Içalat olmadan ev kolbasa: tarifleri və yemək sirləri

Meats - çox sevilən bir zəriflik. ətirli və şirəli Delicious - və səhər yeməyi və nahar və şam yeməyi - onlar əla hər hansı bir yemək üçün seçim var. baqqal hisə verilmiş və bişirilmiş kolbasa, vetçina, kolbasa və sardelka bir geniş təklif edir. Amma təəssüf ki, alıcılar bu ət məhsulları yüksək keyfiyyətli xammaldan edilir ki, əmin deyil. Əslində, bu problem həll etmək asandır - Siz öz təbii ev kolbasa hazırlamaq bilər. Bu halda, siz təzə yaxşı ət edilir və zərərli əlavələr və flavorings malik deyil ki, əmin olacaq.

içalat olmadan ev kolbasa: resept nəzakət

Əlbəttə ki, ən dadlı kolbasa - stabilizatorlar, rəng fixatives və digər çirkləri olmadan keyfiyyətli maddələr öz əlləri ilə bişirilmiş çox faydalı deyil. onlar bağırsaq hazırlamaq üçün qiymətli vaxt sərf etmək istəmirəm, çünki Lakin, bir çox xanımları nadir hallarda belə bir zəriflik hazırlamaq. Amma bəzək üçün istifadə edə bilməz charcuterie! Bu yazıda, biz necə donuz bağırsaq istifadə etmədən, tez və asanlıqla ev kolbasa hazırlamaq üçün sizə göstərmək lazımdır. Onlar mükəmməl folqa əvəz qovurma üçün istifadə film və ya kol suvaşmaq bilər. şirəli, flavorful və orta ədviyyəli - Çirkin içalat olmadan kolbasa qəribə dadlı əldə. Və ən əsası - bu, kifayət qədər sadə və yorucu edir.

donuz və toyuq dadlı ev kolbasa Cooking

Özünüzü böyük bir deli ət etmək üçün, siz maddələr bəzi hazırlamaq lazımdır. Birincisi, təzə donuz əti tenderloin (1.5 kq) və toyuq (1 kq) əldə etmək lazımdır. İkincisi, daha sululuk üçün piy kiçik bir parça (təxminən 250 g) tələb olunur. Üçüncüsü, ehtiyac yumurta (4 əd.), Salt (2 saat. L.) və nişasta (4-4,5 h. L.). Biz əla ləzzət kolbasa, ədviyyə qarışığı və (belə köri kimi) ədviyyat yaymaq sarımsaq, bibər, qara bibər, allspice istifadə edəcək. Və, əlbəttə, bağırsaq olmadan ev kolbasa food folqa olmadan edə bilməz. bütün maddələr hazırlanması sonra, işə başlaya bilərsiniz.

içalat olmadan ev kolbasa: resept və yemək texnika

Birincisi, ət, donuz və toyuq Yaxalama. kiçik kublar daxil bu qidalar kəsin. Yumurta, süpürgə süpürgə. onlara tələb olunan duz məbləği və ədviyyat və göyərti əlavə edin. Soyulmuş sarımsaq əvvəlcədən doğranıb. Siz mətbuat vasitəsilə keçə bilər. yumurta məhlulu əlavə edin. də nişasta var daxil edin. yumurta qarışıq parçalar meydana deyil ki, tədricən əlavə etmək lazımdır ki, unutmayın.

Necə ev kolbasa hazırlamaq üçün necə? Bu, çox sadə: bir qazan ildə ət, donuz və toyuq qarışdırılır. yumurta qarışığı əlavə edin. də bütün maddələr qarışdırılır. hazır doğranılmışlar qaşıq folqa seqmentində qoyun. bu bir uzunsov forma kolbasa ver və kənar bağlanması sıx kesmek. Bu axmır şirəsi qovurma prosesi təmin etmək üçün tələb olunur. 180 C Preheat soba. bir saat üçün soba bir bişirmə hesabatı və yerdə kolbasa qoyun. Xidmət əvvəl, folqa aradan qaldırılması və ədəd ətirli ət kəsdi. Gördüyünüz kimi, içalat olmadan evdə kolbasa çox əmək intensiv deyil və çox vaxt aparacaq. yeməyi çox yağ deyil, çox şirəli çıxır ki, vacibdir - 100% təbii. Mağaza ev kolbasa uzun müddət dondurucu ola bilər. nuş olsun!

