Puff xəmir: kalorili, fayda və zərər

Müxtəlif çörəkçilik hazırlanmasında istifadə doughs. Onların hər biri əla məhsulları istehsal edir. Tez-tez yastıq xəmir istifadə olunur. Bu məhsulun Calorie content kifayət qədər yüksəkdir, belə ki, tədbirlər riayət etmək vacibdir. Bu, xüsusi texnologiya ilə hazırlanır, belə ki, məhsulları çox dadlı əldə edilir.

Faydaları və tərkibi

xəmir Faydalı və ya zərərli? Bu, bütün məhsul ilə yeyilmiş məbləğindən asılıdır. Onun tərkibi mürəkkəb deyil. Bu indiki buğda unu, su, yağ, duz deyil. maya məhsul vitaminlər A, B, E, PP var. Bu kompozisiya puff məhsulları çox faydalı edir.

əvəzinə yağ marqarin tez-tez yastıq xəmir daxil edilir. Kaloriyi məhsul sonra dəyişir. Bu xırtıldayan məhsulları üçün əsas kimi istifadə, belə ki, resept riayət etmək vacibdir olunur. kalorili haqqında 225 kkal var xəmir var kabartmak. Onun fərq maya olmadığı yerləşir.

Prescription iki növ puff kərki edir. Bu az kalorili content dəyişdirilir. klassik və sadə variantları yoxdur. Birinci metodu məhsulları bir sıra istehsal etmək üçün istifadə, həm də daha hazırlayır olunur. daxili məhsulları ilə yanaşı, yemək və mağaza. Onun kalorili qablaşdırma göstərilir.

calorific dəyər

desertlər hazırlanması üçün tətbiqi yastıq xəmir plüralizmi. Calorie Bu 362 kkal var. Bu ehtiva edir:

• Zülallar - 6.1 q
• Fats - 21.3 g
• Karbohidratlar - 36.3 g

onların kalori dəyişə bilər, belə ki, Puff, müxtəlif dolgu ilə hazırlanmış. məhsulları pendir, vetçina, göbələk, kartof və kələm əlavə. saat, qatılaşdırılmış süd, şəkər - şirin desertlər var. Məsələn, pendir yastıq yastıq pasta, 376 qram kalori məzmunu bərabər səbəbiylə doldurulması qidalandırıcı edir.

xəmir nə edilir?

Puff xəmir müxtəlif yeməklər və məhsulların hazırlanması üçün əsasdır. Bu əla pies, tortlar, rulonlarda, pasties, pies hazırlamaq From. Bu yeməklər pəhriz hesab, onlar insaf istehlak edilməlidir. Puff xəmir kaloriyi content 363 kalori, belə ki, həyata yeməklər, çox canlı var.

Cooking təlimat

hava çörəkçilik üçün sadə qaydaları əməl olunmalıdır:

• xəmir elastik idi, duz və sirkə əlavə edir. Bu məhsulun dadı korlamaq üçün ehtiyatlı olmaq vacibdir. 400 g un 9% sirkə artıq 15 ml almaq lazımdır;
• qızıl qabığının, məqalənin yağlama toyuq yumurta üst ehtiyac almaq;
• Siz ağ un istifadə etməlidirlər. Istifadə etməzdən əvvəl, bu ələnmiş edilmişdir;
• kəsici diqqətlə itilənmiş bıçaq tətbiq edildikdə;

• asan maddələr almaq üçün, onlar belə araq və ya brendi un 400 q başına deyil 15-dən çox ml kimi, spirt əlavə edin.
• Hər mərhələdə soyudulur edilməlidir.
• yoğurma soyuq su tətbiq edilir.
• Bu düzgün açmaq lazımdır.
• Kərə yağı və ya marqarin soyuq istifadə olunur.

Bu qaydalara əsasən bu dadlı yastıq xəmir çıxır. 100 qram başına Calorie content dəyişmir.

qaydaları qarışdırma

Siz yoğurma qaydalarına riayət etməlidir. aşağıdakı əsas tövsiyələr aşağıdakılardır:

• məhsul güclü toxuması ilə soyuq, plastik, olmalıdır.
• Bu qaz və formoustoychisvosti yaxşılaşdırmaq lazımdır, çünki özü inkişaf etdirmək lazımdır.
• Mayalar fermentasiya dondurmaq olmamalıdır.

maya əlavə

yastıq pasta tez-tez maya əlavə, lakin mütləq deyil. hazırlıq dövründə çörəkçilik ləğv edilir. Mayalar fiziki və kimyəvi və ferment reaksiyalar görünüşünü təsir göstərir. bu proseslərdən elastiklik, məsamə, faktura, dadı və ətri asılıdır.

xəmir dondurulmuş, onda adi daha maya əlavə edin. Bu əsən fəaliyyət azalması ilə bağlıdır. Tez-tez bu sıxılmış maya istifadə olunur. Yalnız onlar quru formada istifadə oluna bilməz. Belə bir məhsul soyutma davamlı olacaq.

Bu fermentasiya təsir microcultures marka var xarici firmaların, təzə, sıxılmış maya seçmək məsləhətdir. Bu məhsul, saxlama dondurulması sonra, eləcə də fəal və aşqarların baker turşularının iştirakı olacaq.

cooking Features

Puff xəmir tərkibi daxildir:

• Melange.
• Limon turşusu.
• Süd tozu.
• Soyuq su.
• Flour.
• Flour improver.
• Marqarin və ya yağ.

Bütün fincan yoğurma maşın qoydu. proseduru 20 dəqiqə həyata keçirilir. bir homogen kütləvi almaq lazımdır. Sonra o, sərin yerdə yerləşir. oxşar resept maya baza hazırlanır. hesab məcburi addım Unrolling 1-2 mm xəmir qat əldə etmək. Sonra 20 dəqiqə qat qatlanmış. proseduru sonra təkrarlanır.

Yarımfabrikatlar xüsusi qablaşdırma dolu, dondurulmuş, formalaşır. storage vaxt doğru istehsal əməl ilə müəyyən edilir. Adətən, bu müddət -20 dərəcə temperaturda 5-60 gündür. məhsul əriməsi sonra, pastries yarada bilərsiniz.

zədə

Siz böyük miqdarda bu məhsulları istifadə etməməlidir. Calorie laylı maya xəmir piylənmə gətirib çıxarır kilo, səbəb hesab olunur.

məhsulları, mənfi ürək vəziyyəti təsir belə marqarin kimi zərərli maddələrin, var "pis" xolesterin artırır, çünki damarlarda ki clots görünür. Buna görə də, laylı desertlər həddindən artıq istifadə ürək hücumları və vuruş gətirib çıxarır. Amma insaf orqanına zərər deyil.