Armagnac və konyak: içkilər fərq. brandy Armagnac olan əsas fərq

brandy, konyak və armagnac: Hamı bu adları bilir. Bu içkilər fərq nədir? Səhv həmin məhsul üçün müxtəlif adları var ki, iddia edirəm. Lakin bəzi yollarla onlar oxşardır. brandy Armagnac brendi ilə ortaq. Bu fərqlər və oxşarlıqlar bütün incəliklərini anlamaq üçün, biz tarixə ekskursiya etmək distillatları istehsal əsasları öyrənmək və sirli söz oxumaq lazımdır "appelations d'origine controlles». Bu yalnız mülahizə bizim səviyyəsini yüksəltmək, lakin gələcəkdə əla dadı və zəngin buket bizə ləzzət edəcək keyfiyyətli məhsul bazarlarında seçmək olacaq.

hekayə

"- deyərlər - əvvəlində bu yumurta idi." Amma Armagnac brendi fərq anlamaq kömək edəcək tarixi turlar da, əsas mənbəyi şərab idi. Onun insan sabah, qədim zamanlarda istehsal öyrənildi neolit inqilabı. texnologiyanın inkişafı hələ daimi deyil. İnsanlar parlaq, qalalı quru şərab etmək üçün necə öyrəndim. Və XV əsrdə bu alembic icad edilmişdir. Bağçılar keçib adi içki, əlavə qala, həm də gözəl dad yalnız alır ki, aşkar. Bu şərab ikiqat sublimasiya keçdi "brendi" adlanırdı. Və böyük, hətta içmək və onun hazırlanması texnologiyası deyil. Sözü "brendi" "şərab yandırılmış" sözləri gəlir. müxtəlif ölkələrdə, distillat bir az fərqli idi. Biz nə fərq brandy görəcəksiniz. Konyak, Armagnac, Metaxa Yunan, İtalyan grappa - bütün növ. Bu brendi bütün növ edir.

nəzarət mənşəli adı

Əgər Çin bir "Rolex" saat geymək istəyirsiniz? Və ya kif suvadı, emal pendir "Dostluq" yemək və buna görə də adı "Camembert" No? Amma "Sovet Şampan!" Içmək Bu eyni şeydir. qəbul sivil və mədəni cənablar saziş ölkələrdə bu sahədə toponimlər yalnız istehsal məhsulun təyin etmək. Bu mənşəli »(appelations d'origine controlles) tərəfindən nəzarət" adı adlanır. Belə ki, şampan və Cahors - eyni adı, eləcə də pendir Fransa illərdən günah - bu İtaliyadan pendir var. Burada Armagnac brendi ilk fərq var. Son - Gascony-ci il təvəllüdlü brendi bir növ edir. şəhər eyni adlı məhəllə, olduqca və ya - A vətən Charentes konyak hesab olunur. Başqa hər şey - brendi. Olursa olsun biz heç bir məsələ içmək necə dadlı və ya açıq istehsal prosesini, sitemizi necə, lakin bu konyak və armagnac deyil. Calvados, Metaxa və ya başqa bir şey - Siz öz milli brendi üçün öz adları ilə gəlmək olar.

Niyə belə ciddi

"Adını oğurlanmış, belə ki, yer ilə pohitte hətta iqlim" Əgər - Fransız söz, "Sovet Şampan" və ya konyak "Ağ Stork" kimi bir oxymoron olduğunu eşitmək. bu kimi və həqiqət, onlar məhz orijinal texnologiya kopyalanır kimi istehsalçılar, cəhd və son məhsulun hələ digər çıxır. Bu nə iqlim bilmək kifayətdir, və ən əsası, nə torpaqlar xammal armagnac və konyak artıb ki, regionlarda üstünlük təşkil edir. Aşkar isti Krım, bir dağ və ya Ermənistan Moldova torpaqları ilə fərq. konyak üçün üzüm Charente yaş və sərin Atlantic iqlim ödəmə. Berry şəkər bir çox əldə deyil var. Amma sərmayə ilə brendi torpaqlar içmək yoxdur. rayonunun münbit qatı çox dar olması. Bu əhəngdaşı yatır altında. Vine kök sistemi wort təsir minerallar və qida çəkir.

