Necə ev mayonez etmək üçün necə? Mayonez ev mixer. ev mayonez üçün Recipe

souslar arasında yeməklər müxtəlif istehlak, biz bütün mayonez sevilən birinci yeri tutur. bişmiş ət və balıq, salamura kabab və eti var, onlar tərəvəz salatları ilə doldurmaq və müxtəlif yeməklər ilk yerləşdirilir. göbələk üçün uyğundur sousu, eləcə də çörəkçilik mühüm komponenti. qida sənayesi insanlar arasında bu məşhur məhsulun müxtəlif array istehsal edir. Lakin, və evdə mümkündür. As indi müzakirə olunur.

sadə seçimi

Etmək üçün necə , evdə çəkilmiş mayonez dadlı çıxdı ki? proses çox vaxt aparan, lakin bu dəyər, inanın! bitki yağı, yumurta, sirkə, duz: məhsullarının Suite belə. hər yarım neft fincan sarısı və 1 kaşığı sirkə, bir az toz şəkər ilə tələb olunur. duz dadmaq üçün qəbul edilir.

Bu resept evdə çəkilmiş mayonez etmək üçün necə? saxsı fincan və ya kubok, duz yumurta sarısı tökülür. Bir süpürgə və ya spatula edin və onlara qarışdırılır. Bir neçə süpürgə. Sonra tədricən bütün isə hərtərəfli yumurta sarısı kütləvi karıştırma, neft (günəbaxan və ya zeytun) əlavə edin. bir zamanda 1 çay qaşığı çox tökülür. nəticədə qarışıq qalın, hamar olduqda, sirkə növbəsində gəlir. Ehtiyat və yenidən mesh. sousu thickish edəcək, siz ev mayonez tiner etmək üçün necə merak bilər. Just (bir kaşığı haqqında) isti qaynadılmış su bir az əlavə edin.

bəzi irəliləyişlər

Hər kəs hazırcavab əksinə müxtəlif zövqləri və onların təvəccöh yeməklər daha bir danışmaq başqaları var. ikinci seçimi uyğun aşağıdakı kimi, sonra davam. duz bir qabda və mövsüm sarısı qoyun zaman, xardal hazırlayıb qaşıq yarım (çay) yer. Karıştırın və yalnız bundan sonra neft tökülür.

Necə ev mayonez parlaq rəng etmək? zerdeçal toz bir qədər əlavə edin. Və aydın iy üçün - torpaq zəncəfil. ləzzətini qaçırmaq üçün yalnız ehtiyatlı! maddələr nisbəti: bitki yağı - 68% təzə yumurta sarısı - 10%, xardal - 6,7%, şəkər - 2,3%, 5% sirkə - 11% və ədviyyat 2%.

A mixer və ya əl ilə?

mayonez ev olduqda Təbii ki, onun komponentləri mixer daha asan və daha sürətli süpürgə. Və ya süpürgə. Adi çəngəl çox işləmək. Və əlləri bir homogen kütləvi baqqal əldə deyil kimi, yorğun. , Mayonez ev qarışdırıcı hazırlamaq bu proseduru edin: ilk (yumurta tamamilə qəbul olunur) bir köpük kimi sonra kiçik sürət, və daxil, onlar artırmaq. neft tökmək başlayan zaman, maksimum vahid açın. Və biliciləri həqiqətən dadlı evdə mayonez ətsiz yalnız böyük mətbəx texnikası asan həyat evdar əl ilə çırpılmış bilər ki, iman isə!

Fransız mayonez Recipe

Bu sousu növü, eləcə də bir çox digər kulinariya delights, Fransadan bizə gəlib - insanlar yemək istəyirəm və yaxşı bir hakim bir ölkə. Bu tarifleri bir sıra hər bir yaxşı ilə gəlib. (Digər yeməklər üçün istifadə protein) bir təzə toyuq yumurta sarısı, neft, 250 g edin (tərəvəz və Fransa, əlbəttə, bir zeytun deyil), sirkə bir kaşığı duz eyni məbləği üçüncü hissəsi: Misal üçün, ev arıq mayonez bu kimi bir şey etmək üçün cəhd təklif edirik qara bibər, kəskin pinch. Bəli, "Extra" kiçik sinif duz üyütmək lazımdır.

İndi dəyirmi alt ilə bir qabda yumurta sarısı tökmək - bu qızışdırmaq üçün daha rahat olacaq. alternativ müşahidə, duz, istiot və sirkə əlavə edin. ev mayonez Fransız resept indi qamçı qədər və eyni zamanda çox kiçik hissələrlə da droplets əsl mənasında, yağı əlavə edin ki, vurğulayır. Süpürgə və sousu qatılaşdırmaq və yüngül kölgə əldə etmək üçün başladığında an qədər dosed. İndi ehtiyatlı deyil, təhlükəsiz neft tökülür. bu olmalıdır kimi sousu Grab. Burada ev mayonez üçün sadə resept Fransız ilə gəldi deyil!

