Capers hansılardır. müxtəlif perspektivləri bir baxın.

qədim dövrlərdən məlum bir gourmet çeşni kimi bağlayar istifadə. Onlar isti yerlərdə kifayət qədər ümumi qönçələr bir xüsusi resept ilə duzlu və ya duzlu oğurluq-kol bitki. Bu yemək istifadə edilən ən maraqlı ədviyyat biridir.

A xüsusi xüsusiyyət əsaslı başqa sözlə, onlar Düzəldici ədviyyə kimi konumlandırılmış, qida dad dəyişdirmək Kapari imkanı var. Bu Kapari ilə yeməyi daha əldə ki, güman edilir "nəcib səs."

capers hansılardır baxış botanika nöqtəsi ilə,

Oğurluq-kol (Capparis) - Bəzi mənbələr kələm ailə (Brassicaceae) onu aid baxmayaraq, oğurluq (Capparidaceae) ailəsinə məxsus ümumi istilik sevən bitkidir.

Rhode oğurluq biz çoxillik kol, kol və üzüm tapa bilərsiniz olan arasında üç yüz növ var. Vəhşi bu Aralıq dənizi, Hindistan, boyunca aşkar Mərkəzi Asiya, Krım, Qafqaz. Fransa, İtaliya, İspaniya və Cezayir onu yetişdirmək.

Oğurluq-kol qəribə gözəl və landşaft təəssürat müəyyən edə, onun sulu çiçəkləmə zamanı. ağ boyalı bir orkide bənzər Onun gül, çəhrayı və ya solğun qırmızı rəng. oğurluq-kol qırmızı rəngli boyalı çiçəkləmə zamanı ( "oğurluq qum" deməkdir) məşhur İran səhra Dasht-e Kavir.

Qafqaz və Krım ümumi tikanlı oğurluq-kol (Capparis spinosa) bütün yay qeyri-adi ağ güllər əhatə etmişdir.

qönçələr toplaşmaq Mövsüm payız əvvəlində yaz sonunda davam edir. Buds yay ərzində əl ilə bir neçə dəfə yığılmış olunur. 10-15 gün - kol yeni qönçələr ilə əhatə olunur zamanı dövr.

ilə mövsüm üçün oğurluq-kol 0.5 3 kq qönçələr toplanan edildi (yaşından asılı olaraq).

daxili heyvandarlıq baxımından hansılardır capers

onlar çox iddiasız baxmayaraq oğurluq-kol nadir hallarda, ev əkilir, və soyuq iqlim ölkələrdə bir səbət bitki kimi həll oluna bilər.

Bu kifayət qədər güclü oğurluq-kol kol, məsələn, böyüklər nümunələri kök on beş metr çata bilər ki, əsasən bağlıdır. Amma bu, çox yavaş-yavaş artır və uzun müddət kiçik diametrli (16 sm) bir qazan ilə təmin edilə bilər. Əldə gücü pet şlamlarının ilə əldə onun nəslini həll etmək torpaq və ev daxil transplantasiya edilə bilər.

yemək baxımından capers hansılardır

Buds oğurluq-kol ölçüsü sıralaması yığılmış, kölgə vyalyat sonra bir neçə gün (Kapari məbləği onların dəyəri təsir). Beləliklə hazırlanmış qönçələr sirkə duz və ya neft-şoran yerləşdirilməsi, duzlu və ya duzlu. Aralıq dənizi, "quru" duzlu capers duz tökülür.

qönçələr sonra üç ay hazır olmaq. Onlar ölçüsü azaltmaq və sözləri uyğun olan təsvir etmək üçün, tünd yaşıl Ready capers şirəli dad əldə olmaq: şirin və büzücü, tünd, duzlu.

Capers geniş istifadə olunur Aralıq dənizi mətbəxinin yeməyi final dadı müəyyən bir ədviyyə kimi. Adətən onlar triturated və duz və ya digər ədviyyatlar ilə qarışdırılır olunur. Onlardan istifadə şorbası, sous, balıq, mal əti və quş ləzzət təkmilləşdirilmiş bilər. Kapari ilə tərəvəz salatı sophistication əldə edir. Xüsusilə uğurlu qara zeytun və pomidor ilə Kapari bir yerdə hesab olunur.

istilik əsas yağlar dəmləmək və ədviyyat onların tat itirmək bəri Kapari ilə Dish, uzun istilik rəftara məruz olmalıdır.

tibb baxımından capers hansılardır

Capers faydalı. Onlar möhkəmlətmə agent kimi bağlayar tövsiyə verir vitamin C və vitamin P (rutin) böyük həcmdə ehtiva edir.

qönçələr kimyəvi tərkibi hələ tam nəzərə mövcud növlərin müxtəlifliyi alaraq başa deyil ki, dəqiq insan orqanizminə Kapari təsirini xarakterizə doğru deyil.