Armagnac: bu nədir? hekayə

bəzi istehlakçıların yersiz ailə brendi müxtəlif üzvləri arasında fərq üçün. Onlar bilmək lazımdır ki, içki - üzüm olmalıdır distillə nəticəsində güclü. iman bəzi "ekspertlər" da var "Armagnac ki," - kısaltma erməni konyak. Amma bu şərəfli öz tarixi içmək və onun əmisi oğlu-brendi ki, daha çox qədim. Amma hətta təcrübəli French Armagnac çıxdı səhv anlayışı var idi. fakt sübut konyak "böyük qardaş", nədir ki kub, harada sonra yüz əlli il ortaya çıxdı güclü spirtli ikiqat vahidi daha sadə şərab fond tək distillə. Armagnac ilk 1348 il geri dating sənədlərdə qeyd edilib. Lakin XVI əsrə qədər, Gascony regionda bütün spirtli qondarma.

Armagnac: bu nədir? ad

Cognac - ciddi toponimik adıdır. içki, o istehsal edən yaxınlığında, şəhər öz adını alır. spirtlərin doymuş konyak palıd Limousin vilayətinin istehsalı üçün istifadə baxmayaraq zəruri Tonino, üzüm, ekspertlərin fikrincə, daha vacibdir olmalıdır. Amma sözün mənşəyi "Armagnac" elm hələ dəqiq bilmirəm. bir fərziyyə var. Sonra, onuncu əsrdə Gascony məxsus cəngavər cənub-qərb torpaqları Herreman adına. Latın sonra idi alətləri və torpaq ehtiyatları, bu Arminius olaraq qeyd edildi. Gallo-Roman dialekt At adı armagnac kimi oxuyur. Amma bu fərziyyə sual altındadır. Bütün sonra, spirt armagnac, biz artıq qeyd etdiyim kimi, yalnız XIV əsrin ortalarında ortaya çıxdı. Mən eyni və ya ən azı oxşar onları hesab, müxtəlif vaxt və doğum yeri içmək. Amma distillatları daha "Armagnac" və istehsal üsulları "konyak" fərq.

brandy istehsal

markaları bütün növ yalnız ağ üzüm istifadə olunur. Və konyak edir - sort Yuni Blan. ki, adı ilə şərab orta əsrlərdə tanınan, lakin yalnız ikiqat distillə ulduz onu propelled və Fransa simvollarından biri oldu. monosortovy məhsul - Belə ki, Armagnac olan brendi fərqli bu ilk. Gascon brendi istehsalı üçün üzüm haqqında on növ istifadə olunur. Yuni Blan Konyak çox məhdud bölgəyə artacağı gözlənilir. kublarından bununla çox güclü (69-73 dərəcə) spirtlərin istehsal, distillə ikiqat vasitəsilə Daha keçir. Onlar Limousin palıd barel israr və distillə vaxt məhdud müddət ərzində həyata keçirilir - 15 noyabr erkən aprel ayına qədər. brendi müxtəlif növ əla yetişmə var. Konyak haqqında doqquz il infused və ödəmə yalnız daha yaxşı olur.

Armagnac istehsalı

Belə ki, biz bundan sonra da araşdıracaq. müxtəlif armagnac və konyak başqa nədir? fərq xammal seçim mərhələsi artıq görmək olar. Armagnac birləşdi lakin ən azı bir doqquz üzüm şirəsi Yuni Blan. Bu blending siz içki dad nəzarət etməyə imkan verir. Amma Brandy - Brandy assamblirovannoe. Müxtəlif spirtlərin verir qarışdırmaqla ilə əldə edilir. konyak, armagnac Yaşlı cousin, bir üzüm (və ya millezimnyh) içki. Onun istehsal şərab cysts bir məhsul (bir il tez-tez etiket göstərilən deyil baxmayaraq) bir qarışığı əldə cəlb spirt var. Toplanış siz aroma və brendi dad idarə imkan verir. Buna görə də, eyni markalı içki qəbul standart uyğundur. Amma Armagnac ilə belə deyil. Hər bir yeni məhsul içki öz xüsusiyyətləri verir. Buna görə də, Armagnac gözlənilməz və dəyişir. Gascony lakin, və hava kimi.