donuz əti kolbasa (heç bir bağırsaq) üçün digər böyük resept

Bu dadlı qəlyanaltı hazırlanması üçün donuz əti ət (700-800 g), kərə yağı (120-150 g), limon şirəsi və duz lazımdır. qurudulmuş kəklikotu və tərxun - - və taxta skewers Biz də ədviyyat lazımdır. Belə ki, necə belə bağırsaq olmadan evdə kolbasa öz qəlyanaltılar hazırlamaq üçün necə? donuz yuyulur və 5 mm qalınlığı dilimləmək: resept belə. Mətbəx toxmaq ət seams dəf. Duz, istiot dadmaq və dərin fincan qoymaq üçün. Yaxşı donuz limon şirəsi ilə səpilir və zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün buraxın. 15 dəqiqə sonra uzun zolaq ət qat yayılmışdır. Bu halda onların kənarları onlar yalnız bir-birinə gedin. "Oynaqların" Bütün yerlərdə də az çəkic dəf. göyərti ilə ət tutam. bir sıra yayılmışdır mərkəzində ədəd yağ önceden kəsdi. Diqqətlə "salyangoz" onu formalaşdırılması, bir boru daxil parça söndürün. Biz taxta skewers kolbasa düzeltmek və yağ ilə bir grisled çörəkçilik tray yayılmışdır. 180 dərəcə isti 60 dəqiqə və yandırmaq bir preheated soba qəlyanaltı qoyun. İndi içalat olmadan kolbasa etmək necə bilirik. yemək sonra, bir az sərin və xidmət məhsul verən skewers çıxarın.

içalat olmadan aşağı yağ kolbasa

Bu resept şəklində rəqəm saxlamaq üçün cəhd və faydalı aşağı kalorili ərzaq bişirmək üçün üstünlük edənlər üçün qəbul edilməlidir. quş əti Dish heç bir yağ əldə və eyni zamanda sadəcə ağız-suvarma olunur. Siz turkey filesi lazımdır - 1 kq, 20% krem - 400 ml, dörd yumurta bir protein, yer qara bibər, ədviyyat "İtalyan otlar". Kolbasa, quş əti təhlükəsiz qida istehlak edilə bilər, daha yaxşı almaq üçün qorxur deyil. Onun kalorili yalnız 120 kkal / 100 g

Evdə kolbasa ilə başlamaq emal quşçuluq filesi ki. Türkiyə ət obmoem və üyütmək bir qarışdırıcı köməyi ilə dövlət püresi. dərin konteyner daxil nəticəsində kütləvi salınması, eyni zülal, duz, istiot və soyuq krem əlavə edin. də bütün maddələr qarışdırılır.

Varyasyonlar: qaynadılmış kolbasa

yeməli film bir parça kəsilib və bu 1/4 doğranılmışlar qoydu. Wrap bir kolbasa təşkil. Edge fix mövzu. Eyni üç dəfə yoxdur - sonunda dörd kiçik ölçülü kolbasa olmalıdır. İndi biz yemək davam - pan daxil su tökmək və bir boşqab capacitance qoymaq. minimum "od" azaltmaq, bir qaynatmaq üçün gətirin. bir qazan kolbasa qoymaq və bir saat üçün onlara qaynatmaq. Eyni ət məhsulları nəlbəki aşağı pin lazımdır, belə ki, onlar açılır yoxdur. Bir saat sonra, biz onları aradan qaldırılması və söndürüldü. , Perqament kağız almaq, plastik paketi aradan qaldırılması masa gəzmək. Bu "İtalyan otlar haqqında" sarğı tökülür. Top yerləşdirilməsi kolbasa və paketi. Biz bu proseduru üç dəfə həyata keçirir. Bundan sonra 8-10 saat soyuducuda starter çıxarın. Xidmət əvvəl, kağız aradan qaldırılması və ədəd bir la carte delikateslər kəsdi.

