Strudel nədir? hazır yastıq xəmir strudel

Amerikada tiramisu - - cheesecake, UK - puding İtaliya: Hər bir ölkə öz milli desert var. Avstriya, bu şirniyyat bir strudel edir. Vyana və ya Salzburg, bu çay və ya Latte üçün vanil dondurma və ya şokolad siropu ilə hər kafedə xidmət edir. Belə bir strudel, dolgu növləri onun istehsalında istifadə bu desert və nə çıxması tarixi nə ki, bu məqalədə əhatə edəcək. Burada ət və duzlu kələm ilə alman strudel üçün resept təklif edir.

strudel nədir?

Avstriyaya gələn hər turist, ilk addım strudel cəhd edir. Hətta bu desert kiçik Avstriya şəhərində Paris və ya Londonda ən bahalı restoran hər hansı kimi dadlı hazırlanır. darçın, alma və vanil qoxusu düz səhər yeməyi onun sakinləri təzə bişmiş delikateslər xahiş edirik, səhər şəhərin küçələrində doldurur. strudel burada nə hər kəs bilir.

şirin doldurulması ilə ilk roll XVII əsrin sonunda hazırlanıb və bu strudel üçün resept hələ-ci il tarixli 1696 il, Kılavuzu saxlanılır. Alman dili ilə xörəyin adı "huni", "girdap" deməkdir. Juicy alma və ya albalı nazik, demək olar ki, şəffaf bükülmüş doldurur başlıq xəmir bir neçə dəqiqə üçün soba və yandırmaq. Ready roll yağ ilə smeared və toz şəkər səpilir.

Strudel Alman-dilli ölkələrdə xüsusilə məşhurdur. Burada dərmək, həm də kartof, ət, duzlu kələm ilə, yalnız ənənəvi şirin doldurulması ilə hazırlanır. İsrail, Macarıstan və Çexiyada Popular strudel.

Vyana alma strudel

Çox nazik işlənmiş test edilən bu strudel. Içlik elma ənənəvi kişmiş və qoz-fındıq ilə istifadə olunur.

Bu Vyana strudel hazırlanması üçün adım talimatları addım istifadə etmək tövsiyə olunur:

1. dərin fincan ələnmiş un (250 g), duz (¼ saat. L.) və yumurta 1 deşmək.
2. qarışıq də, zeytun yağı əlavə edilir hərəkətə (1 tbsp. L.), sonra soyuq su 100 ml.
3. xəmir diqqətlə bir az zeytun yağı (1 tbsp. L.) əlavə və top toplamaq, yoğrulan edir. xəmir nəm dəsmal ilə örtülü bir qabda istirahət baxmayaraq, içlik hazırlamaq.
4. Apples (1 kq), yuyulur soyulmuş və əsas, nazik lövhələr daxil kəsilir.
5. Kişmiş (80 g) 20 dəqiqə isti suda isladılmış və sonra kağız dəsmal qurudulmuş edilmişdir.
6. Qoz (70 g) bıçaqla yer idi.
7. təmiz dəsmal nazik xəmir yayılmış və kərə yağı (1 tbsp. L.) yağlamaq.
8. Plast xəmir ilə Haritaları və ya biskvit qırıntıları səpilir və 10 sm biri sonunda qalxan, doldurulması (alma, üzüm, qoz-fındıq) yayılmışdır. Şəkər və darçın səpilir top doldurulması.
9. bir dəsmal ilə doldurulmamış sol kənarında, üçün xəmir roll bükülmüş. nəticəsində tikişi süd ilə döyülmüş yumurta sarısı ilə yapışdırılır.
10. Strudel 200 ° C 40 dəqiqə bişirilir
11. yemək prosesində ən dadlı strudel yumurta sarısı bir neçə dəfə lubricated olunur. Xidmət əvvəl, toz şəkər roll ilə tutam.

albalı və qoz-fındıq ilə ətli strudel

Bu strudel soyuducu hazır yastıq xəmir və albalı var ki, tədbirdə əlbəttə, yalnız bir yarım saat hazırlanmış ola bilər. Bu desert hazırlanması orijinal çox sadə olmasına baxmayaraq, dad əks deyil.

