Necə fərqli şərhlərə bir jelly balıq bişirmək

Belə ki, Rusiya Yara, bu masa salat "Olivier" Yeni il ərəfəsi, doldurulma donuz əti və ya balıq jelly olmalıdır. son yemək də bu gün maddi müzakirə olunacaq. Bu bir çox ölkələrdə olduğu kimi bişirmək üçün, çünki bu, doğma rus yeməyi hesab olunur nə səbəb aydın deyil.

Bu dünyanın bir çox xalqları müraciət olduqca razı qida və dadlı qəlyanaltılar var. Neçə nəfər xüsusilə arıq balıq, quş və tərəvəz hazırlanmış insaf doldurucu, bədən üçün çox yaxşı bilirik. Bu dırnaq, dəri və saç yaxşılaşdırılmasında antidepresan xassələri və təbii kollagen olan indiki aminoacetic turşusu olur.

yüksək kalorili - Lakin, aspic, bu ortaq adlanır kimi, bir günah var. Bu səbəbdən, bir onları sui-istifadə qarşısını almaq lazımdır. Yeni il bayramları zamanı yeyilmiş jelly kiçik bir məbləği, rəqəm zərər deyil. nöqtəsinə - demaqogiyadan From!

Spicy balıq jelly: ilk resept

Surprise xana ətirli parlaq və dadlı puding. İnanın ki, sizin ailə daha tez-tez bişirmək üçün xahiş olunacaq. Belə ki, 5-6 rəhbərləri və ağ balıq quyruğu, orta kök, üç soğan, dəfnə yarpağı, şəkər, duz, istiot beş yarpaqları zəngin bulyon almaq lazımdır. Və əsas şey - bir almaq unutmayın filesi hissəsini kiloqramdır və jelatin - - 10 q, sarımsaq cloves bir neçə və şüyüd bir dəstə ağ balıq.

proses

tərəzi və fins qədər təmiz Bütün məhsullar (quyruq, baş), yumaq və su ilə dərin konteyner göndərin. Bir Tencere, yuyulur dəfə xam yerkökü və soğan (qabıq aradan qaldırılması üçün) yer. Qaynar sonra lazımi ədviyyat, örtüyü tutam və təxminən 1,5 saat qaynamaq.

Hazır bulyon, filter, yerkökü sarımsaq sıxıb çıxartmaq söndürməzdən əvvəl, filesi qoymaq və 15 dəqiqə qaynatmaq, bu bəzək üçün faydalıdır, imtina etməyin. Yenə bulyon gərginləşdirmək bir şişkin jelatin ilə mayeləşdirmək. balıq əti parçaları a la carte daxil kəsdi.

İndi biz formaları jelly balıq tökmək başlayır. bütün bulyon tökülür və soyuducuda gecə bərkitmək göndərin - xörəyin altında dilimlənmiş dairələr yerkökü, doğranmış şüyüd və filesi dilim qoyun. xardal və ya horseradish ilə xidmət edir.

Jelly balıq qırmızı balıq: ikinci resept

Exquisite jellied alabalıq incə dad və ləzzətli fikir fərqlənir. Qeyri-adi rəng biz parlaqlıq və kontrast edər tomat pastası istifadə verir. rəhbərləri, quyruğu (3-4 ədəd.), Soğan, kök, tomat pastası (üç yüz qram), cəfəri və jelatin (10 g): kiloqram Per təzə balıqlar aşağıdakı məhsulları tələb edir. qara bibər (4 əd.), Quru qərənfil (4 əd.), beş vərəqələri lavrushki duz: əsas ətirli ədviyyat ədviyyə.

hazırlanması təşkilat

balıq və tərəvəz tullantıları qoymaq qaynar su, 2-3 saat qaynamaq. artıq soba bulyon ki, zəngin o. hazır qədər yarım saat ədviyyat atmaq və 20 dəqiqə qaynamaq. Sonra şəffaf rəng qədər, sümük və onurğa alabalıq olan ayrıştırılan qoymaq bir neçə dəfə gərginləşdirmək 10-15 dəqiqə aşpaz verir.

səliqəli dilimləmək bir slotted qaşıq ilə balıq, çıxarın. şəklində alt onun döş üst xırda doğranmış cəfəri qoymaq At, bütün bulyon tökülür. Beş saat soyuducu kamera qoyun. Bu müddət ərzində baza rəng hazırlayır. Şişkin jelatin bir az dondurulmuş balıq jelly daxil maye tökmək və yenidən soyuducu şelfində, pomidor püresi ilə əlaqə.

dəniz ilə Aspic

Siz vasitələri varsa, sonra özünüz zövq inkar etmir - inanılmaz müalicə hazırlanması, əks halda ad deyil. Bu əsl zəriflik bayram masa bəzəyəcək.

Components: üç yüz qram cod filesi və qızıl, karides və Midye iki yüz qram ilbizlər, yüz qram scallops və squid. 700-800 g balıq məhsulları, Lavrushka (beş vərəqələr), istiot, duz, soğan iki rəhbərləri: bulyon üçün. bəzək istifadə şüyüd və limon kimi.

təlim

beş saat bulyon rəhbərləri, quyruğu, soğan və dəfnə yarpağı, istiot və duz qaynatmaq çərçivəsində. köpük aradan qaldırılması unutmayın. Qulaq Filter, bütün dəniz məhsulları və balıq nömrəli qoymaq - qaynatmaq on dəqiqə. geniş formaları Layers, bulyon tökülür və tökmək bir gün üçün buraxın. limon və şüyüd bir dilim ilə qarnir olmadan soyudulmuş balıq jelatin jelly.