Snack yəhudi və rus məzə. cooking tarifleri

(Yüngül yemək kimi) ayrı-ayrı əsas yeməklər qəbul və ya əvvəl Snacks. Həmçinin, tez-tez bir iştahaaçan ilə birlikdə istifadə olunur (spirtli içki, bir yeməkdən əvvəl yemək). Snacks isti və soyuq. Onlar hər millətin mətbəx ənənəvi qəlyanaltılar var. Rusiya mətbəxi xiyar, göbələk, tərəvəz, balıq, ət, meyvə və pendir, balıq və qara və ya qırmızı kürü, duzlu balıq, siyənək və digər qəlyanaltılar duzlu və ya duzlu, ən məşhur duzlu kələm var ət. For yəhudi mətbəxi belə burekas, pancake, doğranmış qara ciyər kimi ənənəvi qəlyanaltılar var gefilte balıq, siyənək, whitefish, ızgara enginar, salamura balqabaq. Bu kosher maddələr və yəhudi pəhriz qanunlarına uyğun olaraq hazırlanmış əgər Snack yəhudi Kosher ola bilər.

resept 1

Azərbaycan tərcümə Forshmak yəni məzə dad quraşdırılması üçün nəzərdə tutulub "dadmaq" deməkdir. əsas tərkib hissəsi - siyənək. Bu Şərqi Avropada yəhudi yerləri olduğu kimi yəqin ki, çox paramparça bir çox növ var. öz yəhudi məzə ilə xarakterizə kimi, Ukrayna, Kirovograd regionda şəhər üçün Haschevatoe. onun hazırlanması resept sadədir. Lazımi maddələr:

• 2 böyük siyənək (filesi ayrılmış);
• 1 turş alma (pak və əsas xaric);
• ağ çörək 2-3 ədəd (süd və ya suda isladılmış, squeeze maye istifadə əvvəl);
• bitki yağı 4 yemək qaşığı;
• (Ağlılar ayrılan bərk bişmiş yumurta sarısı bişirilmiş) 3 yumurta;
• şəkər, 1 çay qaşığı;
• 1 kaşığı sirkə;
• bəzi yaşıl soğan (xırda kəsilmiş).

bir qida prosessor, balıq filesi, mix yumurta whites, alma və çörək. sirkə və yağ əlavə edin. Kitabçada qarışdırılır və qarışıq bir yeməyi yerləşdirilib. üst yumurta sarısı əzilmiş və bütün soğan yayılmışdır. Əvvəl soyudulur xidmət. Bu yəhudi məzə xüsusilə də qara Russian çörək, həm də mincemeat yazıldığına kraker pəhriz yayılmışdır bilər.

resept 2

İsrail xüsusilə məşhurdur yəhudi başqa bir məzə - bir falafel. Ilk, bir ərəb yeməyi hesab edilmişdir, lakin sonra ölkənin belə simvolu, milli yəhudi yeməklər oldu. əzik noxud edilən bu dərin qızardılmış top, garbanzo lobya deyilən və ya noxud. Əvvəl isti noxud və ya lobya isladılmış və torpaq olunur. Bu resept uyğun olaraq hazırlanmış falafel 8 porsiyon, maddələr tələb:

• 2 stəkan quru noxud;
• ¼ localhost (keşniş) gənc twigs fincan;
• 1 ½ kaşığı torpaq kimyon;
• 16 böyük sarımsaq cloves;
• 2 yemək qaşığı keşniş torpaq;
• kabuklar olmadan bayat unsweetened ağ çörək 1 dilim;
• 2 ½ çay qaşığı duz;
• Spoon ¼ çay qaşığı istiot;
• torpaq qara bibər 2 çay qaşığı;
• 2 yemək qaşığı un;
• 1 yumurta;
• 6 stəkan bitki yağları (qovurma).

Noxud bir qat paylanmış və bütün kir və ya daşlar aradan qaldırılması, boşqab tökdü. su səviyyəsi soyuq su ilə bir qabda noxud Shift daha yüksək taxıl idi. gecə və ya 12 saat buraxın. Su bir süzgəc vasitəsilə drained və yuyulur. Sarımsaq və localhost bir budaqcıq bir qarışdırıcı torpaq olunur. Çörək suda isladılmış sıxdı. Çörək və noxud blender, funt əlavə olunur. Ona keşniş, kimyon, duz, töküldü bibər, istiot, yumurta və un. Bütün qarışdırılır və bir fincan daxil shift. qarışıq çox quru görünür, sonra 1 əlavə kaşığı su. Ball forma və onlar (neft güclü qızdırılır olmalıdır) dərin yağ qızardılmış olunur. 3 top dəqiqədə sonra yeməyi, bir kağız dəsmal onları yaymaq, qəhvəyi və xırtıldayan qabığının ilə əhatə qızıl açın. Jewish məzə - ədviyyəli falafel - hazır, Aperitifler ilə xidmət edə bilər.

resept 3

Bu adlı pancake rus məzə ilə yaxşı gedir siyənək neft. zəruri məhsulları hazırlamaq üçün:

• 1 siyənək;
• 100 g kərə yağı;
• ağ çörək (heç bir kabuklar) 2 dilim;
• ¼ fincan krem;
• cəfəri bir budaqcıq.

Herring dəri aradan qaldırılması, təmizlənir və sümükləri çıxarılıb. Çörək krem ilə isladılmış. Siyənək, çörək və yağ bir qarışdırıcı əsas olunur, qarışıq bir ekranda yayılmışdır və sonra soyuq keçirilən homogen kütləvi, əldə etmək, onun vasitəsilə məcbur. quyruq - bu hardens dəfə geniş hissəsi baş gills və dar hissəsi ayırdı qoyur, bu formalı siyənək (qarın yalan olmalıdır) edir. Hot bıçaq hamar kütləvi formalaşır. siyənək açıq ağız cəfəri bir filiz qoymaq və pancake üçün hazır bir qəlyanaltı xidmət edir.