Cooking Sırları: Türk olmadan Qəhvə Qulluğu

Evdə qəhvə hazırlamaq necə ? Bu sual bu canlandırıcı içki bütün sevənləri maraqlandırır. Amma çoxları inanırlar ki, türklər olmadan dadlı qəhvə işə yaramır. Bu həqiqətən belə mi? Əlbəttə ki, bir türkdəki qəhvə bişirmək daha yaxşıdır, ancaq onsuz da öhdəsindən gələ bilərsiniz.

Türkiyə olmadan qəhvə etmək necə ?

Həqiqətən dadlı bir içki almaq üçün diqqətinizi hazırlanma texnologiyasına yönəltməlisiniz. Bundan əlavə, Türk əvəzinə adi bir keramika qazanı ilə əvəz edilə bilər. İnanın, nəticə sizi məyus etməyəcək. Qeyd etmək lazımdır ki, bəzi gourmetlərə əsasən, keramika qabında bişirilmiş qəhvə unikal dad keyfiyyətlərinə malikdir. Yalnız çatışmazlıq potu istifadə etmək əlverişsizdir. Həm də Türklərin yerinə, hər hansı bir emal gücü ala bilərsiniz: bir kaşokdan kiçik bir qazana qədər. Bundan əlavə, qəhvə etmək üçün, bir pistonlu qəhvə hazırlayıcısını istifadə edə bilərsiniz (qapağa bağlı bir piston ilə təchiz edilmiş dar şüşə qab), ancaq bunun üçün qızdırılmalıdır. Sonra, qəhvə maşınında, zəruri miqdarda qəhvə qoyun (qaba itiləyici) və isti su ilə hər şeyi dökün. Qəhvə endirdikdən sonra (5 dəqiqə kifayətdir), pistonu yavaşca aşağı salın.

İndi türkləri olmadan qəhvə hazırlamaq barədə daha ətraflı danışacağıq. Əvvəlcə qızartmaq və qəhvə fasulyəsini incələşdirmək lazımdır . Amma bütün bu manipulyasiyaların həyata keçirilməsi yalnız tək bir hissəsi ilə zəruridir, çünki qəhvə Türkiyə olmadan yalnız təzə maddələrdən daha yaxşıdır. Qəhvə taxılları kifayət qədər kiçik olmalıdır.

Beləliklə, qəhvə hazırlamaq necədir? Bir içki hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuş qablar əvvəlcədən istiləşmə və sonra yalnız orta daşların qəhvəsini doldurmaq lazımdır. Sonra dik qaynar su ilə töküldükdən sonra kiçik bir atəş qoydu. Bu nisbət sizin seçimlərinizdən asılıdır. Bir qayda olaraq, 60 g qəhvə üçün 200 g su kifayətdir. İçkinin həqiqətən dadlı olması üçün şişelenmiş suyu istifadə etmək daha yaxşıdır. Həmçinin uyğun soyuq və ya qaynadılmış. Lakin xam suyun unudulmamalıdır. Axı, içkiyə xoşagəlməz və ya kəskin dad verə bilər.

Yemək zamanı qəhvə ilə yaxından nəzarət etməlisiniz. Bu halda, heç bir qarışdırılmamalıdır. Yağın artmağa başladığını gördüyünüzdə dərhal odunu söndürün. Qəhvə bir qaynağa gətirə bilməz, çünki bu onun zövqünü pozacaq. Bir fincan içərisinə dökmək, konteynerin yuxarıdan az bir içki içində saxlayın. Bunun sayəsində qəhvə daha da ləzzət verəcək köpük yaranır. Bundan əlavə, bu içkilərin baharatlarla fərqlənə biləcəyini unutmusunuz. Məsələn, ərəb ölkələrində kardamom, zəncəfil, darçın, qarğıdalı və cevizlər tez-tez istifadə olunur. Avropa ədviyyatlarının sevgiləri, onların ən sevimli içki toz fındığı, badem, kakao və ya püstə, həmçinin vanilin özü və ya sitrus kabuğuna əlavə etmək üçün cəhd edə bilərlər. Marşrutların qəhvənin sinir sisteminə, ürəkə və digər orqanlara zərərli təsirlərini təsirsiz hala gətirə bilməsi maraqlıdır. İndi "Turksız qəhvə necə qurulacaq?" Sualından narazı olmamalıyıq.