Bayram yeməyi - sobada alma ilə qaz

Delicious gourmet yemək hər kəs kimi. Amma necə yaxşı restoran aşpazlarımız müraciət etmədən öz bunu?

alma ilə Goose soba həmişə bayram və bahalı yemək olmuşdur. Əlbəttə ki, hər hansı bir masa lütf feed qonaqlar doldurmaq və axşam bir uzunmüddətli təəssürat tərk etmək çox ... Juicy qızartma qaz sevindirəcək. belə bir bayram keçmək mümkündürmü? Bir çox ölkələrdə, soba alma ilə qaz ailə bayram, Milad və Yeni il ərəfəsi üçün hazırlanmış, ənənəvi bayram yeməklərdəndir. Great ənənə, deyilmi?

Bu ənənə saxlamaq və müntəzəm sizin yaxınlarınız bu gözəl yeməyi zövq? Bir çox yalnız professional aşpazlarımız tərəfindən soba alma ilə bir dadlı qaz, bu deyil, lakin inanıram ki, qaz bişirmək üçün həqiqətən asan deyil.

Bir sualınız varsa: necə soba bir qaz yandırmaq, sonra biz sizə deyim. Bizim resept bütün soyuducu var bu yeməyi üçün nadir və bahalı maddələr üçün bazara getmək yoxdur, çətin deyil.

Burada, soba alma ilə yeməklər qaz yemək üçün yararlı olacaq: çox şirin və alma qaz çox 2 kq, turş, duz və torpaq qara bibər, sarımsaq və yağ bir neçə cloves, yaxşı zeytun seçin.

İlk yemək etmək lazımdır: daxili və soyuq su altında hərtərəfli yaxalamaq və qaz. Bundan əlavə, bu otaq temperaturunda bir müddət tərk, və ya dəsmal və ya salfetlər istifadə edərək, quru olmalıdır. qaz şirəli və ədviyyatlı çıxdı etmək üçün, bu qədər qarın, qıç və qaz döş bir bıçaq və ya dişqurdalayan ilə deşik olmalıdır.

Next, ətirli quşçuluq gedin. bir pialki duz və istiot qoşun və bu qaz qarışıq rub. Next, doğranmış və ya grated sarımsaq almaq və həmçinin onlara karkas silmək. zeytun yağı almaq və onlara qaz dəri rub, o flavorful qabığının zapechetsya. damaq, siz digər ədviyyatlar, quru otlar və bibər əlavə edə bilərsiniz.

Növbəti mərhələ - içlik. Bir neçə alma edin, onları yumaq, siz peel bilərsiniz. alma toxum təmizlənmiş onların ölçüsü asılı olaraq, bir rüb və ya yarım ilə kəsilir. Doldurulma karkas çox sıx yoxdur, lakin bu kimi dadlı. Siz quru ərik, qoz-fındıq, qara gavalı, sitrus sellüloz meyvə doldurulması əlavə alma ilə yanaşı, qaz dadlı almaq. köhnə qaz reseptlər duzlu kələm ilə doldurularaq bişirilir, lakin həvəskar belə bir doldurulması. toothpicks ilə kənarları təmin dolması karkas, dəri mövzu tikmək olar.

ilk soba olan. iki yüz iyirmi dərəcə temperatur istilik. Goose qalın və dərin formada bişirilmiş olmalıdır, utyatnitsu istifadə edilə bilər. , Kif daxil karkas qoyun yarısı əhatə və ya folqa qaynadılmış su tökülür. Yüksək temperaturda otuz dəqiqə buraxın, və sonra onu azaltmaq başlayır. Daim qaz maye suvarma, quru olmamalıdır. qapaq aradan qaldırılması yemək sonuna qədər on on beş dəqiqə, quş bir dadlı qabığı ilə örtülü olmuşdur. Ümumiyyətlə, orta qaz ən azı iki saat hazırlamaq, lakin bu artıq beş kiloqram ağırlığında, onun hazırlanması dörd saata qədər çəkə bilər.

Siz maye aydın olacaq, bir əyməyin edərkən sizin qaz istifadə üçün hazır olduğunu dərk edəcək. qan görünür varsa, yeməyi hələ hazır deyil. qaz Unutmayın - şıltaq quş, bu soba ləzzətini qaçırmaq mümkün deyil.

tray Ready yemək yayılması və təyinat (toothpicks və ya string) almaq. qaz təzə göyərti, tərəvəz, kahı ola bilər bəzəyəcək. adətən xidmət şərab qaz tükü və garnitür bişmiş kartof və ya düyü kimi.

Sizin yaxınlarınız üçün hədiyyə etmək və onlara şirəli və ətirli qaz üçün hazırlayır. onun yemək, siz çox vaxt lazımdır ki, unutmayın, bu həftə sonu etmək daha yaxşıdır. Bon iştaha, üstün dad malikdirlər.