Hazır xəmir Cherry strudel Aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

1. maya (500 g) olmadan Puff xəmir nazik təbəqə daxil haddelenmiş və kərə yağı (1 tbsp. Qaşıq) əriyib lubricated.
2. 2 sm kənarları qalxan Haritaları (4 tbsp. L.) və doğranmış qoz (80 g) və ya badam ilə səpilir xəmir Above.
3. Albalı (500 g) əridilmiş edildi şirəsi drained və özləri giləmeyvə nişasta (1 tbsp. L.) ilə qarışdırılır və qoz-fındıq üst etdi.
4. sıx yayılmış xəmir roll Plast, 200 ° C temperaturda 20 dəqiqə soba bir bişirmə smeared sarısı yayılmışdır və göndərilir
5. Soyudulmuş strudel toz şəkər səpilir.

ət strudel

Və bu desert, və, məsələn, qidalanır bilər tam yemək deyil, bir bazar nahar. Onun istehsalı torpaq mal əti, tərəvəz və ətirli otlar istifadə edir və nəticə yastıq xəmir bir zəngin və təltif ət strudel edir.

aşağıdakı kimi addım resept yeməklər addım deyil:

1. 180 ° C. soba pre-qızğın
2. Bütün tərəvəz (kök, soğan, kərəviz, 5 göbələk, kartof, sarımsaq mixək) bitki yağı daimi qımzanma ilə 7 dəqiqə qızardılır olunur. Sonra başqa 3 dəqiqə dondurulmuş noxud və tozşəkilli rozmarin, sonra qovrulmuş tərəvəz əlavə edib.
3. soyudulur tərəvəz kütləvi torpaq mal əti (500 g) əlavə duz, istiot və 1 yumurta ilə qarışdırılır.
4. masa pripylennom On un yastıq xəmir qat (500 g) atdı.
5. doldurulması mərkəzində böyük tortlar şəklində tərtib olunur və sıx xəmir ilə möhürlənmiş.
6. Top roll döyülmüş yumurta ilə smeared və 50 dəqiqə üçün soba gedir.

ət və kartof ilə Recipe Strudel

Easy hazırlamaq rulonlarda nahar və ya nahar üçün xidmət edə bilər. ət və əvvəlcədən suda bişirilmiş kartof və qızardılmış ət hazırlanmış kartof ilə strudel. Içlik əvvəlcədən bişirilmiş və yarım saat nahar əvvəl, yalnız yastıq xəmir bükülmüş və soba göndərmək olar.

addım cooking yeməklər addım:

1. yağ və süd ilə mash daxil bişirilmiş və torpaq qədər Kartof (6 əd.) qaynadılmış edir.
2. Ət qiyməsi (600 g) bitki yağı, soğan və göyərti (kəklikotu, rozmarin) qızardılır edilmişdir.
3. Puff xəmir un pripylennom ilə masa bazara və bir çörəkçilik hesabatı qəbul edilir.
4. hər tərəfdə 2 sm, soyudulur ilk qoydu kartof püresi, sonra ət qiyməsi ilə dəstək xəmir qatı üst edir.
5. xəmir içlik və roll smeared yumurta ilə haddelenmiş olunur.
6. ət və kartof ilə Strudel 25 dəqiqə bir preheated 200 ° C soba göndərilir. 10 dəqiqə sonra, yeməyi masa xidmət edə bilər.

ət və duzlu kələm ilə alman strudel

Almaniyada, strudels biz bütün görməyə istifadə çox fərqli hazırlanır. qalın divarlı qazana bişirilmiş Bu kiçik rulonlarda buxarda hazırlanmış.

