Mysterious couscous bu yeməyi nədir?

dilimlənmiş tərəvəz və masa mərkəzində ət parçaları ilə iştahaaçan hill qızıl sıyıq - bu couscous var. Bu nədir? Bu ənənəvi Moroccan yeməklərdəndir. Hər rayon Afrika ölkəsi və hətta hər bir ailə couscous hazırlamaq üçün necə haqqında öz fikir var. Recipes dəyişə bilər, lakin yeməyi üçün hörmət dəyişməz olaraq qalır. Onlara qonaqları müalicə, cümə günləri xidmət bir xatirə cədvəldə xidmət. bu yeməyi barmaqları ilə yeyilmiş ki, - couscous avropalılar xüsusilə təəccüblü deyil A fakt. Bu, belə-dadlı inanılır. Necə evdə orijinal Moroccan yemək təşkil etmək?

couscous üçün xüsusi yeməklər

hətta fransız dilində xüsusi adı var olan xüsusi pan, tələb klassik yeməklər seçimi hazırlanması üçün sanki "kuskusnitsa" kimi tərcümə. Kimi bəzən Borma adlanır. Bu yeməyi iki hissədən ibarət bir cihaz edir. onu daxil süzgəc - Aşağı yüksək toplu pan, və üst edir. bu kuskusnitsy ev olmadıqda və mağaza, siz adi pan və süzgəc edə bilərsiniz. Əsas odur ki, ilk çox yüksək idi, ikinci diametri onun gəldi. Bundan əlavə, siz bir böyük yeməyi dəyirmi forma lazımdır. Faslı şir saxsı olmadan bu məqsədlər üçün istifadə edirlər. Belə ki, yeməklər yığılmış, siz couscous etmək başlaya bilərsiniz.

Bişirmək üçün necə?

İlk növbədə, siz bütün zəruri məhsulları tapmaq lazımdır. İlk növbədə bu, yalnız grits lazımdır - stmida və hansı couscous etmək. Bu nədir? Faktiki olaraq adi manna yarması kimi eyni, yalnız böyük parçalanmış. İndi belə grits adi Avropa mağazalarında əldə oluna bilər, lakin onun olmaması, siz manna etmək üçün cəhd edə bilərsiniz. kuskusnitsy aşağı hissəsində ət və tərəvəz göndərmək lazımdır. nə onlar, bu couscous cür bütün kulinariya səyləri nəticəsində nə asılıdır. Məsələn, bəzən yeməyi əncir əlavə və Aralıq dənizi Mərakeş rayonunun əvəzinə ət balıq istifadə olunur. Ən tez-tez Belle Khodr deyilən, və ya tərəvəz couscous tapa bilərsiniz. Bu nə deməkdir? Çox sadə - Siz pomidor, soğan, kartof, salgam, balqabaq, balqabaq, kələm, toyuq və ətirli ədviyyat lazımdır. Bu yeməyi bişirmək üçün necə?

Couscous resept Belle Khodr

taxıl yarım kilo almaq və toyuq eyni məbləği, bir soğan, orta ölçülü bir pomidor haqqında böyük yerkökü bir neçə, bir şalğam, kartof, kiçik zucchini bir neçə balqabaq iki yüz qram kələm yarım kiçik baş, localhost və cəfəri, üç yemek kaşığı bir neçə sprigs bitki yağı və iki - kərə yağı, istiot. Bu real couscous çıxmaq olmayacaq olmadan zəncəfil, zerdeçal, - ədviyyat hazırlanması. ədviyyat hansı? Kurkuma - parlaq sarı ədviyyə, zəfəran kimi, mükəmməl bir çox şərq yeməkləri ilə birlikdə. ət yumaq və bütövlükdə bir qazan qoyun, qaba, soğan və pomidor doğramaq bitki yağı tökülür və ədviyyatlar əlavə edin. Əhatə edir və aşağı istilik üzərində on beş dəqiqə bişirilir. isti su yarım litr Pour və qalan tərəvəz, çox böyük chunks daxil kəsdi əlavə edin. yarma ilə bir pan bir süzgəc qoyun. yemək yarma bir qab qoymaq və əlləri rub lazımdır əvvəl, su bir neçə yemek kaşığı tutam. On beş dəqiqə sonra rump bir qab süzgəc qoymaq pan, çıxarılmalıdır, qucaqlaşmaq, soyuq su tökmək və qarışdırılır. Sonra təzə otlar əlavə geri bir süzgəc daxil dənli tökmək və pan əzgin qoydu. Yarım saat sonra, couscous bir boşqab istilik və yerdən yeməyi aradan qaldırılması və üst - pan məzmunu.