Yazıldığına - bu mess nədir? Necə yazıldığına bişirmək üçün?

bir dəfə məşhur yeməklər və müxtəlif səbəblərdən məhsulların çoxu öz mövqeyini itirmək və tədricən unudulmuş. Onların arasında - İndi botanika istisna olmaqla xatırladı və yazıldığına kartof, rutabaga ilə əvəz edilmişdir şalğam. Ki, bir çox yalnız yayğın şübhəli edir.

Nə Emmer adlanır?

bir az həyata bu bitki, və yeməyi ilə bağlı Misconceptions. "Krupa Emmer - bu nədir" sualına insanların çoxu ortaq arpa ki Cavabını verdi. İkinci təklif təcəssümü - addım adlı süd-mum yetkinlik gənc buğda taxıl. Və sonra, başqa tamamilə doğru deyil. Başlamaq üçün tamamilə müstəqil bitki "yazıldığına" sözü haqqında anlamaq üçün. Onu bu gün mövcud olan bütün buğda sortlarının gəldi idi. Bu yarım vəhşi (və bəzən - və vəhşi) taxıl film örtülmüş orada taxıl, frangible sünbül olan. Siz təhlükəsiz buğda ki, cavab bilər, lakin bu adi müasir bitki, növ - Belə ki, sual "bir növü yazıldığına".

Çox uzun tarixi

dəqiq elmi məlumatlar var: əsas qida neolit biridir yazıldığına edilmişdir zamanı. Nə və az qədim Babil qədim Misirdə məlum deyil etmək üçün necə. böyük qədim yazıçı və alimlər qeyd etmişlər. Bu, Herodot, Homer və Theophrastus haqqında yazılmış məşhur insanlar arasında. əsrlər boyu işğal Böyük akrhesabı yalnız yazıldığına. Bu ki, bir çox qiymətli mədəniyyət tədricən və Avropa ölkələri anlamaq (və təqdir). bir zamanda Ərəbistanı da daxil olmaqla Şimali Afrika Qafqaz sahələrində yetişdirilən edilib. Rusiyada bu xristian eramızdan əvvəl beşinci əsrdə istifadə edilmişdir XVIII əsrdə populyarlıq zirvəsi baxmayaraq.

Faydalı xüsusiyyətləri sıyıq polbyanoy

Niyə belə tələb yazıldığına idi? Bu dənli bu geniş biganə nədir? İlk növbədə, insanların bitkilərin qida dəyəri yüksək cəlb olunur. Onun taxıl protein qədər 37 həcm faizi ola bilər. daim çalışırıq və hər hansı bir yemək demək olar ki, əsas xüsusiyyət olanlar üçün. dərman və pəhriz məhsul hesab edilmişdir yazıldığına; müasir elm artıq xalq inancları səbəblərini yaradılmışdır. taxıl özü yerləşən 18 amin turşuları qida olan heyvan mənşəli əldə edilə bilməz. Və hələ onlar insan üçün vacibdir, və başqa bir şey ilə əvəz edilə bilməz. Bu yemək sonra, məşhur sıyıq-yazıldığına bir xoş qozlu ləzzət var, ki, vacibdir; uşaq inkişaf və inkişaf etdirmək üçün bu yeməyi faydalı olduğunu; bu da xəstə və zəif insanlar tez geri sıçrama kömək; ki, aşağı özü content özü dözə bilməz faydalı allergiya zərər çəkmiş belə bir mess edir. Həqiqətən, belə məlumatları bir bitki demək olar ki, sehrli hesab edilməlidir!

yazıldığına qiymətləndirilmişdir nə üçün?

becərilməsi sadəlik üçün. hətta çox pis - - Bu o, hər hansı yaxınlaşdı, demək olar ki, heç bir xidmət tələb torpaq, bu rütubətin olmaması dözmək asandır. Biz ot belə alaq otları kimi, öz artıb ki, demək olar. bitkiləri məhv edə bilmədi Zararlıları - yazıldığına onlara yüksək davamlıdır. Alaq otları eniş həyata boğmaq bilməz - yabanı buğda özü deadened alaq otları. qulaqları tökülür zaman, onlar taxıl itirmək etməyib və yaxın qasırğa küləklər altında qırdı deyil gəlir və hər hansı bir ağır leysan vermək deyil. edirlər xəstəliyi, bitkilər məhsul, həm də təhdid yazıldığına.