faydalı göstərişlər

tamamilə uğursuz yeməyi üçün, gastronomi bu qaydalara riayət etmək tövsiyə: oil yumurta sarısı temperatur eyni olmalıdır - otaq temperaturunda. Siz yumurta tərkib hissəsi whisking başlamaq əvvəl, yalnız soyuducu çıxarılır əgər, bir az istilənmək bildirin. almaq üçün qalın sizin arıq mayonez ev resept duz əlavə daxildir - bu qida ardıcıllıq təsir. sousu dəqiq siz bişirmək istədiyiniz çıxır, belə ki, əksinə, Sıkıştırılmış deyil nazik deyil, həyata deyil və ya zaman, dəm, belə ki, danışmaq, mayonez qaynar su yığımı çay qaşığı bir pan tökülür. Bu dəyişiklik olmayacaq Onun ardıcıllıq.

Mayonez French island

Siz məhsulun sıxlığı, həm də dad yalnız dəyişə bilər. Və çünki sousu çox markaları var. biz Fransız haqqında danışmaq əgər, onlar müxtəlif dadlı əlavə ilə ev mayonez mayonez sevirəm. Məsələn, burada bu gözəl resept edir. Bu klassik sousu əsasında hazırlanmış və yeni komponentlər daxildir: qaynadılmış bərk bişmiş yumurta sarısı, 2-3 duzlu turşuluk hıyar, 50-60 g bağlayar, xardal (çay qaşığı) və şüyüd və cəfəri bəzi.

Necə bu maddələr evdə mayonez edirsiniz? Raw yumurta sarısı, yalnız yarısı almaq ona əlavə edilməlidir yarım hərtərəfli qaynadılmış bir çəngəl ilə mash. Orada da qoymaq xardal (hazır). Amma doğranmış şüyüd və cəfəri melenko, sirkə kornişonlar və capers yerləşdirilir. Biz artıq təsvir kimi qalan, biz evdə mayonez edirik.

sarımsaq mayonez

Və canlı French qurmanlar başqa hədiyyə. ev mayonez etmək üçün necə Bu resept də klassik dizayn orijinal versiyası. Bu, yalnız bəzi komponentləri fərqlənir. Birincisi, əvəzinə sirkə ikinci yeməyi təzə sıxılmış limon şirəsi (yalnız bir sitrus meyvə) qoyulur - sarımsaq 4-5 böyük cloves. Belə ki, bir standart mayonez hazırlayır. Sirkə, təkrar limon şirəsi dəyişin. Bir havan və hərtərəfli, sarımsaq mash bütün digər qida emal addımlar başa zaman mayonez əlavə edin. Yeri gəlmişkən, belə bataqlığı süd ilə isladılmış bayat ağ çörək, bu resept tərkib daxil edilir dad yaxşılaşdırılması və digər komponentləri ilə onu məğlub etdi.

Copyright reseptlər

Sevimli sousu etmək üçün necə məlumat üçün, yalnız dadlı və sağlam qida və ya qadın jurnalların xüsusi sütun haqqında kitab öyrənə bilərsiniz. TV, qastronomiya mövzusunda çox maraqlı proqramları var. kulinariya incəsənət tanınmış ekspert - Onlar tez-tez hissəsi məşhur Julia Vısotski almaq. Jurnalist dəfələrlə o evdə mayonez hazırlayır necə mənə izah etdi. standart versiyası Recipe Visotskayanın əsasları, əlbəttə, təkmilləşdirilməsi müxtəlif.

Məsələn, bu gözəl salat minlərlə yeməklər 700 qram jar üzrə saxlanılmasını, həm şairanə sousu aşbaz adlı, aşağıdakı məhsulları lazımdır: sarısı - dördü (xammal); xardal - xüsusi zəngin dad ilə "Dijon" bir kaşığı; Sugar - iki teaspoons (şəkər əvəz); bir az duz, günəbaxan yağı yarım litr, iki təbii alma suyu sirkə yemek kaşığı və isterseniz, iki və ya üç sarımsaq cloves.

"Vısotski və" mayonez hazırlamaq üçün necə

Birinci mərhələdə, bir sarımsaq zövq: təmizləmək bıçaqla doğramaq, hətta prostuchite ədəd idarə. Sonra yaxşı duz ilə üyütmək. sousu süpürgə olan bir qabda sarımsaq qoyun. Ona sarısı, şəkər, xardal qoyun sirkə bir qaşıq dolusu tökmək - bir qədər. bütün komponentləri artıq qeyd edildiyi kimi, yəni soyuq deyil, otaq temperaturunda olmalıdır. bir qarışdırıcı, bir qarışdırıcı və ya bir süpürgə kimi silkələmək edə bilərsiniz. yavaş-yavaş tökülür - proses neft ilk açılan ilə başlayır.

yarım həcmi (təxminən 250 g) mayonez olacaq zaman sirkə ikinci əlavə edin. Bundan sonra neft və daha çox tökülür. sousu whisking bitirdikdən sonra, quru steril jar onu keçmək üçün soyuducu bir neylon qapaq və mağaza ilə əhatə edir. məhsulun rəf həyat - bir yarım həftə. Olivier olan qədər ... bişirmək üçün gələcək nə qədər - Belə ki, hər hansı bir bayram üçün həmişə bütün gələcək salatlar üçün sarğı qədər saxlanılmasını bilər!