distillə üsul

Müxtəlif spirtlər və armagnac və konyak məhsulları istehsalı üçün bir üsuldur. fərq kublar istifadə olunur. Hər iki halda, ağ şərab üzüm istifadə. Lakin, ənənəvi mis qablarda ikiqat brendi sublimasiya edir. Onlar alambiki deyilir. Armagnac fasiləsiz tərəfindən çəkilən, lakin bir aparatında flash distillə bir lokomotiv bənzər. Bu kub "Böyük Body" adlanır. Nəticədə, double sublimasiya konyak daha əldə. qırx yetmiş dən ° məzmun azaltmaq üçün, istehsalçıları su ilə mayeləşdirmək etmək məcburiyyətində qalır. Amma armagnac brendi fərqli nə orijinal yumşaqlıq spirtlərin var. bir distillə sonra, onlar yalnız 52-63 dərəcə var və onların dözümlülük qala sonunda standart qırx düşür. Belə ki, su ilə mayeləşdirmək üçün heç bir ehtiyac yoxdur.

ifşa üsul

Limousin palıd və ya qara Gascon - fərq nədir? Belə ki, brendi sade istehlakçı xahiş edirik. Amma şərabçılarının barel ağac içkilər dad və ləzzət formalaşmasında mühüm rol oynayır inanıram. Black Oak Gascon aş maddələrin bir çox yüksək məzmun var. Bu Armagnac bu mouthwatering ləzzət və bir qaranlıq, zəngin rəng verir. Bu Armagnac və konyak arasında fərq Gascon spirt qardaşı artıq barel yaşlı ki, hələ ki, qeyd etmək lazımdır. Bütün bu dequstasiya içkilər keyfiyyətinə təsir göstərir. Armagnac xüsusiyyətləri, onun dadı daha sərt və yanan deyil. müxtəlif zəngin palitrası arasında buket, bibər-chili hətta tutulmaz kölgə. oxşar vəziyyətlərdə konyak və armagnac xidmət - bir digestif kimi. Amma Gascon spirt daha universal edir: Bu desertlər, qəhvə, portağal şirəsi ilə birləşdirir. siqar ilə kişi yığıncaq - - Armagnac mükəmməl aficionados üçün. Lakin bütün brandy tütün ilə qarışdırılır, lakin onların növlərinin yalnız "ağır".

Nə konyak: daha yaxşı və ya armagnac

Bu sual fövqəladə səhvdir. nə yaxşıdır: əgər biz dilemma həll çay və ya qəhvə? Bu iki çox fərqli və orijinal sərinləşdirici içki məhsulları var. Əlbəttə ki, çay və qəhvə daha yaxın olan brendi Armagnac. Onların hər ikisi brendi müxtəlif növ məxsusdur. Və spirtli içkilərin bütün azarkeşləri onlara ədalət yoxdur. Belə uzun əvvəl görüşüb, çünki brandy insanlar üçün "dəmir pərdə" bizim ölkədə. Və Armagnac və bir çox haqqında eşitməmişəm. Amma "decaying kapitalizm" ölkələri olan "pərdə" bir çox məhsul düşməsi bizə nüfuz ... və könlünü fəth etdi. 2009-cu ildə LiveJournal hətta rusdilli istifadəçilər virtual icma yaradıldı "konyak biliciləri Klubu". Armagnac və onun xassələri müzakirə mövzularından biridir. Amma çox məşhur Gascon brandy evdə malikdir. "Hal-hazırda sol dünya konyak və armagnac verdi" - French zarafat. Və istehsal sübut. hər il yüz əlli milyon Fransada brendi litr və Armagnac yalnız altı milyon istehsalı.

Top marka Gascon brandy

bir marka tanınmış konyakların Əgər bizim istehlakçı hələ birtəhər Armagnac ilə belə deyil ki, fiqurlu. "Nepahannoe bakirə." Hələ var Lakin rəqabət Gascon istehsalçıları müştəri ən incə içkilər təklif etmək üçün öz bacarıqları bilemek. Fransada və ya xəsis adı ilə daxili şərab kolleksiyası daxil əgər, nə seçmək? Nə ən adlandırmaq olar tanınmış markaları? Armagnac Domaine d'Espérance ən bahalı və tanınmış istehsalçısıdır. Still, əmlak sahibi sonra - musketeer D'Artagnan de Montesquiou birbaşa nəslindən. Family Wine House Laberdolive ciddi köhnə texnologiya sadiq, üzüm armagnac istehsal edir. O Chateau Ravignan bazarında özünü sübut etmişdir. Bu marka Zhak Amasiya, Fransa prezidenti çox sevən edir.