Cuttlefish: reseptlər. onların hazırlanması üçün ən yaxşı mürekkepbalığı yeməklər və tarifleri

Cuttlefish (aşağıda təsvir olunur onun hazırlanması üçün resept) bir cephalopod, 10 var tentacles və mürəkkəb bag edir. Atlantik okeanı və Aralıq dənizi heyvan yaşayır. Cuttlefish yeməklər, indi dünyada məşhur hesab olan reseptlər. Bütün sonra, onlar dadlı və orijinal, həm də olduqca faydalı almaq deyil. Bu dəniz sakini 80% zülal və yalnız 1% yağ ehtiva bağlıdır. Bu fakt mürekkepbalığı həzm etmək çox asandır və mədə bir ağırlıq arxasında tərk etmir dəyərli məhsul edir.

Bu squid yeməklər istifadə olunur necə? Recipe qəlyanaltılar və digər kulinariya yaradıcılığının aşağıda təqdim edir. Amma bundan əvvəl mən bu emal və shellfish qaynadılmış necə haqqında demək istəyirəm.

müxtəlif yeməklər mürekkepbalığı üçün Artan resept

Əksər hallarda, dondurulmuş formada supermarketlərdə satılır Marine sakini təqdim etdi. biz belə bir məhsul oymaq üçün necə ətraflı təsvir niyə ki.

hazırlanması shellfish

mürekkepbalığı hərtərəfli əridilmiş olmalıdır ilə başlayacaq. Lakin, məsləhət deyil isti su köməyi ilə bunu. yumşaq olur və buz itirmək qədər ki, dondurulmuş karkas almaq bir vafli dəsmal kesmek qədər otaq temperaturunda tərk etmək yaxşı deyil. Next shellfish də soyuq su altında yuyulur ki, geri arasında yerləşir shell, sümük aradan qaldırılması və onun başını kəsib və içinizi almaq.

Bu mürekkepbalığı emalı zamanı mürəkkəb sac son dərəcə ehtiyatlı olmalıdır ki, qeyd etmək lazımdır. Bu ilk bir ayrı konteyner daxil bütün məzmunu sıxıcı, çox diqqətlə çıxarılmalıdır. dondurulmuş mürekkepbalığı halda sonra onlar diqqətlə qabığı aradan qaldırılması görürük, bir qəlyanaltı üçün onlara yüngül salat bişirmək və ya qaynadılmış lazımdır. Siz stew və ya qızartma shellfish gedir Əgər yeməklər daha sıx daddıracağıq, çünki shell tərk etmək daha yaxşıdır.

istilik müalicəsi

təmizlənmiş və hazırlanmış mürekkepbalığı təxminən bir saat orta atəşdə duzlu su və boil qaynar ilə daldırma bilər. Yeri gəlmişkən, bu dəfə bütün qabıqlı üçün uyğun deyil. Belə ki, kiçik və gənc mürekkepbalığı (bu məhsul ilə bir resept aşağıda göstərilir) (bir saat dörddə) çox daha sürətli bişirilir. Bundan əlavə, biz yüksək onun ət həmişə çətin və çox dadlı deyil işləmək kimi böyük cism mağazalarından almaq məsləhətdir.

dəniz sakini bişirilir sonra, bir süzgəc, tamamilə maye məhrum və dərhal müxtəlif yeməklər hazırlanması üçün istifadə ilə imtina etmək lazımdır.

Doldurulma squid: resept

belə yaratmaq üçün bir ekzotik yeməyi lazımdır:

• Fresh göbələk - 120 q;
• mürekkepbalığı gənc müalicə və qaynadılmış - 550 q;
• Sweet soğan - rəhbərləri bir neçə;
• yağlı krem - 250 ml;
• bərk pendir - 130 g;
• dəniz duz və hər hansı bir aromatik ədviyyat - dadmaq əlavə;
• Bitki yağı, nəfis - göbələk qovurma üçün istifadə olunur.

