Tkemali gavalı - Hər hansı bir yeməyi bir dadlı sousu

milli ayrılmaz tərkib gürcü mətbəxi təzə tərəvəz, meyvə, göyərti və bu məhsulların əsasında ədviyyat bütün növ bir sıra var. Məsələn, sousu tkemali gavalı - bu ət, balıq, quş və ya hər hansı bir qarnir üçün ideal əlavə edir. Gürcüstan qərb rayonlarında əsasən artır eyni adlı vəhşi gavalı qırmızı və ya sarı meyvələrdən hazırlanır. Unique ləzzət ədviyyatlar iştaha, və ədviyyatlı ətirli və gözəl rəng bir işarə ilə turş-şirin hər hansı bir yeməyi üçün sophistication əlavə edin.

tkemali gavalı bişirmək üçün necə

Bu miniatür gavalı gürcü və "tkemali" adlı - Bir klassik sousu üçün qırmızı və ya sarı gavalı istifadə olunur. Lakin, yabanı gilas gavalı olmadıqda istifadə edilə bilər və digər unsweetened gavalı sortları. görə müxtəlif göyərti, ədviyyat və sarımsaq onun tərkibində iştirakı var tkemali büzüşdürücülük və gavalı ləzzət. Məsələn, "indiki" gavalı sousu əsas tərkib hissəsi də birə adlanır Ombay nanə edir. O, xoş nanə-limon ləzzət var, lakin təəssüf ki, bu bitki nadir hallarda Gürcüstan xaricində var. digər komponentləri kimi, onların bütün sahəsində asanlıqla mövcuddur. O, həmçinin resept ciddi direktiv aşağıdakı deyil ki, qeyd etmək lazımdır ki, t. K. hər hansı bir yeməyi öz zövqünə görə, hazır olmalıdır.

Gürcü tkemali gavalı

1 kq gavalı üçün Tərkibi bir çay qaşığı duz 3 teaspoons daha az daha çox tələb edir .. şəkər, 5-6 sarımsaq cloves, 1 chili bibər (kəskin azarkeşləri bu məbləği artıra bilər), və təzə şüyüd, localhost və nanə Ombay, 1 tbsp 30 qram. l. keşniş və torpaq quru qarışıq suneli.

hazırlanması metodu

pota yuyulur gavalı lazım dəfə, yemək tam qədər sıx bağlıdır altında aşağı istilik su və boil 100 ml tökülür. Hazırlıq sink onların görünüşü ilə müəyyən etmək çətin deyil: 20 alça dəri crack vasitəsilə yerdə dəqiqə və əti asanlıqla sümük geridə edəcək. 30 dəqiqə sonra, meyvə püresi dövlət qaynatmaq zaman, onlar ələk yalnız dəri və sümük idi, belə ki, ayrı-ayrı konteyner püresi sıxaraq, bir süzgəc və ya hərtərəfli triturated gözəl ələk keçmək. nəticəsində kütləvi yenidən quru maddələr (duz, şəkər, keşniş və suneli) doldurmaq və yaxşı qarışdırılır, boil cəlb edilməlidir. Daha sonra tkemali gavalı yaxşı yuyulmuş və gözəl toxum əvvəlcədən təmizlənmiş və də çox incə doğranmış olmalıdır təzə otlar və Chilli, doğranmış yatdı. sonuncu sousu mətbuat keçib sarımsaq əlavə edir. Ready yaxşı qarışdırılır və daim karıştırma, 8-10 dəqiqə aşağı istilik qoymaq.

Bütün tkemali gavalı hazır, lakin dərhal onun dad mümkün deyil t qiymətləndirmək ki, yadda olmalıdır. Üçün. Lazımi itilik və sousu büzüşdürücülük 4 gün sonra daha əvvəllər olacaq. Belə ki, ədviyyə əlavə etmək üçün tələsik etməyin. şəkər və duz miqdarı sahibə hazır asılıdır, lakin sağ tkemali tam - şirin və turş. sousu soyuducu hazır olmalıdır edin.