Alman Strudel aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanmış:

1. isti qatıq (1 st.), bitki yağları (1 tbsp. L.) Of un (2 tbsp.), Quru maya (1 saat. L.), Duz və şəkər (½ saat. L.) From xəmir yoğrulur edir. əsas yeməyi hazırlayan bir nəm dəsmal ilə örtülü bir qabda istirahət edir.
2. qazan, utyatnitsu multivarka və ya bitki yağı qızardılmış soğan, ət browned qabığının sonra donuz əti (800 g), və bir dəfə formalaşır, bu tərtib olunur duzlu kələm (500 g), və ya kartof. dadmaq duz, istiot və ədviyyat əlavə edin.
3. Meat tender qədər təxminən 40 dəqiqə kələm ilə pörtlədilmiş.
4. xəmir anbarı, yağlanır yağı daxil haddelenmiş, bir roll daxil haddelenmiş və 4 sm hər parçalara kəsilir.
5. ət və tərəvəz qazan xəmir preformu üst etdi az bulyon və ya su keçdi. Onlar su toxunmaq, və bir neçə bişirmək deyil ki, vacibdir.
6. 50 dəqiqə sonra yeməyi hazırdır. pan qapaq yemək zamanı açıq deyil.

Recipe sürətli strudel Lavash

roll hazırlanması üçün vaxt və material xərcləri minimum lazımdır. Strudel Lavash yetişmiş gavalı ilə doldurulmuş hazırlayaraq, belə ki, çox şirəli çıxır. İsteğe, siz belə alma və ya albalı kimi, digər meyvə istifadə edə bilərsiniz.

pan doldurulması hazırlanması qaynar şəkər (180 g) və sirkə (3 tbsp. Spoons) gətirilir üçün. siropu şəkər həll sonra əlavə gavalı dilimlənmiş olunur (500 g) və darçın (1 saat. L.). kütləvi istilik çıxarılır və sərin imkan verdi.

Bu zaman, tüklü kütləvi çırpılmış yumurta ilə şəkər (75 g) (2 əd.). İncə pide bir bişirmə hesabatı və smeared yumurta qarışıq yayılmışdır. Top doldurulması payladı. Bundan sonra pide roll atdı. Strudel Lavash 25 dəqiqə 180 ° C bişirilir. Bu masa xidmət və parçalara soyuq a la carte kəsdi.

şokolad strudel

Biz ənənəvi Avstriya çörəkçilik üçün daha bir təcəssümüdür dadlı yağlar təklif edirik. Hər kəs nə strudel bilir və orijinal resept ki, test ekstraktı edilir. Əgər kifayət qədər pulsuz vaxt yoxdur, əgər Lakin, hazır yastıq xəmir istifadə edə bilərsiniz.

möhkəm köpük kimi şəkər (75 g) ilə çırpılmış doldurulması 4 yumurta whites hazırlamaq. Bitter şokolad (100 g) bir su hamamında qızdırılır və sonra tədricən təqdim sarısı daxil idarə yağ (175 g) ilə mixer çırpılmış edildi (4 ədəd.). zülallar sonra qaymaqlı şokolad kütləvi daxil və doğranmış badam bağlıdır.

xəmir nazik təbəqə daxil haddelenmiş olunur. xəmir zolağının bir kənarında sonra yayılmış tikişi roll, içlik qoyulur. Strudel 200 ° C 30 dəqiqə bişirilir

pendir strudel

Gentle pendir strudel uşaqlar və böyüklər üçün əla sağlam səhər yeməyi variantdır. Baking hazır resept yastıq xəmir istifadə sayəsində çox vaxt deyil.

kəsmik (600 g), şəkər (160 g), əvvəllər isladılmış obsushennogo və kişmiş (50 g) və yumurta hazırlanması ilk yanacaqdoldurma (2 ədəd.). Puff xəmir nazik təbəqə daxil haddelenmiş və doldurulması üst bölüşdürülür. Bundan sonra xəmir daxili kənarları tucking, bulka gəzmək. qızıl qəhvəyi smeared yumurta roll üçün.

200 ° C temperaturda 30 dəqiqə üçün soba hazır bişmiş yastıq xəmir strudel 15-20 dəqiqə sonra, hissələri parçalara kəsilmiş və xidmət edilə bilər.