Niyə unudulmuş edilmişdir yazıldığına?

yazıldığına - Belə bir basit bitki ki, görünür. Nə baş ehtimal, o tədricən digər buğda sortlarının seçdi olunur? dənli aşağı verir - birinci və əsas amillərdən biri. sənaye miqyasında öz becərilməsi tələb edərkən, "çıxdı" bir kiçik bitkilər sahələri və çox təvazökar səy ilə kompensasiya edilmişdir. Lakin, il ərzində, əkin sahəsi daha tələbat olmaq və aşağı verir insanlarla tanış dayandırılmışdır.

ikinci, heç də az əhəmiyyətli səbəbi daşları və nəticədə un aşağı keyfiyyətli çətinlik oldu (tərəzi ilə döyülmüş taxıl, və hətta sonra çətinliklə və qismən). Taxılçılığın hələ indi əsas məqsədi - onun "toz" və çörək bitki çatdırılması, daha çox istifadə emal dənli şəklində. onlar xəstəliyə məruz ən yaxşı keyfiyyət torpaq tələb baxmayaraq Buna görə də, seçimi, gövdə növləri ilə xeyrinə edildi, zərərvericiləri əziyyət külək və yağış düşmək və əlavə suvarma tələb edir.

Necə düzgün bişirmək üçün necə?

Adətən belə taxıl qaynadılmış Emmer edildi. Bu dadlı ola bilər (Kılavuzu Pohlebkin məşhur yazar daxil olmaqla) yalnız köhnə mənbələri təmin edir. rump bir yerdə almaq üçün idarə edənlər, yalnız bəzi tövsiyələr bilmək lazımdır, sıyıq yalnız böyük çıxır deyirlər. Belə ki, su, qatıq yarım şüşə üzərində çəkilən bir şüşə Emmer və normal süd, plus yağ kimi çox 100 qram (və ya turş süd, bir nonfat qatıq əvəz məsləhət). Burada əmin üçün - neft yazıldığına, deyərək üçün korlamaq deyil. gizli arpa yalnız su, isladılmış və Kislyak ilə qarışıqları edilməlidir. "Mope" 4 saatdan az olmamalıdır; yaxşı bütün gecə tərk etmək. Sonra grits vodichkoj sərin yuyulur, süd tökülür (mövcud yenə su ilə birləşdirmək) və maye buxarlanma qaynadılmış çox aşağı istilik. Qeyd: sıyıq razvaristoy olmayacaq. toxum toxum - tək arpa gedəndə Adətən hazır hesab olunur. Lakin yanğın çox güclü idi, bu, lazım su Yuxarı bilər. düz bir dəsmal və ya qırx dəqiqə ərzində köhnə eşarp ilə örtülü bir pan daxil bitmiş yeməyi. yalnız yanacaq əlavə edəcək - və yeyin.

Bu taxıl üçün deyil

Məşhur inam əksinə, Emmer yalnız bir qarnir deyil. çox dadlı həyata şorbası - Siz bişirmək və ilk cəhd edə bilərsiniz. taxıl 150 g 2 soğan və yerkökü, pırasa kök, yarım xörək qaşığı kərə yağı, (üstünlük fatter) 80 ml krem, iki yumurta sarısı, ət suyu 2 litr və üstünlük göyərti - ənənəvi cəfəri, lakin fərqli ola bilər.

Hazırlanan tərəvəz xırda doğranmış və pörtlədilmiş və yazıldığına ilə eyni gücü. Bu zaman, bulyon qızdırılır, qaynatmaq bazası, və şorba əlavə yarım saat başlıq altında languishes. krem sonra qalın, sıx köpük yumurta sarısı ilə çırpılmış və pot əlavə olunur. Bir dəqiqə və (qımzanma ilə!) Yarım və yanğın bağlıdır. Yaxşı, göyərti - xidmət hətta.

bir güveç kimi unikal. Bu yazıldığına və gül kələm edilir. Krupa qaynadılır. Bəzi bu sıyıq üçün yalnız düz su islatmaq məsləhət görürük. qırx dəqiqə az - Others mümkündür və belə uzun müddət aşağı istilik üzərində yalnız bişirmək iddia edirlər. Karnabahar stripping kochanchiki yuyulur və soyuq su 10 dəqiqə saxlanılır yarpağı yəni, həmişə olduğu kimi emal. Sonra fərdi florets bölünür və qaynadılmış kələm. yemək deyil zaman mən yalnız su duz, həm də bir az limon suyu əlavə gəlir. Obsushennaya kələm bir pan (və ya forma) yerləşdirilir, doğranmış soğan eyni əlavə, Emmer üst yerləşdirilmiş və bütün dolu döyülmüş yumurta ilə, krem pendir ilə soğan və ədviyyat kiçik bir məbləğ edir. 200 dərəcə kifayətdir - qaz azı, ən azı elektrik soba üçün.

keçmiş şöhrətini dirçəliş

biz çoxdan onların dəyəri Emmer itirmiş düşünək. Bu faydalı və bəsləyici qida, xüsusi pəhriz ehtiyacı olanlar üçün, ən azı inkişaf etməlidir ki, mö'min, Diyetisyen xatırlatmaq yorulmaq yoxdur. Tədricən ot sahəsində qayıtmaq başlayır. torpaqlarında Karchaevo-Çərkəz və Dağıstan onun üçün qorunur bütün sahələrdə artır. Amerikalılar da yazıldığına imtina etmir, hətta yazıldığına zəng. eyni adı eyni Rusiyaya gətirilən Avropa, onu edir.