Toyuq və ya balıq ilə Paella. İspaniya məşhur ənənəvi yeməyi reseptlər

Toyuq Paella - bu ən əhəmiyyətli ənənəvi yeməklər biridir İspaniya. aşiq payız ilk dəfə. Zəngin və unikal dadı olan foodies üçün paella real nemət bir çox çalarları, son dərəcə cazibədar aroma və hazırlanması rahatlığı var. Bu gözəl yeməyi iki əsas növü var ilə toyuq və paella ilə paella balıq. Onların hər biri bir yaddaqalan dadı var, və paella yemək üçün əsas tərkib hissəsi seçimi şəxsi zövqə insan asılıdır.

paella Recipe toyuq ilə

ilk addım orta yerkökü 1-2 və 1-2 zolaqlar semicircles soğan kəsmək üçün. Deep qovurma pan Bu bitki yağı 2-3 kaşığı axır, qızdırılır. pan yaxşı qədər qızdırılır sonra bu doğranmış soğan qoyulur. O, yüngül sonra soğan, yerkökü əlavə, orta istilik üzərində qızardılmış. Toyuq ilə paella soğan və yerkökü üçün ən yaxşı ləzzət və ətri aşkar etmək üçün, kərə yağı 1 kaşığı əlavə edə bilərsiniz.

Sonra bir toyuq döş əti xırda doğramaq və yerkökü və soğan ilə bir pan qoydu. Fire qədər bütün maddələr qarışdırılır, azaldılır. Next, düyü (quru olmalıdır) 1 fincan pan daxil tökülür. düyü yaxşı qədər isidilmiş zaman, bu dadlıq əlavə zəfəran yarım çay qaşığı, bir çay qaşığı toyuq üçün dadlıq Zövqünüzə duz və qırmızı bibər. Sonra qarışıq 2 stəkan yaxşı toyuq bulyonu töküldü. Birincisi, toyuq paella yüksək istilik üzərində bişirilir, və qarışıq qaynamağa başlayır zaman, minimum səviyyəyə yanğın qoymaq və bir qapaq ilə pan yaxın olmalıdır. 20 dəqiqə sonra, artıq Şəkil hazır kontrol edə bilərsiniz. düyü hazır deyilsə, paella 5 dəqiqə yanğın davam edir. hazır yeməyi dərhal plitələr qoymaq olmaz. qapaq başqa 10 dəqiqə qapalı ilə paella durmaq əgər dad daha yaxşı olacaq.

balıq paella Recipe

Birinci siz 300 g cəmdəkləri squid (təzə dondurulmuş) kiçik üzüklər daxil kəsdi. Dilimlənmiş squid bir ələk yerləşdirilir və qaynar su tökmək. tamamilə qurutmaq lazımdır su, sonra squid unfrozen qalır.

də sərin su yaxalanmaq lazımdır kifayət sıxlığı ilə bir ağ ət var balıq filesi, 200 q, quru imkan verir. Sonra kublar daxil kəsdi filesi. dilimlənmiş Hisə verilmiş mezgit ədəd 150 g.

2 orta soğan və sarımsaq 2 cloves, təmizlənmiş və sonra kiçik kublar daxil kəsdi. sarı bibər 1 pod və qırmızı şirin bibər 1 pod toxum təmizlənmiş, 4 ədəd doğranır. Sonra bibər yuyulur və nazik eninə zolaqdan dilimlənmiş.

2 pomidor isti su tökülür. Sonra onlar dəri aradan qaldırılması toxum aradan qaldırılması və kiçik kublar daxil kəsdi lazımdır. 2 yerkökü 2 zucchini təmizlənmiş və nazik dairələr daxil kəsdi. vetçina 80 g də nazik zolaqlar daxil kəsdi. 1 cəfəri şüa quru edək soyuq su ilə yuyulur, sonra doğranmış olmalıdır yaradır.

yaşıl noxud 150 g təzə dondurulmuş əridilmiş buraxın. 150 ml quru ağ şərab (üstünlük güclü) ilə qarışıq tərəvəz suyu 600 ml, yaranan qarışıq bu zəfəran 0,2 g əlavə etmək üçün isidilmiş və tam ləğvi ədviyyat qədər çevir etdi.

Pre-dilimlənmiş soğan yüngül zeytun yağı 4 yemek kaşığı əlavə tava qızartmaq lazımdır. bir tava vetçina ilə doğranmış soğan əlavə və maddələr düyü Round 300 q doldurmaq sonra doğranmış cəfəri yaradır. qarışıq söndürüldü. düyü translucent zaman, pan doğranıb qırmızı bibər və kök bir qoydu. duz və dadmaq bibər qarışığı əlavə edin.

pan daxil ağ şərab və tərəvəz suyu üçüncü əvvəl bişirilmiş bulyon tökülür. sonra yenidən ağ şərab (qalan yarısı) ilə bulyon tökülür, təxminən 5 dəqiqə aşağı istilik üzərində paella pan ilə tutun. Qaynar yüksək istilik qarışıq qoyun. Sonra Küp zucchini və pomidor, əridilmiş əlavə noxud və squid üzüklər. Fire yenidən 10-15 dəqiqə bir minimum qaynamaq qarışıq abated. qalan şərab bulyon tökülür və doğranmış balıq filesi əlavə edin. sonra 10 dəqiqə qaynatmaq paella ilə boşqab aradan qaldırılması, bu mezgit balığı hisə verilmiş qoymaq üçün qarışıq buraxın. cover yeməyi bağlayın və 10 dəqiqə oturmaq bildirin.