Shurpa - Özbəkistan ilk şorbası

Özbək şorbası - shourpa - çox qalın və qidalandırıcı. Bu qızardılmış ət və tərəvəz hazırlanır, cooking üsulları çoxdur. ərzaq bütün növ ümumi - yüksək yağ tərkibi, ədviyyat yüksək məzmun, yaşıllıq əlavə edin. Shurpa - şorbası, tərəvəz (kök, kartof) olan cut çox böyük. meyvə əlavə (heyva, alma, ərik, bəzi tarifleri var quru ərik).

Necə şorbası bişirmək üçün özbək shourpa? Product Selection

Bəli, bu yeməyi Əgər müvafiq qab var - qazan. (Şorbası bir soba və ya açıq yanğın bişirilmiş bilər) orada shurpa Bişirilmiş xüsusi dadı var. kostyum və qalın alt ilə geniş pan Amma. Shurpa - orta əsr kitab aşkar qeyd olan şorbası. Biz sizin mətbəx Şərq köhnə ənənələri oynamağa çalışacağıq. məhsulları seçərək məsuliyyətli yanaşmaq lazımdır. Yaxşı bulyon döş və qabırğa əldə edilir. geri (və ya chop) də gözəldir. ənənəvi reseptlər deyərlər nə qədər əhəmiyyətli Shurpa visceral yağ (böyrək və omentum ilə). Siz bu çətin belə məhsulları almaq tapmaq, ki, adi donuz uyğun olacaq. Better, əlbəttə, quzu. normal, yanan, və (həmçinin bənövşəyi krım soğan kimi tanınan) şirin, salat - Biz iki soğan növ almaq lazımdır. Salat pırasa əvəz edə bilməz. Siz həmçinin yerkökü və salgam almaq lazımdır. bu tərəvəz Bütün ət eyni miqdarda alınmalıdır. Dörd şey bir dolmalıq bibər, pomidor, kartof almaq lazımdır. One isti bibər. optimal localhost və Rayhon göyərti. keşniş və kimyon (kimyon) - səxavətlə shourpa ədviyyəli olmalıdır Basic ədviyyat (sonunda şorbası çox xoş ətir xarakterik var). yaxşı su edin - Bu yemək zamanı azad ayrı köpük, çətin olacaq xlorlu-dən yaxşı bulyon çevirmək deyil.

hazırlanması prosesi

soyuq su aşağı ət. Qaynar sonra, duz bir pinch əlavə edin. yanğın mülayim nə qədər qaynar, çox kobud olmamalıdır. Salt sonra daha aydın olacaq yemək bulyon başında tələb olunur və köpük bütün toplamaq olacaq. maye təmizlənmiş və şəffaf olur zaman, doğranmış soğan halqaları əlavə edin. O, otuz dəqiqə qaynatmaq lazımdır. İndi hərcayi donuz, yerkökü (böyük oblique dilim) kiçik parçalara kəsilmiş. Eyni zamanda, siz bulyon isti qırmızı bibər, keşniş və kimyon düşmək lazımdır. İndi shourpa dəqiq bir saat bişirilir edilməlidir. Mühüm verirlər - Tez-tez təşviqat. güclü shurpa öldürmək olar qaynar aroma, belə ki, zaman-zaman çömçə köməyi ilə gülləboran etmək üçün olmalıdır. salgam, kartof (bütün mümkün bütün qoymaq, və ya ən azı yarısı kəsilib) - Bir saat bookmark kök tərəvəzlər davam etməlidir. Kiçik pomidor yer deyil, kəsici. dörd hissəyə böyük bölmək. Bolqar bibəri yarım üzüklər daxil kəsilmiş olmalıdır. Shurpa çalışmalıyıq, çünki o artıq turşusu əldə pomidor şirəsi, bir az şəkər əlavə etmək lazımdır yemək sonunda.