Vyana qəhvə. 17-ci əsrin Recipe

çay bir əsrdən artıq bir hələ qəhvə vərdiş deyil 17-ci əsrdə Avropa, belə və çətin zəng etmək üçün bir tamamilə yararsız içki kimi baxdı, və bu da mümkün deyil içmək: acı və qara bir, bu arzusu daha çox qorxuya səbəb bir qurtum malikdirlər.

Və bu deyil avropalılar tərəfindən uyğunlaşdırılmışdır ki, türk içki incə avstriyalı dadmaq olardı mümkün deyil. Zamanla, sadəlik edib və dahi resept olan Vyana qəhvə, unikal içki idi və hazırlamaq və xidmət etmək yolları bir çox alıb. Yeri gəlmişkən, Vienna Café istinad məhsulun müxtəlif növ onların desertlər üçün xüsusi edir.

Necə bütün başladı

Vyana içki hazırlanması, işin kifayət qədər olub Polyak, və ya Ukrayna kökləri var. Türk qoşunları tərəfindən Vyana mühasirəsi zamanı qəhrəmancasına olub Ukrayna tacir Kulchytsky, Kolshitsky qütbündə olub özünü fərqlənir. hərbi şücaət bir mükafat olaraq, o, özünüz üçün bir hədiyyə seçimi etmək hüququ verilib. Təşəbbüskar dükançı 300 yastıqları seçdi qəhvə lobya, düşmən əsir.

seçim qəribəlik baxmayaraq, hakimiyyət tələbi rədd etdi. Və bir müddət sonra, Vienna "kafir" içki qoxusu ilə heyran və dadı dəyişir edildi. Original resept Vyana qəhvə süd, şəkər və standart Türk qəhvə bir qarışıq idi.

Yenilənib qəhvə Avstriyalılar böyük populyarlıq arasında idilər.

İndi bir çox reseptlər

Müasir barista kimsə süd əsli ilə müntəzəm qəhvə hesab ki, mümkün deyil. təzə və unikal resept olan kafe bir sıra Vyana qəhvə tapa bilərsiniz, belə ki, Vyana içki sənətçi hər özünüzü lezzet edir.

şokolad ilə qəhvə portağal qabığı, süd - ənənəvi kasnı və. Demək olar ki, təşkilat hər biri öz qəhvə marka resept Vyana qəhvə var. variantları hər hansı hazırlanması Technology hələ sadə əsaslanır: güclü qəhvə süd və ya ağır krem əlavə edin. acı şirin olun.

janrın klassik

sizin mətbəx bir klassik Vyana qəhvə cəhd etmək üçün, siz istifadə etmək istədiyiniz resept müasir deyil, köhnə o, siz 17, sonra 18-ci əsrin çıxmaq yoxdur.

klassik üçün ən mühüm şey - Kılavuzu təsvir bütün nüanslar riayət etmək. O, xam lobya əldə əsl Vyana içki özünü qovrulmuş olduğunu müdafiə edir.

Belə ki, sizə lazım olacaq:

• taxıl 30-40 g;
• 100 g süd;
• qara və ya süd şokolad 50 g;
• on - və tridtsatipyatiprotsentnye krem - 4 və müvafiq olaraq 1 yemək qaşığı.

süd qızdırmaq, bu şokolad əridir, mix bir on krem əlavə və hərtərəfli hər şey çevir. Amma başqa krem və şokolad yayılmış, son dərəcə yüksək temperatur qızdırılıb etməyin.

quru tava On şokolad-qəhvəyi lobya qızartmaq, sonra (bu indiki Vyana qovurma deyirlər) bir az artıq adi daha qızartmaq üçün orada olacaq.

qaynar su bir fincan doldurmaq, taxıl tökmək Taşlama və bu dəm bildirin. Eyni zamanda, şokolad qarışıq, süd və krem whip və isti qəhvə bir nazik axın tökülür, 35% krem, grated şokolad və ya toz şəkər ilə qarnir köpük qoydu.

krem və şokolad biliciləri ilə Vyana qəhvə ən dadlı hesab.

sitrus lezzet ilə

qəhvə sənətkarlar əsas vəzifəsi - görünür nə təəccüb təəccübləndirmək mümkün. darçın və portağal lezzet ilə - Vyana qəhvə növləri (əslində, bir resept və içki müxtəlif dadlı), ən maraqlı bir çox var.

komponentləri:

• hazır 30 ml qara qəhvə (lazım Vyana qovurma);
• məişət krem 0,5 stəkan;
• qabığı, darçın, muskat - dadmaq.

qalın çırpılmış krem qoymaq üçün bir isti içki ilə kubok, səxavətlə lezzet tutam və darçın və muskat "buket" tamamlayır.

kakao ilə

Bu sevimli Avstriya biridir kahve Vyana. resept valideynlər pre-təməl qaynaq əgər bu, içki və bir uşaq edə bilər ki, sadədir.

komponentləri:

• təbii 6 teaspoons torpaq qəhvə ;
• şəkər 1 çay qaşığı;
• krem 150 ml;
• kakao və bəzək üçün toz şəkər bir az;
• şokolad siropu dadmaq.

şəkər ilə qarışıq qəhvə, soyuq su və boil əlavə edin. Pre- qamçı krem möhkəm köpük və soyuducu qoymaq və baza hazır olduqda, şəffaf fincan və ya eynək daxil krem "papaq" qaldırıcı top onu qurutmaq, şokolad siropu tökmək buzlanma və kakao ilə tutam.

köpük sıxlığı dərhal qəhvə çıxışı imkan vermir ki, straws təqdim edilməlidir içmək.

adi melanj

bir "sadə" (yəni olmadan krem) Vyana qəhvə nədir? sadələşdirilmiş formada Recipe məşhur içki belə adi deyil. Qüsursuz dad və qüsursuz təqdimat - maddələr minimum - hər şey belə ... belə nəcib, zərif və hər şeyi edir.

komponentləri:

• torpaq qəhvə 1 kaşığı;
• 200 g süd;
• şəkər dadmaq.

qovrulmuş Vyana taxıl edilməsi, onları əzmək və güclü qəhvə hazırlayır. Ayrı bir qabda süd qaynatmaq lazımdır. yeməklər mikrodalğalı və ya xidmət əvvəl soba qızdırılıb olunmalıdır ki, içki növü üçün fincan, isti lazımdır.

fincan "hazır" olduqda, bu komponentləri qarışdırmaq deyil ki, onlara qəhvə və süd tökmək üçün iki buketler bir zamanda zəruri və orijinal model formalaşır.

qara və ağ həmişə böyük baxmaq mürəkkəb toxunuşlu - Bu içki əlavə aksesuarlar tələb etmir.