Toyuq, ördək, balıq, ət zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün necə

Cooking - bir sənət deyil! Bəli, bəli, təəccüb etməyin. rəssam kətan şah yaradır və aşpaz - masa. A real aşbaz həmişə öz xüsusi tövsiyələr və dadlı və şəfalı qida yemək sirləri olmalıdır. Bu yazıda biz bu üsullardan biri haqqında danışmaq olacaq.

bu qəbul tanınmış, lakin nadir hallarda təəssüf ki, istifadə olunur. Bütün sonra, ərzaq daha tender edir, yumşaq və gözəl dad və iy verir. Siz qəbul hansı soruşursan? aşındırma məhsulları - Cavab sadədir. Çaşdırdı? Və turşu, digər şeylər arasında, uzun müddət istifadə edilmişdir. Bu sadə və effektiv yoldur məhsullarının saxlama, həm də onlara müəyyən ləzzət vermək üçün deyil, yalnız deyil. İnsanlar uzun necə merak etdiniz toyuq, zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün ördək və digər quş əti.

Belə ki, biz turşu haqqında nə bilirik? bir qayda olaraq, şoraba hər hansı bir əsası turşusu (sirkə, limon turşusu) və duz. də bitki yağı, ədviyyat və otlar bütün növ var daxildir. Recipes həqiqətən çox, hətta öz unikal şoraba yaratmaq, lakin bir ehtiyac yadda bilər - mütləq olmalıdır turşu və duz - əsasıdır.

Marinades, məharətlə istifadə əgər, çox bişirilmiş ət və ya balıq dadı yaxşılaşdırılması. xoş, bəzən qeyri-adi dad əlavə edin. turşu hazırlanmasında mütləq "klassik" reseptlər riayət etmir. Siz öz ləzzət əlavə edə bilərsiniz, öz texnologiyası toyuq, ördək və ya ət zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün bir yol hesab. Siz və cəhd cəhd bilər. İstədiyiniz dad nail olmaq və nəhayət, onun imza şoraba almaq üçün.

əlavələri və əsasları çox istifadə edilə bilər kimi - süd məhsulları, spirt (şərab, konyak, araq, pivə), mineral su, şirələr, meyvə və tərəvəz, neft (tərəvəz, zeytun, ərinmiş) siyahısı və gedir. Əsas odur ki, bütün komponentləri birlikdə və məhsul aroma və dad dolu idi ki. Bu yolla, ən çətinlik yerləşir. Siz istəyirsinizsə Lakin, sonra nəticə olacaq.

Harada qidalar marinating istifadə etmək olar? ağla gələn ilk şey qış (xiyar, göbələk, pomidor) hazırlıq edir. Lakin bu da, məsələn, ət zeytinyağlı salamurada bırakmak və sonra kömür (sevimli barbecue), ördək zeytinyağlı salamurada bırakmak artıq bişirmək və soba onu yapmaq, yemək istifadə edilə bilər. Bu, çox dadlı deyil çıxır?

şey turşu duz ət liflər nüfuz və ət yumşaq və şirəli olur yemək sonra yumşaltmaq üçün edir. Burada bu barədə əsas ifşa vaxt unutmayın olmalıdır və dəqiq müşahidə edirik. O, həmçinin mühüm maddələr ən yaxşı uyğun üzüm və ya alma suyu sirkə, az limon turşusu (limon şirəsi lakin daha yaxşı).

Necə balıq salamurada bırakmak. Balıq və dəniz məhsulları, onların ət tender və yemək zamanı dağılmağa başlaya bilərsiniz kimi, zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün bir saatdan çox olmamalıdır. Həmçinin, balıq sirkə əvəzinə limon şirəsi istifadə etmək yaxşı deyil. Sirkə bir rougher və mal əti və ya quş daha yaxşı uyğun.

Necə toyuq zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün. Bu qiyməsi əgər təxminən bir saat Chicken zeytinyağlı salamurada, bir qayda olaraq, bu, kifayətdir. Siz bütövlükdə zeytinyağlı salamurada qərar varsa, bu daha çox vaxt lazım ola bilər.

Necə ət zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün. Beef və ya quzu dörd saat və ya daha çox salamura. onu marinating üçün lazım olan uzun vaxt qalın parça - Bu, bütün ət qalınlığı asılıdır.

Yeri gəlmişkən, burada kiçik oyun üçün şoraba üçün sürətli resept var. Oyun, bildiyiniz kimi hər kəs sevən bir xüsusi iy var və bu, marinating sonra itir. Bu su beş galon qaynatmaq lazımdır. yerkökü, kökləri, bir bütün qoyun cəfəri, kərəviz, bütün soğan. qara bibər on iki noxud, qırmızı bibər bir çay qaşığı yarım düjün gül qərənfil, dəfnə yarpağı və dadmaq duz əlavə edin. kökləri bişirilmiş qədər qaynatmaq. Sonra, istilik aradan qaldırılması aradan qaldırılması dəfnə yarpağı və yumşaq, daim qımzanma, şərab sirkəsi bir şüşə tökmək sarımsaq beş və ya altı doğranmış cloves əlavə edin. Cool. soyudulur şoraba ilə on iki saat oyun qoymaq üçün.

Əgər toyuq, ət, ördək, balıq zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün necə istəyirsinizsə, bu heç bir böyük ki, sizi əmin etmək istəyirəm. Just resept və məsləhətlər itaət edin.