ilə hazırlamaq mümkün deyil, belə ki , salatın yarpaqlarına keçin . Onlar toz və kirdən hərtərəfli yuyulmalı və daha sonra qurudulmalıdır. Quru yarpaqları, nəm olmadan və əvvəlcədən soyudulmuş istifadə etmək çox vacibdir. Birincisi, hər bir yarpaq ayrı-ayrılıqda, kağız dəsmallarla qurudulmuş, soyuducuda bir müddət qoyduq.

Sos. Onsuz da, qəlyanaltılı Sezar salatını karideslə təsəvvür etmək çətindir. Hazırlanması üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etmək yaxşıdır - homojen, havadar və yaxşı döyülmüş bir uyğunluq təmin edəcəkdir. Blender konteynerində bütün məhsulları qoyuruq: mayonez, zeytun yağı və limon suyu. Beat, sonunda grated Parmesan əlavə edin. Sousu çırpındıqda, soyuducuda soyuducuda qoyun.

Karides. Soğan zaman, karides əti daha sıxlaşır, kauçuka bənzəyir kimi, salatın salınması zamanı birbaşa kabuğundan və qızartmaqdan ayırın. Hazırlanmanın bu mərhələsində, karidesə qızartmaq deyil, ətin qeyri-şəffaf hala düşdükdən və yüngül qırmızılı bir kölgə əldə etdikdən sonra onları odundan çıxarmaq çox vacibdir.

Qızardılmış krevetlər soyuduqca, yeməyimizi "yığmağa" başlayırıq. Karidesli Sezar salatını düzgün qurmaq üçün soğutulmuş salat yarpaqlarını çəkin, kiçik parçalara ayırın (bıçaqla kəsildikdə, acı verəcək), Yarım pomes, Parmesan peyniri və bir az sous qoyun. Bütün yumşaq qarışdırın. Sonra salat bir plastiqə qoyulur, qalan krakerləri üstə qoyun, gilasın yarısına bölün, bir salat qoyun, üstəlik karidesləri düzəldin və cilalanmış parmesan ilə səpin.

Sezarın karideslə alqışlaması hazırdır!
Bon appetit!