Delicious və orijinal: kolbasa doğranmış toyuq

qeyri-adi və maraqlı yeməklər istəyirəm olanlar, bu resept kimi olacaq əmin edir. Çirkin kolbasa (heç içalat) zəngin bir dad və xoş ətri ilə, bir çox incə almaq. Onun hazırlanması üçün bu maddələr lazımdır:

• toyuq - 1,5 kq;
• Qaynadılmış yerkökü - 2 ədəd.
• şirin bibər - 3 ədəd.
• qoz - 150 q;
• jelatin - 2 yastıqları;
• Sarımsaq - 7 cloves;
• G - L 2 h..
• dad - 1.5 TSP ..

Biz içalat olmadan ev kolbasa etmək necə olur təsvir edir. resept sadədir. First ət emal - obmoem və kiçik kublar daxil kəsilmiş olacaq. Bolqar bibəri, nashinkuem zolaqlar təmiz. Kök bulyon və biz kəsilmiş edilir. Qoz və sarımsaq təmizləmək, sonra əzik. Böyük bir qabda qarışdırılır ət qiyməsi quşçuluq, qoz-fındıq və tərəvəz. də ədviyyat, duz, sarımsaq, ani jelatin (bu əvvəlcədən qatılmaq lazımdır) var əlavə edin. də bütün maddələr qarışdırılır.

ət qiyməsi kolbasa formalaşdırılması

Əldə edilən kolbasa kütləvi forma suvaşmaq film istifadə etmək üçün. həyata Roll və bu ət 1/5 qoydu. Bizə boş uzunsov forma verim. sıx film dolama, kütləvi kesmek. bütün tərəfləri qucaqlayan Hands kolbasa. Qalan içlik ilə proseduru təkrarlayın. Bütün beş məhsullar lazımdır. Siz sığorta və yeməli filmin hər bir daha qat kesmek olar. Bu halda ev kolbasa hazırlamaq üçün necə? böyük pan su tökmək və gətirilməsi qaynatmaq. istilik azaltmaq və onlara sarsıdıcı üst boşqab konteyner altındakı bizim kolbasa qoydu. bir qapaq ilə pan bağlayın. səliqəli çıxarmaq sonra yarım saat üçün kolbasa qaynatmaq. Və biz onlara 8 saat üçün soyuducu sərin göndərin. qiyməsi quş əti kolbasa deliciously tender və şirəli əldə. Ev təbii, aşağı yağ və dadlı yeməyi üçün təşəkkür edirik tələb olunur. nuş olsun!

dovşan Delicate ev kolbasa

Bu yeməyi - pəhriz, lakin çox dadlı. Rabbit ət vitamin və minerallar ilə zəngindir və xolesterol və yağ kiçik bir məbləğ var. Bu evdə kolbasa hətta uşaqlara verilə bilər! Onun hazırlanması üçün lazım olan dovşan əti - 1 kq, yumurta - 1 pc, quru inək südü -. 1.5 Art. l, duz -. 0.5 h l, muskat və dəfnə yarpağı ... Biz onunla bütün ət ev kolbasa, ilk obmoem dovşan karkas və srezh hazırlamaq üçün necə təsvir edir. bir ət grinder vasitəsilə üç dəfə dilim Skip - Bir homogen tüklü kütləvi olmalıdır. Biz qabda yayılmışdır duz, yumurta, süd, muskat əlavə edin. yaxşı qarışdırılır. sıx içlik varsa - soyuq su əlavə edin. soyuducu gəmi ki qarışığı sonra. Üç sonra - dörd saat içlik çıxarmaq və kolbasa formalaşması davam etdirilir. yeməli film bir parça kəsilib, ət 1/4 onun yatdı. boş uzunsov forma veririk. düzeltmek üçün mümkün qədər yaxın çalışır, film kesmek. mövzu tying bitir. Siz banderol konfet bir parça kimi formalaşmasına bir preformu əldə. analogiya, biz qalan içlik bir neçə kolbasa təşkil edir. İndi 1,5-2 saat aşağı istilik onları qaynatmaq lazımdır. Sonra kolbasa çıxarılır soyudulur və soyuducu qoydu. İki saat sonra, biz onları almaq və film kəsdi. İndi içalat olmadan əlləri ilə dadlı və sağlam kolbasa hazırlamaq üçün necə bilirik. nuş olsun!