Fuagra toyuq qaraciyər

Fransa bir az daha yaxın hiss edirəm və doğru aristokrat qalmaq və ya yeni rus çox çətin deyil. Bu, gəzməyə lazım deyil Champs-Elysees və Montmartre heyran. Bu foie Gras nə bilmək kifayətdir toyuq qaraciyər və necə yemək.

müxtəlif yeməklər, kiçik kulinariya tövsiyələr və üsulları zapravski aşbaz hazırlanması nüanslar var. Amma nadir yeməyi foie Gras qalmaqallı müşayiəti ilə rəqabət edə bilər. ördək və ya qaz qaraciyər hazırlanmış Bu incə yeməyi. Bütün divisiveness və münaqişə hallar xüsusi ərzaq bir çox güc-fed, və ciddi hərəkət məhdudlaşdırmaq, quşların müəyyən yaşda, demək olar ki. Bu halda, qazlar qaraciyər və bir neçə dəfə ölçüsü artırmaq ördək. belə becərmə üsulları qarşı müxtəlif heyvan haqqları müdafiəçiləri idi. Bir çox ölkələr foie Gras texnika səylərini olmadan qadağan edildi və kəskin məhdud. Bəzi restoran, bir kulinariya foie Gras moratorium qoyub. Lakin tarixən daha nəsr idi. əncir - Misirlilər köçəri ördək yüksək kalorili qidalar üçün onlara ən əlverişli bəsləməyə başladı. Birds də çəki qoymaq və onların qaraciyər çox yağ və dadlı idi olunur. Bütün sonra, foie Gras ümumi kökü "yağlı qaraciyər" və foie Gras və əncir əcdad edilmişdir deməkdir - bir əncir, bu deyilir ki, müəyyən edir "əncir barədə qaraciyər." Açıq-aydın tarixi və kulinariya pun.

Əlbəttə ki, biz klassik kanonlar hazırlanması hərəkət edəcək, və biz belə vasvası gourmets deyil, lakin foie Gras Toyuq qaraciyər qalmaqallı Fransız yeməkləri daha pisdir. Biz bu yeməyi dinc rəng verir. evdə hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur: toyuq qaraciyər 700gramm, ədviyyat, qırmızı şərab, şəkər 300 qram kərə yağı 50 qram. A şüşə fincan həll, bu şəkər şərab tökmək, biz su və quru qaraciyər toxuma altında yuyulur bir az duz və yayılmasının əlavə edin. bir qapaq ilə fincan əhatə edir və zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün soyuducu 20-24 saat qoydu. pate foie Gras etmək üçün, biz göbələk lazımdır. Biz, əlbəttə, deyil, Fransız, və yerdombalanı biz çətin mövcud, biz göbələk mövcud iştirakı ilə hazırlayacaq. filmlərindən, qabığı göbələk yumaq. Bir qarışdırıcı göbələk ilə qaraciyər Grind kərə yağı 30 qram əlavə edin. neft çörəkçilik fırça üçün Form və kütləvi qoydu. Preheat soba və toyuq qaraciyər foie Gras şəklində qoyulur su ilə pan seçin. 40 dəqiqə su hamamında 190-200 ° C yandırmaq temperaturda. Biz forma almaq və sürətli soyuq su tank sərin edək. Biz 6-8 saat soyuducuda bizim yemək qoydu. toyuq olan Souffle qaraciyər adətən meyvə ilə xidmət etmişdir. Siz ləzzət Enhancers və aşqarların ilə çörək ilə xidmət edə bilər, lakin heç bir yaxma tost və (alma lobules tez-tez) qoyulması qaraciyər kütləvi. Bu yeməyi şirniyyat və qoz-fındıq, giləmeyvə və zəncəfil ilə yaxşı gedir. Fed foie Gras və kokteyl üçün toyuq qaraciyər. üzüm əlavə, bu meyvə, yəni mandarinlər, soyulmuş və ağ film, gavalı sümükləri azad və orta dilim daxil kəsdi. bir pan, bir kaşığı kərə yağı əlavə aşağı istilik üzrə bu qarışıq qızartmaq. Fruit çəki, şirəsi imkan icing şəkər bir kaşığı əlavə edir. yanğın söndürün. meyvə mərkəzində yeməyi və toyuq qaraciyər üst foie Gras qoyun. bir pan caramelized şirəsi qırmızı şərab və mix 2 yemek kaşığı əlavə edin. şərab sousu həll şəkər üçün Preheat və yemək tökülür. Foie Gras Chicken qaraciyər yalnız xidmət əvvəl soyuducu silinir. hissələrə kəskin kənar və ya nazik lira (qida tel) ilə bıçaqla kəsilib çox 1 sm qalınlığında deyil. qırmızı və ya ağ şərab ilə xidmət etmişdir.