South China Calamari

Başqaları onların Haritaları ilə qızardılmış, və azarkeşləri çox bölünür Squid hazırlaşır bəzi aşpazlarımız, meyilli squid bişirmək üçün üstünlük verirlər. Bir hissəsi qovurma yağ seçir və digər calamari üstünlük verirlər. Bu gün mən sizin baxılması bu yeməyi üçün maraqlı resept təqdim, sizin həqiqətən qeyri-adi yol miras qalmışdır.

Mən, ümumiyyətlə, kalmar və xüsusilə Calamari kimi, deniz sevənləri ən kimi. Mən Çində yaşayan bir dost aşpaz, tapmaq üçün qərar necə squid hazırlamaq üçün kulinariya ölkənin öz ənənə tanınır cənub vilayətlərində. Çin insan orijinal versiyası, Çin versiyası mənimlə onun yeməklər bölüşmək qərarına gəlib. Onun sübut edib bu köhnə resept oxuculara demək mənim növbəsində yaşamaq hüququnu bizim yaddaqalan söhbət bəri artıq keçdi, iki onillik ərzində.

Belə ki, necə South Çin calamari bişirmək üçün necə? Əzbərləyin və daha yaxşı yanıq.

squid kilo bir neçə almaq və üzüklər daxil kəsdi. meyilli 1 yumurta çıxarmaq və protein sarısı ayırmaq, süd yarım fincan tökmək, un bir fincan tökmək, həmçinin yağ biri kaşığı duz və şəkər bir çimdik lazımdır. Siz istiotlu yeməyi, əlavə bibər kimi varsa, mən meyilli dadmaq neytral üstünlük verirlər.

Birincisi, squid qaynatmaq lazımdır. Siz pan xammalının onu qoymaq, onun dəri qırışmış və onların xassələri rezin bənzəyir o olacaq. A bişirilmiş squid artıq sonrakı mətbəx sui-istifadə üçün hazır olacaq və qovurma sonra əti yumşaq qalır və qaba olmaq deyil. Və squid bir filesi alıb belə, squid ilə bağlı daha bir şey, bu yemək üçün hazır olduğunu demək deyil. Hətta filesi hələ bir film ilə əhatə və siz yemək əvvəl film aradan qaldırılması daha yaxşı edir. Necə edilir? Çox sadəcə, bu squid aradan qaldırılması, çəkmək, karkas thumb və şəhadət barmağı kompres və digər tərəfdən plenochku işğal üçün yalnız lazımdır. Sonra daxili aradan qaldırılması proseduru təkrar edin. Heç mürəkkəbdir, amma dadı çox inkişaf edəcək.

İndi meyilli etmək üçün vaxt var. ərinmiş yağ tökülür, süd qarışığı əlavə yumurta sarısı, şəkər və duz yoğurmaq və yuxuda un düşür. Burada un dosypaniya və xama ardıcıllıq parçalar olmadan xəmir Əldə edilən süd topping və bənzəyir sifariş riayət etmək lazımdır.

Zülal, yumurta qalan və hazır xəmir soyuducuda qoyulur. məhsulları sərin olsa da, squid kəsilmiş və boil olmalıdır. Bu tədbirlər bəzi ilk qaynadılmış, sonra kəsilmiş, sifariş məsələ çox deyil. qurudulmuş ət olan, onu duz və prosalivatsya buraxın. 180 dərəcə Gray fryer. o soyuducu, sərin necə meyilli haqqında xatırlayan və getmək? neft Dondurulmuş və indi xəmir çox qalın idi. Belə ki, protein çırpmaq və xəmir ilə qarışdırmaq üçün vaxt var.

Bizim Calamari ən meyilli qovurma zaman üzüklər un nazik qat tutam lazımdır itirməmişdir. Sonra meyilli ilə bir qabda bütün ət keçmək və əlləri çalışan məqsədi - hər ring bərabər bir qarışığı ilə əhatə olunmuşdur ki, təmin etmək üçün. Adətən kifayət qədər mənə bir çox meyilli Squid üçün bütün, mən ki, kifayət qədər olacaq. Calamari tam qablar neçə və qovurma üçün hazır edir. İndi hissələri, gəminin bir hissəsi ilə dərin fryer atmaq neft maksimum axdı təmin, və hazır məhsulların böyük bir nömrəli shift yalnız qalır. slugger yanaşı ev çox güman ki, haqq qazandırmaq vaxtından yeməyi dadmaq üçün. fryer əgər sonra squid hələ Zövqünüzə çox təzə, az azarkeşləri daha bibər onlara lazım ola bilər kəskin onları dosolit. Bu, əlbəttə, bir ciddi fərdi əsası, bütün deyil. Siz pivə ilə squid istifadə edir, onda mən bir az pulbiber fond və siz pivə üçün bu ətirli ədviyyə seçin squid, hissəsi tutam tövsiyə edə bilər.

Çin versiyası calamari bişirmək üçün necə bütün gizli deyil. Mən kimsə lazımlı olacaq ki, ümid edirik.