hazırlanması prosesi

belə yaratmaq üçün qeyri-adi bir yeməyi incə doğranmış olmalıdır təzə göbələk və doğranmış soğan və ədviyyat ilə bitki yağı onlara qızartmaq. Sonra, bir qaba theater haqqında pendir rub və dərhal göbələk qoymaq lazımdır. nəticədə kütləvi mövzusu Bundan sonra hazırlanan mürekkepbalığı ehtiyac çırpılmış krem ilə doldurmaq və 20 dəqiqə üçün soba qoymaq, dərin, grisled formada həyata lay. Bu qeyri-adi nahar qaynadılmış düyü və təzə pomidor dilim bir garnitür ilə yanaşı, aşağıdakı xidmət edir.

mürekkepbalığı ilə dadlı və şirəli makaron

Bu sadə, lakin çox dadlı yeməklər etmək üçün, siz almaq lazımdır:

• nazik spagetti (şərti makaron edə bilər) - 200 q;
• mürekkepbalığı - 550 q;
• ağ şirin soğan - 3 rəhbərləri;
• böyük ətli pomidor - 3 ədəd.
• Qurudulmuş reyhan - ½ qaşıq;
• təzə sarımsaq - 2 kiçik cloves;
• təzə otlar (şüyüd, cəfəri) - şüa boyunca;
• neft, zeytun emal - öz mülahizəsinə;
• dəniz duz və digər ədviyyat - dadmaq.

hazırlanması prosesi

Mürekkepbalığı, nazik spagetti və makaron də daxil ola bilər prescription, yemək belə daha istifadə ətirli ədviyyat xüsusilə dadlı əldə. Belə ki, soğan təmiz onlara üzüklər doğramaq və qabıqlı və ədviyyatlar ilə bitki yağı ilə qızardılmış lazımdır. məhsulları qızıl qabığının ilə əhatə olunur, onlar təzə bir pastası əlavə etmək istəyirəm pomidor qurudulmuş reyhan, grated və doğranmış chives göyərti. zəruri yeməyi bu hissəsində 10 dəqiqə qaynamaq. Sonda, bu, sous put qaynadılmış spagetti və ya makaron hazırlamaq diqqətlə qarışdırılır, istilik və təzə tərəvəz ilə xidmət etmək lazımdır.

mürekkepbalığı və mürəkkəblə Risotto

Belə bir ekzotik yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlər əldə etmək lazımdır:

• Long taxıl düyü (mümkün parboiled) - 200 q;
• mürekkepbalığı - 400 g;
• Ink clam - 7 ml;
• ətirli ədviyyat, dəniz duz - mülahizəsinə əlavə;
• ampul ağ soğan - 2 ədəd.
• su, üstünlük balıq bulyon içməli - 1 L;
• Quru ağ şərab - 110 ml;
• Rəfinə edilməmiş zeytun yağı - 30 ml.

hazırlanması prosesi

dərin tava yüksək kublar daxil doğranıb və şəffaf qədər qızardılmış, unrefined zeytun yağı istilik və sonra soğan ona qoymaq olacaq. Bundan sonra, həmin yeməklər Siz deniz əlavə və qızıl qəhvəyi qədər eyni şəkildə bişirmək lazımdır.

tərəvəz ilə deniz qızardılmış, siz emal edə bilərsiniz uzun taxıl düyü. Bu yumaq vasitəsilə getmək üçün mürekkepbalığı bir qazan maye və yer məhrum etmək lazımdır. Bu tərkibində, maddələr kimi uzun diler yağı əmir etmir üçün hazır olmalıdır. Next, siz ləzzət ərzaq ətirli ədviyyat lazımdır şərab tökmək və bir çox yüksək istilik tamamilə dəmləmək bildirin. Bundan sonra, qaz, mürekkepbalığı mürəkkəb qazan əlavə yaxşı qarışdırılır, qaynar su və ya isti 1 litr əlavə azaldılır , balıq fond təxminən Şəkil 1 santimetr əhatə edir. Bu tərkibində, komponentləri bişirilmiş taxıl qədər qapalı qapaq altında bişirilmiş olmalıdır.

xam tərəvəz və təzə otlar bir salat ilə isti və ya isti şəklində olmalıdır masa risotto xidmət edir.