Evdə Pastrami donuz əti xüsusilə yemək, reseptlər və təhlil

ki, çox yalnız professional aşpazlarımız - bir çox evdar kulinariya delights və delikates hazırlanması olduğunu düşünürəm. Belə incə və "çətin" qidalar hesab Pastrami donuz biri. Əslində, siz evdə bu yeməyi hazırlamaq bilər. burada və Aspiring mistress idarə edin.

Bu gün biz bu gözəl zəriflik hazırlanması xüsusiyyətləri hansı bir əsas sirlərini gizli resept çəkilmiş Pastrami donuz əti, göstərmək lazımdır.

Bir az tarixi

Bir çox tarixi mənbələr çox əsrlər əvvəl Pastrami donuz əti bahalı zəriflik idi ki, demək. Əvvəlcə insanlar saxlama metodu duzlu ət kimi istifadə olunur. O günlərdə belə ət daxili satınalma "həyat" uzada bilər mövcud hər hansı bir vasitə aradığınız, soyuducu haqqında eşitməmişəm.

Bu yeməyi ilk qeyd Rumıniya tarixi sənədlər aşkarlanıb. Mütəxəssislər söz türk kökləri var inanıram. Bu dili "pastrima" və ya "basturma" sözləri var ki, məlumdur. Çox tez-tez tarixi Hərbi sənəd aşkar pastrami bəhs. Bu ən çox əsgər istifadə qida deyil. O, uzun yaxşı yol temperatur dəyişməsi saxlamışdır, bu canlı və yüksək kalorili idi.

müxtəlif ölkələrdə ət yeməklər hazırlanması üçün istifadə olunur fərqlidir. Bu Rumıniyada məşhur Pastrami donuz idi ki, məlumdur. Dünyanın başqa yerlərində tez-tez mal əti və ya toyuq istifadə edin. ədviyyat xüsusi dəsti ilə ət, tutam salamura və günəş qurudulmuş. Bu yeməyi məqamı sarımsaq və ət xüsusi dad verir ədviyyat deyil.

evdə Pastrami donuz əti, biz bu gün sizə təklif resept hər hansı bir ət yeməkləri marka üçün əla alternativ deyil. O, həmçinin bayram süfrəsi üçün əla məzə edir.

Spicy çəkilmiş Pastrami

Zəriflik, bu gün bişirmək olan hər hansı bir xüsusi kulinariya bacarıq və bilik tələb etməyib. Amma nəticə bir sürpriz olacaq təəccüblü dadlı və flavorful yeməyi və zərif kulinariya gourmet və doğru picky ət yiyen almaq.

Bu gün bir çox yemək variantları var, donuz əti Pastrami ev hazırlamaq üçün necə texnika və məsləhət bir çox tapa bilərsiniz. Biz sizə köhnə klassik resept bu yeməyi hazırlamaq üçün dəvət edirik. nədənsə siz ədviyyatlı qida üçün istifadə edilə bilməz, əgər belə ənənəvi resept yeməklər olduqca ədviyyəli var Outset, yalnız ilkin "yanan" maddələr sayını azaldır.

məhsulların hazırlanması üçün zəruri

• Pork - iki kiloqram.
• Black torpaq 3,5 incəsənət perets-. l.
• slayd ilə xardal kaşığı.
• keşniş dörd kaşığı.
• qırmızı isti bibər Yarım çay qaşığı.
• torpaq qərənfil eyni məbləği.
• dəfnə bir cüt yaradır.
• kimyon dörddə çay qaşığı.
• həmçinin torpaq zəncəfil, darçın eyni məbləği.
• şəkər 250 qram.
• duz 200 qram.
• sarımsaq beş və ya altı cloves.
• qəhvəyi şəkər 100 qram.
• bal yüz qram.
• su, 4 litr.
• İki incəsənət. yemek kaşığı şüyüd.

ədviyyat qarışığı Step 1. hazırlanması

ətirli və aromatik maddələr seçin - evdə Pastrami donuz hazırlanarkən yayınmamalıdır edilməməlidir əhəmiyyətli nöqtələrdən biri. , Beş dəqiqə bir pan qızardılmış bibər, xardal və keşniş başlayacaq. Bu mütləq təmiz və quru olmalıdır. ətirli maddələr qızartmaq sonra, biz bir havan və üyütmək onları keçmək. Ekspertlər ədviyyat ərzaq prosessorları, qəhvə grinders və digər avadanlıq daşları üçün istifadə etmək məsləhət görürük. Hər şey əl ilə edilməlidir.

böyük qazan seçilməsi. torpaq ədviyyat geri qoyun. onlara qərənfil və zəncəfil, kimyon və duz, dəfnə yarpağı, qırmızı isti bibər, duz və darçın, qəhvəyi və ağ şəkər, sarımsaq və bal əlavə edin. suya tökün və bir boşqab qoydu. maye bir boil gəldikdə, istilik azaltmaq yaxşı qarışdırılır və şəkər və tamamilə yox deyil duz qədər ədviyyə olacaq bişirilir. hazır duzlu. sobada pan çıxarın.

Addım 2. Meat

ətirli duzlu Cools bişirilmiş zaman, bu ət qoymaq mümkündür. Bu hüququ qazan seçmək üçün vacibdir. Ət tamamilə maye ilə əhatə olunmalıdır. digər konteyner, ölçüsü Seçilmiş cooking duzlu biraz kiçik əhatə edir. birds edilməsi, ət qoyun. Siz həmçinin su ilə dolu bir jar üst qoya bilər. Bu dövlət, gələcək Pastrami donuz əti beş gün ərzində olacaq. sərin yerdə konteyner qoyun. Bu hava icazə bir soyuducu və ya balkon ola bilər.

Addım 3. Repeat marinating

ət soyuq beş gün ağır, sonra, almaq, su və quru çalışan altında yaxalayın lazımdır. bir havan ildə keşniş, şüyüd, xardal, və istiot Grind. Rub qarışıq ət parça hazırlanmış və 12 saat üçün soyuducu göndərin. zülm aşağı basın unutmayın.

Addım 4. Roaster

Əlbəttə ki, ənənəvi resept görə, nəhayət yeməyi hazırlamaq günəş istilik istifadə edin. Amma biz evdə Pastrami donuz əti hazırlanır, əvəzinə günəş istilik, biz soba istifadə edəcək. Bu 180 dərəcə qızdırılıb edilməlidir.

Biz soyuducu ət almaq. silinerek və folqa kesmek. İndi isti soba on beş dəqiqə bir parça göndərmək lazımdır. müəyyən vaxt intervalı gat pastrami sonra folqa aradan qaldırır. yarım saat ərzində artıq folqa olmadan pan və ya qril və yandırmaq ət geri qoyun.

soba söndürün. soba açmaq üçün tələsik etməyin. qiymətli "süni günəş işığı" od imkan verməyin. yeməyi dörd saat qovurma pan durmaq lazımdır. Yalnız bundan sonra tam hazır olacaq.

Cool ət haqqında iki-üç saat olacaq. Snacks mütləq soyuq və nazik xırdalamaq.

Reviews

Biz evdə bişirilmiş sadəcə Pastrami donuz əti resept yağdı dolu gözəl baxır haqqında deyə bilmərəm. Bütün aşpazlarımız hazırlanması uzun prosesin baxmayaraq, yeməyi yalnız kifayət qədər bişirilir ki, qeyd. Bir çox evdar bu "məqamı" və bayram masa kifayət qədər deyil ki, demək. çox pastrami üçün heç isti itlər və kolbasa dəyişin.