Gürcüstan zəriflik churchkhela - bu nədir?

ilk dəfə olanlar, xüsusilə ölkəmizin cənub ziyarət , Qara dəniz sahilində bazar və çimərliklər kiçik rəngli kolbasa satılır böyük sərsəm göz ilə. churchkhela - Onlar xüsusilə qeyri-adi adı onlara təəccübləndirdi. Nə və necə hazırlanır və biz indi anlamaq üçün çalışacağıq.

Bu şərq mətbəxinin milli zəriflik var. həmçinin Yunanıstan kimi, Ermənistan və Gürcüstanda və Azərbaycanda yayılmışdır baxmayaraq, gürcü onun "ixtira" churchkhela doğma hesab və hətta bir patent verib. İndi khachapuri, Chacha və suluguni gürcü marka bu və churchkhela ilə.

Bu nədir? aşağı Bu qoz, qurudu qaynadılmış meyvə şirəsi ilə əhatə etmişdir. əsgər, səfərlər gedir, onlar dadlı və qidalı kolbasa ilə gəldiyində Rəvayətə görə, qədim zamanlarda bu zəriflik hazırlamaq əngəl və böyük bərpa qüvvələr tələb etmir, var idi. müharibə tez-tez idi, və bu pisləşəcək ki, qorxu olmadan, churchkhela gələcək yığılmış ildən. Buraxılış məhz keçirəcək, lakin növbəti məhsul churchkhela adlı qoz-fındıq ilə bəzi yeni dadlı kolbasa edə bilərsiniz. Nədir - Əgər siz artıq bir fikir var. İndi hazırlanmış necə demək.

Necə ev churchkhela bişirmək üçün

Bu məhsulun hazırlanması üçün qoz-fındıq, bir iynə ilə üzüm şirəsi, şəkər, un və sərt pambıq mövzu üzrə saxlanılmasını lazımdır. ənənəvi qoz və fındıq istifadə baxmayaraq Nuts hər hansı bir bilər. Hazel tamamilə bir mövzu haqqında sinirli və qoz kernel iki yarıya indirir bölünür. qoz optimal uzunluğu Bu qalın şirəsi bulyon etmək üçün yalnız kifayət edir. aşağı 30 sm, onun sıx qat əhatə edə Tatara çağırıb. Və bu şərbət bişirmək üçün olan pan dərinliyi görə sap uzunluğu almaq üçün ən yaxşı. burada asılılığı belə - aşağı tam birds və kinks olmadan Tatarıstan batırılır olmalıdır.

fındıq bütün sıx sinirli sonra, tatar hazırlamaq bilər. təzə üzüm suyu üç litr, bu şəkər bir fincan əlavə (bu emaye istifadə etmək olardı) pan tökülür, bütün bu kiçik yanğın qoyulur. onun həcmi yarıya azalır qədər daimi qımzanma ilə lazım olan suyu qaynatmaq. çıxarılmalıdır cooking köpük zamanı əmələ ki, unutmayın. sonunda yaşananlar, gürcülər badagas zəng.

geniş qabda eynək badagas bir neçə ətrafında tökürdülər və məzmununa görə sərin edir. diqqətlə meydana parçalar qırılma, un iki fincan aşağı soyudulur şərbət durulaşdırılmalıdır. bir ələk vasitəsilə rub sonunda ola bilər kütləvi homojenliği təmin etmək. Biz iki hissədən şirəsi qoşulmaq və yenidən yanğın göndərin. üz nömrəli hərəkət etməyin. Siz başqa yandırmaq daim kütləvi tərpənmək lazımdır. pan qalınlaşdırır məzmunu sonra yanğın söndürmək və Tatar cooking prosesi başa arxalana bilər parıldadıcısı əldə.

verilməsi, bir az sərin aşağı qoz və isti kütləvi daxil bütün dip onu. 20 saniyə gözlədikdən sonra, mövzu qurutmaq son dropwise vermək aradan qaldırılması və qurutma göndərin. İki saat sonra biz bütün ardıcıllıqla təkrar edin. İdeal Tatar qat yarım santimetr olmaq lazımdır.

Belə ki, bu yol uzun olacaq churchkhela necə, bu qədər yalnız bir neçə mövzuları qoz-fındıq ilə dəmir yolu ilə bağlı ümumi cooking vaxt alır, azaltmaq və eyni zamanda Tatarıstan onlara daldırma mümkündür. Siz razı qatının qalınlığı tapmaq, günəş bir neçə həftə quru yarı bitmiş churchkhelas göndərin. Hazırlıq hiss mühakimə edilə bilər - bu, əlində qalmaq deyil, qurutma sona hesab edilə bilər. İndi bir parça kolbasa kesmek və ödəmə tərk etmək lazımdır. Bir ay "churchkhela" adlı yaxın zəriflik heyran müalicə edə bilər.

Nədir, indi bilirik, və əsl aşbaz qoz-fındıq və meyvə şirələri növ dəyişən təcrübə edə bilərsiniz kimi. Və yalnız qoz-fındıq tatar qarışdırma başa bir mövzu olmadan edə bilərsiniz. Bu, əlbəttə, klassik mənada churchkhela, lakin heç də az dadlı alır deyil.