ekspert tövsiyələr

öz gücü ilə, süpürgə: Artıq ən yaxşı ev, qarışdırıcı və ya əl ilə mayonez süpürgə necə ənənəvi sual üzərinə, Vysotsky həmişə birmənalı cavab! o deyir kimi, sonra, məhsul incə, hava və qalın ardıcıllıq ilə əldə.

tutumu olan məhsul, hazır çox geniş deyil, lakin yüksək və süpürgə olunur ki, əsas odur ki, - və kiçik kifayət qədər diametri onu asanlıqla uyğun. sousu əlavə onun rəngi, ətri və dadı təsir ədviyyat, ədviyyatlar, göyərti, müxtəlif ola bilər. Lakin eksperiment, bu ləzzətini qaçırmaq deyil!

Hansı daha faydalı məsləhətlər Julia Housewives, Cold soba: sirkə əlavə zaman birdən mayonez hazırlanması prosesində buruq əgər ah və məhsul tökmək üçün tələsik etməyin. Bir başqa fincan daha yumurta sarısı tökmək, onu damcı uğursuz start əlavə sousu düşmək lazımdır. Süpürgə, sonra yağ tökülür və həmişə olduğu kimi iş başa. lazımdır həyata yeməyi gəlir!

Culinary Alchemy: pomidor mayonez

müxtəlif qaydalara yaxşı köhnə klassik, bizim təsvir, o, ən uğurlu təcrübələr vasitəsilə getmək üçün vaxt var. Biz "bir şey" bir mayonez yaratmaq məsləhət görürük. Məsələn, pomidor sousu pastası (uyğun və ketçup) ilə. Tərkibi: hazır ev sousu - pomidor 250 q - şəkər və duz bir yarım yemek kaşığı - torpaq qırmızı bibər bir pinch dadmaq. Və isti qaynadılmış su bir az sanki qaşıq-iki. Bu yüksək həll pomidor (yeri gəlmişkən, həmçinin su, sellüloz ilə pomidor şirəsi ilə bir az azaldılmış tələb ketçup, istisna olmaqla, əvəz edilə bilər!) Edir. şəkər, duz, istiot əlavə edin. Hazır mayonez bu əlavə edin və yenə bir homogen emulsiya almaq üçün süpürgə. Bəli, yaxşı bir fikirdir ilə bu bütün ərzaq əzəmət birləşdirməyə şüyüd toxumu bir dadlı ləzzət doldurulması üçün.

Culinary Alchemy: mayonez, süd

Bəli, bu baş verir və belə. Milk maddələr bu yumurta yerinə əlavə olunur. Dəyişdirilməsi sıxlığı dərəcəsi təsir etmir, və sousu gözəl çırpılmış olunur. Siz praktikada bu göründüyü üçün, yüzdə 2,5 təzə süd yağ tərkibi almaq - 150 q; bitki yağı - 300 q; Xardal (hazır, mağaza) - 1-1,5 masa. qaşıq və limon şirəsi bir çay qaşığı. Əlbəttə ki, duz və şəkər unutmayın - bu komponentlər dadmaq yerləşdirilir.

Bu resept sirri nədir? Products (otaq temperaturunda, mayonez hər hansı bir təcəssümü bu qanun hazırlanması) yalnız qarışdırıcı dayak lazımdır. bir qabda süd tökmək neft əlavə və kimi uzun bir hamar yağlı kütləvi almaq deyil kimi onları emal. Sonra qalan maddələr əlavə və tam bişirilmiş qədər döyürdü. sousu istənilən qalınlığı və eyni almaq lazımdır. Düzgün hər şeyi etdi varsa damaq, bu, əlbəttə yumurta mayonez, aşağı deyil.

Culinary Alchemy: mayonez, pendir

Burada kulinariya təcrübələr nəticəsində icad ev mayonez etmək necə başqa bir gözəl resept var. etdi və ya olduqca dadlı cəhd edənlərə görə. Belə ki, bu özünüz üçün etmək, və belə bir qeyri-adi sousu hazırlamaq yoxdur. Bunun üçün lazım olan nədir: təbii, kəsmik (yarım kiloqram). pəhriz və ya aşağı yağ edin. Sonra təzə süd və günəbaxan yağı 100 g - iki yemek kaşığı. Duz və xardal uygun qədər qoydu. Amma sizə lazım ədviyyə, torpaq pulbiber və keşniş (hər bir komponenti bir çimdik) kimi. bir fincan və ya fincan (blender, mikser) ilə kəsmik qoyun. Qeyd: ən yaxşı əda və ya bir ələk vasitəsilə silinən, quru olduqda. süd tökmək, yağlı, vsypte duz, xardal, ədviyyatlar (ağır kəsmik ilə bu bildirib norma bir az daha çox). Siz bütün bu məhsulları üzərində conjured olan eyni mayonez almaq qədər döymək!