Ət ilə Pie - ən dadlı reseptlər! Necə toyuq və ya ət ilə bir tort bişirmək üçün necə?

Hər sahibə yaxınlarınız dəbdəbəli yeməklər sürpriz etmək istəyir. Və ən nəfis qurmanlar sevilən padşah qida haqqında nə? Bəlkə bir çox insanlar yemək çox çətin bişirmək olduğunu düşünürəm. Əslində, hər şey əlçatan və asandır. Rusiyada adi insanlar və ən yüksək rütbəli rəsmiləri müxtəlif dolgu ilə tortlar "hörmət" üçün. hər gün qidalanır bilər dəyərli canlı, sadə yemək: Bu izah etmək çox sadədir.

ət ilə Pie xatirələrində çox səyyahlar və gourmets təsvir. Onlar böyük boşqab xidmət tort haqqında danışdı. Bu yağ kiçik bir parça qoymaq və doğranmış göyərti ilə bir az bulyon tökülür vəzifə yerinə yetirən əvvəl üst, (balıq, ət) doldurulması edilmişdir Inside. Bu şorba və yushke xidmət bir dadlı məhsul ki, qeyd dəyər.

bu yeməyi nədir?

bir fikir var: bu restoranlarda və padşahın süfrəsində ikram edildi ki, dəyişdirilə Pie. Bu üst bir deşik ilə böyük, möhkəm, bu oldu ki, bir kontinental xəmir edir. "Tort", pasta çəkir və onun kənarları da güclənməyə başlayıb - Onun unikal adı o səbəbiylə deyilən tikişi edir. cooking gizli doğru ən deşik bunu edir. görünən olmalıdır doldurulduqdan sonra, onun ləzzət vermək, lakin xəmir tökülmək deyil.

Bu bir az səbr və səy göstərmək lazımdır, və siz bütün uğur lazımdır! ət ilə Pie hər evdar, və görkəmli aşpazlarımız kimi bir imza yeməyi ola bilər. Bizim əcdadlarımız çox gözəl yeməklər icad, nə onların sirlərini istifadə etmək deyil?

dadlı pies daxil xəmir

görkəmli pasta xəmir Rusiya ənənələrinə görə maya barədə hazırlanmışdır. Bu halda, yəni yağ, süd, şəkər olmadan nesdobnoe idi. Bu gün aşpazlar bu maddələr vermir və tortlar daha yumşaq və tüklü. ən məşhur və dadlı bir düşünün reseptlər. Pie ət asan hazırlanır, ancaq ciddi prosesə riayət etmək vacibdir. Yalnız sonra mətbəx bir real şah bişirmək olar. tortlar üçün test üçün, sizə lazım olacaq:

• un (ali grade) - 400 q;
• ağ şəkər - 1 tbsp. l.
• su - 130 ml və ya süd (xəmir daha RICH olduqda);
• zərif günəbaxan yağı və ya ərinmiş yağ - 2 tbsp. l.
• Dry çörək maya - 1 TSP..
• yumurta - 1-2 ədəd.
• Salt (dörddə saat. L.) Dadmaq.

Necə yoğurmaq?

İlk növbədə, siz diqqətlə un elemek lazımdır. Cooks yalnız mümkün zibil qurtarmaq kömək edəcək, həm də oksigenlə zənginləşdirmək un artırmaq üçün ki, iki dəfə bunu gəlir. daha diqqətlə bu tövsiyə edin, asan sizin xəmir dırmaşmaq olacaq.

bir dərin su və ya süd fincan-qızdırmaq. maye isti, lakin isti deyil olmalıdır! Şəkər yuxuda qaşıq dolusu Fall maya əlavə və diqqətlə bir homogen kütləvi daxil bütün rub. preformu bəzi un (100-150 g) tökün və yenidən qarışdırılır. Siz tərk və onun buraxmaq istəyirəm ki, bir seyrək xəmir olacaq (təxminən 20-40 dəq., Maya keyfiyyətindən asılı olaraq). bunun üçün baxın. Kimi tezliklə yerüstü az Bubbles çıxdı, siz iş davam edə bilər ki, qeyd kimi.

Qalan un və neft dəm idi. Yumurta qalan maddələr tökmək, duz və bir az süpürgə (köpük gətirmək lazım deyil) ilə əlaqə.

Siz ət ilə bir real dadlı tort etmək istəyirsinizsə, diqqətlə xəmir yoğurmaq lazımdır. Bu tam homojenliği nail olmaq lazımdır, heç bir parçalar və delamination icazə verilmir. prosesi başa zaman, bir fincan və ya qazan xəmir qoyun və zəruri bir dəsmal ilə əhatə edir, isti yerdə saxlamayın. Bu başqa cür xəmir düşəcək layihəsi edib, və bu iş deyil ki, yolverilməzdir.

bu barədə 1-2 saat cücə. xəmir nəzərəçarpacaq ölçüsü artmışdır, o əzmək lazımdır. Bunu etmək üçün, günəbaxan yağı və yaxşı Promes bir tərəfdən islatmaq. Atalarımız 5 dəfə bir mərasim ifa! Daha çox, dəyirman hava tortlar "uyğun ki," inanılırdı. Zaman və bu metodu cəhd istəyirsinizsə.

