Düzgün toyuq Kiev bişirmək üçün necə

<- @page {ölçüsü: 21cm 29.7sm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Chicken Kiev - Bizim gözəl və çox sevimli mətbəx bir yeməyi. Bu müntəzəm masa görüldü və yaxşı restoran ola bilər. Və sahibə öz evində və qonaqlar üçün bir toyuq Kiyev bişirmək üçün necə.

Siz ümumi baxımından Toyuq Kiyev təsvir, bu, breaded və onun yağ bükülmüş ilə toyuq döş dərin qızardılmış edir. Döş ət şirəli, tender və olduqca quru çevrilir edir.

yeməklər mənşəyi və sonra necə burger bişirmək üçün Kiev həqiqətən bir neçə versiyası var da. Fransa və Rusiya və Amerika doğulduğu hesab olunur. Biz bilirik kimi burger, ilk beləliklə, Kiyev, tanınmış restaurateur öz adını hazırlanıb. Sovet dövründə, toyuq Kiev bir nəzakət hesab və ən bahalı restoran yemək biri idi. Tədricən kotlet normal gündəlik yeməkxana yeməyi çevrildi və aralıq məhsul kimi satılmışdır.

Bu toyuq Kiyev çətin deyil bişirmək üçün görünür, ancaq bütün qaydaları, hər incelik hörmət edin, əgər, bu daha çətin çıxır ki. bu yeməyi corona çox sovet restoran idi o günlərdə, yalnız təcrübəli və ixtisaslı aşpazlarımız doğru bir toyuq Kiyev bişirmək üçün necə, və bütün aşpazlar bunu necə bilirik.

Bu toyuq Kiev qanaddan sümük ilə mütləq hazırlaşır, belə ki, toyuq döş kəsmək vacibdir. Yalnız iki burger bir toyuq gələ bilər.

First toyuq obsushivayut yuyulur və döş dəri çıxarılır. Sonra qabırğa boyunca bir parçalanmanın bıçaq və döş qanadları çiyin hissələri ilə birlikdə ayrılır. qanadları yuxarı hissələri birgə bıçaqla kəsilir. döş sümüyü ilə qalan ət təmizlənir. Toyuq döş tamamilə toyuq ayrıdır. Next, bir kəsik keel sümük boyunca hər iki tərəfdən döş və ət sümük və qığırdaq ayırmaq. Belə ki, döş iki böyük sümük qanadları ilə filesi iki kiçik bölünür. kiçik filesi ildə tendons çıxarılmalıdır. yol boyunca sümük kəsik ilə filesi, belə ki, bir kitab kimi aça bilər. Sonra qida film iki qat arasında filesi qoymaq və off mübarizə. Kiçik bir filesi ilə eyni etmək. toyuq olduqca tender olduğundan, pozmamaq ehtiyatlı olmalıdır məğlub etdi. bir bağlantısı ilə yerdə birgə sümük, siz filesi kəsmək lazımdır, və ya bu yerdə ət islaq olur.

İndi necə doldurulması, yəni, toyuq Kiyev bişirmək üçün. Bunu etmək üçün, yağ almaq, bir uzunsov ədəd yaratmaq və onlar bərk olmaq ki, dondurucu onları qoymaq otaq temperaturunda bir az saxlayın. Sonra böyük bir filesi, tenderloin, örtüyü neft qoymaq ət hər tərəfdən neft close kotlet armud forma verir. un və ya Haritaları ilə kotlet roll, bir daha yüngül duz ilə döyülmüş yumurta bu dip yenidən Haritaları ilə gəzmək - yumurta və yenidən - Haritaları ilə güclü ikiqat breading ət və translucent deyil almaq. neft axını deyil ki kotlet deşik, olmamalıdır.

Belə ki, necə burger qızartmaq Kiyevdə? 180 dərəcə temperaturda heyvan və bitki yağı bərabər fraksiyaları qovurma hazırlayın. beş dəqiqə bu eti və qızartmaq aşağı. Next, yeddi dəqiqə 250 dərəcə sobada qovurma yağ və yersiz onları almaq.

Bu gün yemək toyuq Kiev əhəmiyyətli dərəcədə sadələşdirilmiş. çox reseptlər deyir burger etmək üçün necə Kiyevdə çopur. Bu halda, bütün toyuq yalnız döş almaq mümkündür, tamamilə lazımsız edir. Bundan başqa, döş broyler toyuq deyil iki, onlardan gələn, lakin dörd patties ki, böyük. doldurulması klassik bir resept digər qaydalara yağ istifadə varsa, neft göyərti, sarımsaq, göbələk, pendir və ya yumurta sarısı əlavə edə bilərsiniz. Kotlet ilə xidmət kartof, bir garnitür düyü, tərəvəz.

nuş olsun!