Correct "parçalar"

xəmir Siz yığımı başlaya bilərsiniz, hazır dadlı tortlar. Səxavətlə un ilə masa tutam və uzun hörük onu roll. vahid ədəd (parçalar 15-20 almaq) onu parçalanması üçün cəhd edin. onlara bu formada "nəfəs" tərk etmək lazımdır. Vaxt keçdikcə, tort üzərində hər boş roll, onlar ölçüsü olduqca böyük olmalıdır. Test Qalınlığı -. 0,5 sm doldurulması yayılmışdır bilər. Lakin ilk, biz bunu bişirmək üçün necə öyrənmək.

"Ürək" yeməklər

ümumi insanlar, və kings üstünlük kimi ət pies, balıq və kələm. ət və kartof, düyü, yumurta, oyun ilə hazırlanan tort. klassik yeməklər üçün sizə lazım olacaq:

• donuz əti və ya mal əti 700 q, bu nisbəti 1 ət iki növ qarışdırmaq mümkündür: 1;
• yumurta, qaynadılmış suda bişirilmiş - 2 ədəd.
• qovurma üçün bitki yağı - 2 tbsp. l.
• Hazır pies üçün yağ - 30-50 q;
• bibər, dadmaq duz, bir az torpaq keşniş əlavə, o, ət dadı vurğulamaq;
• ət suyu - 100-150 q;
• Soğan - 100-200,

doldurulması hazırlamaq

Kitabçada damarlar və qızlıq pərdəsi, pulsuz ət yumaq. quru, xırdalamaq və isti griddle göndərmək. Qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq və incə doğranmış soğan əlavə edin. Cooking vaxt - təxminən 12-15 dəqiqə. Bu ət quru deyil vacibdir, bu diri tərk etmək daha yaxşıdır. Bu soba vəziyyətinə gəlir.

bir ət grinder Cool və Peremel bu doğranmış qaynadılmış yumurta ilə əlaqə. qarışıq homogen olmalıdır. Pepper, duz və istədiyiniz əgər, ədviyyat əlavə edin. içlik sululuk üçün bir az bulyon əlavə bir seçim var. əlavə yapraklar, yerkökü və kiçik ampul ilə qaynatmaq. maye çox yağlı doymuş və aromatik, lakin lazımdır. toyuq bulyonu uyğun üçün əla.

final mərhələsi

Belə ki, bütün komponentləri onları birləşdirmək qalır hazırıq. Sheeted xəmir ədəd içlik (təxminən 1,5-2 v. L.) tətbiq. Siz forması "şərab eynək" almaq lazımdır, çünki, uzun roll mal əzmək - belə tort Rusiya hazırdır. xəmir Paralel kənarları məhsul ortasında bir "pəncərə" tərk unutmayın, üst və zaschipyvaem yüksəlir.

Hazırlanan pies. Yağlı 5 sm məsafədə bir çörəkçilik hesabatı qoymaq getmək üçün başqa bir 10-20 dəqiqə onlara buraxın. parça yumurta sarısı və promazhte səthi Beat. 15-20 dəqiqə 180-200 ° C temperaturda bir preheated soba yandırmaq göndərin.

Hər bir börek ilə mess istəmirsinizsə, onun ilk və belə hazır Rusiya tort formasında böyük bir məqalə hazırlamaq bilər. bütün səthinin ¼ da doldurulması əhatə kənarları tərk istədiyiniz formaya xəmir həyata Roll. Daha sonra, tamamilə içlik yaxın "Windows" vasitəsilə kəsmək olar. Istədiyiniz kimi Ümumiyyətlə, fantasize.

Hazır tortlar, sonra 5 dəqiqə bir dəsmal ilə əhatə edir "pəncərə" yağ kiçik bir parça əlavə və şorba qaşığı tökmək lazımdır. Sizin dadlı yemək hazır! İndi ət pies bişirmək üçün necə bilirik.

pies müxtəlif

Əslində, hər bir qadın - mətbəx bir real sehrbaz. Bir az yuxu yalnız var və siz yeni bir yeməyi uydurursunuz. Və belə pies ilə. Sizin tort çox dadlı və qeyri-adi edə bilərsiniz çox əlavələr var. Siz yağsız ət və pəhriz tercih etsəniz, siz toyuq pasta dadmaq lazımdır. Bu klassik ət kimi çox eyni şəkildə hazırlanır. Lakin, bu resept daxildir qaynadılmış ət quş, qızardılmış deyil. toyuq doldurulması qabığı və qaz içalatı daxildir, bir yağ almaq üçün daha yaxşı olduğunu unutmayın. ət gözəl kəsilmiş və qızardılmış soğan və yerkökü ilə qarışdırılır. bu pies yumurta əlavə olunur.

Siz əlbəttə ki, problem azaltmaq və siz n off almaq ət ilə bir tort hazırlamaq bilər. kifayət qədər cəsarətli və təzə idi ki, əmin olun. içlik, bir az qaynadılmış düyü əlavə edə bilərsiniz - bu xörəyin dadı çox zərif olur. Krup 3 nisbətində əlavə edilməlidir: 7 əda etmək. Siz kartof ilə tortlar sevirsinizsə, bu maddə ilə yemək hazırlamaq bilər. Bunu etmək üçün, bu püresi və doldurulması ilə qarışıq hazırlanır. Bəzi Küp kök istifadə etməyə üstünlük verirlər.

Cooking - əsrlər dərinliklərindən bizə transfer miras olan bir sənət deyil. Bu padşahları özləri regaled yeni dadlı yeməklər bişirmək üçün cəhd çox maraqlıdır. Bundan başqa, bunu bir az səy olduqca sadədir. ət ilə Pie hər hansı bir bayram masa böyük görünür, dadlı və ətirli deyil. Sizin ailə böyük bir yeməyi Treat!